紅餐網(wǎng)消息，11月18日，“第七屆世界川菜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)”在四川省德陽(yáng)市召開。本屆大會(huì)組委會(huì)成員，世界中餐聯(lián)合會(huì)、德陽(yáng)市商務(wù)局、德陽(yáng)火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、德陽(yáng)餐飲協(xié)會(huì)、德陽(yáng)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了本次新聞發(fā)布會(huì)。中國(guó)新聞社、人民網(wǎng)、環(huán)球時(shí)報(bào)等中、省、市主流媒體及行業(yè)媒體共三十余家應(yīng)邀參加了本次新聞發(fā)布會(huì)。

發(fā)布會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)梁碩先生介紹了第七屆川菜大會(huì)落戶德陽(yáng)情況；世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)主席王剛先生介紹了川菜發(fā)展情況；德陽(yáng)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)蔣春霞女士介紹了大會(huì)籌備情況。

據(jù)悉，“第七屆世界川菜大會(huì)”作為商務(wù)部2024中華美食薈項(xiàng)目之一，將于2024年12月11日—13日期間在德陽(yáng)市舉辦。大會(huì)以“讓世界愛上川菜”為主題，“川菜之源 味美德陽(yáng)”為城市主題，結(jié)合“味美四川”“中國(guó)（四川）國(guó)際熊貓消費(fèi)節(jié)”等美食消費(fèi)IP，通過“大會(huì)+展覽+賽事”的形式，重點(diǎn)舉辦第七屆世界川菜大會(huì)、川菜烹飪技能大賽、火鍋宴大賽、四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以及美食消費(fèi)節(jié)等活動(dòng)，同期舉辦第二屆中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)。

本屆大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，首席戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃；四川旅游學(xué)院、四川省美食家協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、《餐飲世界》雜志社、德陽(yáng)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、德陽(yáng)市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦；世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)、德陽(yáng)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)承辦的國(guó)際性盛會(huì)。

德陽(yáng)是座“有德之城”“陽(yáng)光之城”，也是一座“美食之城”，川菜的第一部菜譜《醒園錄》就誕生在德陽(yáng)，其作者李調(diào)元更被譽(yù)為清代四川三大才子之一。《醒園錄》對(duì)于川菜理論體系建設(shè)和文化歷史梳理起到了巨大作用。近年來，德陽(yáng)市積極推動(dòng)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一大批地理標(biāo)志農(nóng)特產(chǎn)品及德陽(yáng)非遺特色食材也已成為熱銷產(chǎn)品。第七屆世界川菜大會(huì)期間，德陽(yáng)將為與會(huì)嘉賓和廣大市民帶來：德陽(yáng)特色主題展、川菜產(chǎn)業(yè)展、火鍋產(chǎn)業(yè)展、2024川菜文獻(xiàn)展、蜀實(shí)有戲·精品川劇演出等精彩內(nèi)容和美食體驗(yàn)。

“我‘德’美味·由你做主”美食評(píng)選活動(dòng)已從11月14日起火熱開評(píng)。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，邀請(qǐng)廣大群眾投票。相關(guān)專家結(jié)合線上投票結(jié)果，選出一批“德陽(yáng)餐飲名店”、“德陽(yáng)人氣煙火小店”。

作為本屆大會(huì)的重要內(nèi)容，2024 全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議、2024 川菜企業(yè)家大會(huì)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)換屆大會(huì)、“川菜之鄉(xiāng)·味美德陽(yáng)”首屆德陽(yáng)國(guó)際川菜火鍋產(chǎn)業(yè)供需對(duì)接會(huì)以及2024“李調(diào)元”川菜文明對(duì)話等一系列主題會(huì)議好戲連臺(tái)。期間還將開展區(qū)域產(chǎn)業(yè)考察，實(shí)地走訪產(chǎn)業(yè)園區(qū)、食材基地、文化中心等，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)相融合，搭建區(qū)域與國(guó)際“走出去 請(qǐng)進(jìn)來”產(chǎn)業(yè)對(duì)話交流平臺(tái)。

“第二屆中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)”也將在大會(huì)期間同步召開，會(huì)議旨在增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，助力企業(yè)、社會(huì)與環(huán)境的和諧共生，會(huì)上將發(fā)布《2024 年中國(guó)餐飲行業(yè) ESG 實(shí)踐報(bào)告》和“中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀案例”。

大會(huì)期間，“聯(lián)合利華飲食策劃杯2024 世界川菜烹飪技能大賽”、 “2024 中華火鍋宴大賽”也將火熱開賽。以“民間廚王爭(zhēng)霸賽賽+千人特色壩壩宴+四川年貨集市+川劇文藝演出演出”為主要形式的“味美四川·香約德陽(yáng)”餐飲文化活動(dòng)，也將打造具有四川民間特色的餐飲文化活動(dòng)。

“讓世界愛上川菜”的集結(jié)號(hào)已經(jīng)在德陽(yáng)吹響，目前大會(huì)各項(xiàng)籌備工作正在穩(wěn)步推進(jìn)中，歡迎社會(huì)各界、餐飲業(yè)同仁相約德陽(yáng)，相約第七屆世界川菜大會(huì)！

（作者：紅餐編輯部）