又一知名日料品牌批量閉店！
紅餐編輯部 · 2024-12-05 09:01:28 來源：紅餐網(wǎng) 2340
香港知名連鎖壽司店“板長壽司”已關(guān)閉當(dāng)?shù)厮虚T店。
本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊；編輯：王秀清。
據(jù)香港商報報道，近日，香港連鎖日式壽司店“一哥”板長壽司位于銅鑼灣怡東商場東角的門店已人去樓空。據(jù)了解，該店是板長壽司在香港的最后一家門店。
板長壽司的Facebook官方賬號顯示，今年年初該品牌仍有7間門店，到了10月，僅剩銅鑼灣怡東商場東角的門店仍然在營。
這也意味著，隨著銅鑼灣怡東商場東角店宣布結(jié)業(yè)關(guān)閉，板長壽司在香港已無門店。
公開資料顯示，板長壽司成立于2007年，主打高性價比的日式料理。大眾點(diǎn)評顯示，板長壽司的主要產(chǎn)品包括刺身、壽司、烏冬面等多個日式料理品類，人均消費(fèi)約150元人民幣。憑借時令海鮮、優(yōu)質(zhì)食材和現(xiàn)制壽司，板長壽司在香港迅速走紅。
據(jù)板長壽司的Facebook官方賬號，板長壽司曾在香港開出過 27 間門店，遍布港九新界等各個區(qū)域。
△圖片來源：板長壽司Facebook官方賬號
但近年來，香港餐飲消費(fèi)市場活力日漸下降，香港餐飲業(yè)面臨著巨大壓力，包括板長壽司在內(nèi)的多個餐飲品牌經(jīng)營都受到了沖擊。
同時，壽司郎等日料品牌進(jìn)軍香港市場后，也搶占了板長壽司的市場份額。不少香港網(wǎng)友在社交媒體上表示，這些新興的日料品牌無論是產(chǎn)品還是模式都比板長壽司更新穎，更容易得到消費(fèi)者的青睞。
“板長太舊了，很多香港消費(fèi)者現(xiàn)在都排隊吃壽司郎了?！?/p>
“香港人發(fā)展出來的壽司品牌已經(jīng)不火了，除了板長之外，加太賀這種日料品牌也是無人問津。”
......
值得一提的是，今年4月，板長壽司的創(chuàng)始人鄭威濤因癌癥去世。
據(jù)了解，創(chuàng)始人鄭威濤自1987 年開始便在日本拉面及壽司店當(dāng)學(xué)徒?；氐较愀酆?，其弟鄭威祺于1993年在灣仔道創(chuàng)辦首家手卷班戟專門店 “和味屋”，一度在香港開出20家門店。
2004 年，鄭威濤與味千中國控股有限公司的創(chuàng)始人潘慰及執(zhí)行董事潘嘉聞在尖沙咀加連威老道創(chuàng)立了首間 “板前壽司”，打造了屬于自己的壽司店品牌。2007 年，板前壽司進(jìn)軍東京赤板區(qū)開設(shè)第一間門店，同時鄭威濤開設(shè)了高檔壽司店板長壽司。
作為板長壽司的創(chuàng)始人，鄭威濤在品牌發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。比如，2008 年他以 43 萬元投得有 “日本一” 之稱的藍(lán)鰭吞拿魚，成為首個投得“日本一”的海外人士，其后連續(xù) 4 年以外國人身份成功以高價投得 “日本一” ，為板長壽司帶了空前的關(guān)注度。
但2017年，鄭威濤證實(shí)自己確診患有胰臟癌。在多次治療之后，鄭威濤于今年4月因胰臟癌在東京逝世。在不少業(yè)內(nèi)人士看來，創(chuàng)始人鄭威濤的離世也使得品牌失去了決策的核心靈魂人物。自其離世之后，品牌的門店也開始陸續(xù)關(guān)閉。
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