據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，47周（11月15日-11月21日）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為121.48點(diǎn)，比上周下降1.77點(diǎn)，比去年同期上升5.54個(gè)點(diǎn)。

01.

羊肉價(jià)格回暖，

青椒、菜花、西紅柿持續(xù)降價(jià)

47周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品中，豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度為-1.37%、0.37%、-0.10%、-1.83%和0.62%，畜禽產(chǎn)品價(jià)格較上周大部分小幅下降，羊肉和白條雞小幅上升。

與去年同期比，這5種畜禽產(chǎn)品的價(jià)格變化幅度為18.25%、-6.98%、-14.71%、-0.10%和1.54%。

47周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)、花鰱魚(yú)、大帶魚(yú)和大黃花魚(yú)與上周相比，這7種水產(chǎn)品的價(jià)格變化幅度分別為-0.63%、-0.25%、-0.97%、-1.17%、-3.52%、2.65%和0.19%。與去年同期比，變化幅度為1.03%、8.58%、1.86%、11.32%、0.24%、6.57%和-6.05%。

47周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的19種蔬菜（大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍），整體價(jià)格環(huán)比下降了3.19%，與去年同期比增長(zhǎng)了16.58%。

其中本周土豆、蔥頭、黃瓜和南瓜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，變化幅度分別為2.26%、3.38%、3.47%和2.12%，與去年同期相比，變化幅度為-9.96%、33.04%、-25.62%和55.30%。

青椒、菜花、芹菜、洋白菜和西紅柿這5種蔬菜的價(jià)格環(huán)比降幅較大，價(jià)格變化幅度分別為-9.66%、-13.00%、-11.53%、-7.98%和-9.85%。與去年同期相比，這5種蔬菜的價(jià)格變化幅度分別為47.66%、12.86%、47.55%、42.21%和26.21%。

47周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果（富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜、鴨梨）平均價(jià)格為7.21元/公斤，比上周上升0.30%，同比上升3.89%。

02.

價(jià)格行情預(yù)測(cè)：

蔬果價(jià)格穩(wěn)定，牛羊肉價(jià)格將呈上升趨勢(shì)

豬肉：近期，豬肉價(jià)格低迷主要受北方低溫影響?zhàn)B殖情緒、南方地區(qū)11月中上旬氣溫偏高導(dǎo)致腌臘需求推遲以及秋冬疫病高發(fā)階段和臨近年末，養(yǎng)殖端出欄計(jì)劃或增加等因素影響。在供應(yīng)量相對(duì)充足的情況下，需求增長(zhǎng)未能跟上供應(yīng)速度，造成市場(chǎng)供過(guò)于求，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格下跌。然而，隨著氣溫下降和腌臘需求的逐步釋放，預(yù)計(jì)未來(lái)豬價(jià)將出現(xiàn)階段性反彈。

牛羊肉：本周羊肉價(jià)格小幅上升，后市隨著氣溫降低，牛羊肉消費(fèi)需求有望增加，加之政策托底，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。盡管短期內(nèi)牛肉價(jià)格小幅下降，但在季節(jié)性需求增加、政策支持以及國(guó)家消費(fèi)刺激政策的共同作用下，牛羊肉價(jià)格有望保持穩(wěn)定或呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。氣溫的降低和政策的積極影響將為牛羊肉市場(chǎng)帶來(lái)積極的變化。

禽蛋：本周禽蛋價(jià)格環(huán)比下降，主要原因?yàn)榍锒竟?jié)蛋品需求增長(zhǎng)有限。雖然氣溫下降可能降低蛋禽產(chǎn)蛋效率，理論上應(yīng)支撐價(jià)格，但市場(chǎng)供應(yīng)充足且消費(fèi)需求未顯著增加，導(dǎo)致價(jià)格缺乏足夠支撐。淘汰禽價(jià)格下跌導(dǎo)致養(yǎng)殖戶惜售，進(jìn)而增加了市場(chǎng)上老禽蛋的供應(yīng)，對(duì)蛋價(jià)形成進(jìn)一步壓力。與去年同期相比，價(jià)格略有下降，顯示出今年市場(chǎng)整體價(jià)格水平與去年大致相當(dāng)。預(yù)計(jì)11月最后一周禽蛋價(jià)格將維持弱勢(shì)，但下跌空間有限。

肉禽：本周白條雞價(jià)格環(huán)比上漲 0.62%，市場(chǎng)供需波動(dòng)。盡管毛雞供應(yīng)量呈上升趨勢(shì)，但市場(chǎng)走貨緩慢，這可能是由于市場(chǎng)供應(yīng)充足，而需求端并未顯著增加。然而，由于屠企虧損，肉雞產(chǎn)品拉漲情緒較高，這刺激了下游的拿貨積極性。11月最后一周，毛雞出欄量和屠企采購(gòu)需求均增，供應(yīng)缺口仍存，預(yù)計(jì)白條雞價(jià)格穩(wěn)中小幅走高。

水產(chǎn)品：本周水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比仍以下跌居多，但與去年同期相比，整體價(jià)格水平仍有所提升。當(dāng)前水產(chǎn)品市場(chǎng)供給處于較高水平，由于養(yǎng)殖戶傾向于集中出塘以回籠資金，導(dǎo)致市場(chǎng)供給充足。然而，市場(chǎng)需求并未同步增長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)總體呈現(xiàn)供大于求的局面。盡管如此，隨著出魚(yú)高峰期的逐漸過(guò)去，部分品種如大黃花魚(yú)和大帶魚(yú)開(kāi)始止跌企穩(wěn)，這周甚至小幅反彈。這可能是由于供給量的減少以及市場(chǎng)需求的逐漸回暖。預(yù)計(jì)未來(lái)水產(chǎn)價(jià)格下跌將逐漸放緩。

蔬菜：本周蔬菜價(jià)格多數(shù)下降，少部分有上漲趨勢(shì)，主要原因是在周內(nèi)北方多地出現(xiàn)降溫，一部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了一些波動(dòng)，價(jià)格沒(méi)有延續(xù)前期穩(wěn)步下降的走勢(shì)，有了一些反復(fù)。但是，按照蔬菜的供應(yīng)能力來(lái)看，近期蔬菜的供應(yīng)能力是下半年以來(lái)最為強(qiáng)盛的階段，特別是鮮嫩蔬菜，供應(yīng)能力超過(guò)此前。在這種情況下，菜價(jià)的整體波動(dòng)的幅度也會(huì)很小，短時(shí)間內(nèi)菜價(jià)基本上以穩(wěn)為主，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)于明顯的波動(dòng)。

水果：11月21日前后較一周前的11月14日前后而言，國(guó)內(nèi)果市大致呈現(xiàn)水果供應(yīng)充足、價(jià)格持穩(wěn)態(tài)勢(shì)，而新上市的進(jìn)口車?yán)遄雍蛧?guó)產(chǎn)草莓則在不少城市占據(jù)果市主打位置，不過(guò)目前價(jià)格居高。