餓了么餐飲經營者峰會在北京舉辦
紅餐編輯部 · 2025-01-14 15:53:44 來源：紅餐網 3473
紅餐網消息，近日，餓了么餐飲品牌經營者城市沙龍在北京舉行。會上，餓了么系統介紹了平臺數智經營業務版圖及TRUST外賣經營方法論，并與南門涮肉、煲仔皇、大鴨梨、花小小等多品牌共同啟動數智化戰略合作。
在餓了么品牌中心KA華北總經理潘貽春看來，華北區域數智化能力優勢品牌多集中在中式快餐和地方菜品類，以地區性中小品牌為主。未來，結合地域性優勢，更多餐飲品牌的應用數智化發展還有較大空間。
據了解，餓了么于去年對外發布了TRUST外賣經營方法論。據餓了么品牌中心經營策略及生態負責人彥飛介紹，TRUST方法論可以為品牌提供包含商圈智能、貨品預測、人群洞察、實時決策以及經營分析等應用服務。通過線下選址、ToB等創新場景的孵化，TRUST可以幫助品牌利用線上實時數據和云端算力高效拓店，同時打通ToB場景壁壘收獲更多新增量。截止目前，該方法論已經成功幫助不少合作的品牌商家生意達到了顯著的復合增長。
“以華北為例，我們發現這個區域的品牌對貨品預測的需求較高，因此基于TRUST模型，我們為品牌提供了包含科學洞察、AI創新、投資提效和營銷增長在內的四個模塊能力，幫助品牌提高新品孵化成功率以及運營效率”，潘貽春介紹。例如，夸父炸串借助TRUST貨品經營全鏈路解決方案，準確鎖定潛在目標人群，并通過及時調整不同城市、時段、用戶和菜品的差異化組合進行精細化運營，將投放ROI提升370%。
創立于北京的中式傳統餐飲品牌煲仔皇，則借助餓了么TRUST模型的趨勢洞察能力孵化了新品—三椒辣牛煲仔飯，上線第一周銷量破萬單，且帶動生意整體周環比增長15%。據煲仔皇品牌聯合創始人王秀娟介紹，“貨”的高質量運營是煲仔皇的品牌戰略重點之一，未來也會繼續攜手餓了么共建貨品運營體系，深度開展人群運營提效破圈和爆品場景化營銷的創新嘗試。
花小小新疆炒米粉則借助餓了么數智化運營能力，幫助品牌做好分人群精準運營，利用不同的貨品策略和營銷工具，全域觸達目標人群。據品牌聯合創始人鄭應海介紹，通過平臺智能選址的功能，從商圈評估、鎖定位置、簽約加盟，營建，平臺上線，供應鏈對接到最終正式開業，品牌的簽約周期記錄縮短到最少28天。
除了人和貨的精準運營，餓了么還在為餐飲品牌提供更多的創新業務場景。據介紹，餓了么目前已布局了助老e餐、校園釘和騎士餐等多個創新場景。“相比其他相近的城市，北京學生、都市中產及白領人群顯著較高，其中18-34周歲用戶占比約為65%”，餓了么北京城市總經理楊威介紹，“未來，消費者經營能力才是我們需要核心提升的，我們也會繼續著力于數智化能力、行業運營能力的提升，著力于解決用戶在消費環節中的各類的問題，完善我們的服務（供給、履約、營銷、產品等等），不斷探索場景的深度和寬度。”
對于數智化合作的未來，餓了么表示，將持續通過海量數據沉淀，夯實數智底座能力，推出更多經營工具和數智化應用，做好消費需求精準捕捉與管理，助力商家實現讓“流量”變“留量”、從“增單”到“增利”。
（作者：紅餐編輯部）
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論