如何挑選靠譜的加盟品牌，看準(zhǔn)這3個點！
紅餐編輯部 · 2025-02-21 09:30:17 來源：紅餐網(wǎng) 728
“0元加盟” “設(shè)備分期付款” “瑞X咖啡子品牌鹿一發(fā)咖啡”
刷視頻時，總能看到各種誘人的加盟廣告，許多人以為這是低成本創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會，但背后卻隱藏著巨大的風(fēng)險。
一個真實的案例或許更能說明問題。
小李是一名普通打工人，幾年努力存下20萬元。失業(yè)后，他決定用這筆錢創(chuàng)業(yè)，選擇進(jìn)入門檻較低的茶飲行業(yè)。一次刷短視頻時，他被一個不起眼但人氣頗高的茶飲品牌吸引。盡管品牌知名度不高，但視頻中展示的產(chǎn)品顏值好看，評論區(qū)也一片好評，據(jù)說還是知名品牌的子品牌。
招商人員稱“20萬就能開店”，正好符合小李的資金情況，加上限時優(yōu)惠18888元，他沖動之下交了意向金。
簽約后，小李本想再考察，卻被招商人員迅速安排參觀“成功”門店。這些店裝修精美、生意興隆，讓他對品牌充滿信心。
△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
然而，籌備過程中問題頻出：原本承諾的20萬開店費用遠(yuǎn)不夠，最終小李不得不額外借貸10萬元；品牌方提供的支持有限，實際運營中遇到諸多困難需自行解決。店鋪開業(yè)后，日營業(yè)額僅200元左右，連租金和人工成本都無法覆蓋。虧損越來越多，聯(lián)系品牌方求助卻得不到實質(zhì)幫助。
最終，小李的創(chuàng)業(yè)夢以失敗告終，不僅花光積蓄，還背上了10萬元債務(wù)。
這個案例并非個例，每年都有許多像小李一樣的創(chuàng)業(yè)者，因缺乏深度調(diào)研而陷入困境。
刷到的加盟信息看似美好，實則暗藏陷阱。那么，如何才能有效評估一個品牌的真實價值，避免掉入加盟陷阱呢？
走出樣板間
很多人在考察品牌時，容易被招商經(jīng)理的安排牽著走，一天行程滿滿，看似高效，卻忽略了對品牌的深度考察。
這時一定要走出“樣板店”限制，實地走訪更多門店，觀察實際經(jīng)營狀況。通過對比多家門店的表現(xiàn)，計算平均回本周期，從而更準(zhǔn)確地評估品牌的盈利能力。
掌握門店實際經(jīng)營情況有以下三種實用方法：
首先，分析門店銷售表現(xiàn)。
在業(yè)務(wù)高峰期（快餐店為飯點，咖啡店為早晨，奶茶店為下午茶時段），觀察上座率、翻臺率等指標(biāo)，估算單餐銷售額。如果高峰期客流量稀少，則需謹(jǐn)慎考慮。同時，臨近門店下班時，查看美團(tuán)和餓了么的訂單號，了解外賣銷售情況，兩者相加可大致判斷門店的真實業(yè)績。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
其次，與員工交流。
以普通顧客身份與店員或老板溝通，詢問店內(nèi)員工數(shù)量、工作是否忙碌、生意好壞以及高峰期時間等問題，初步了解門店運營狀態(tài)和客流量。
最后，聯(lián)系現(xiàn)有加盟商。
通過社群、朋友介紹或直接到門店詢問等方式，找到加盟商老板，向他們請教加盟前后的真實感受、品牌支持是否到位、核心優(yōu)勢及潛在劣勢等問題。加盟商作為過來人，往往能提供最真實的反饋，幫助全面評估品牌的可行性。
跟創(chuàng)始團(tuán)隊聊聊
加盟一個品牌，買的不僅是品牌當(dāng)前的實力，更是創(chuàng)始團(tuán)隊的可迭代能力。
創(chuàng)始團(tuán)隊，尤其是創(chuàng)始人的初心與執(zhí)行力，直接決定了品牌的生存周期和適應(yīng)能力。在一個充滿不確定性的市場中，一個接地氣，有執(zhí)行力的創(chuàng)始人至關(guān)重要。所以，在了解品牌時，不要只聽招商經(jīng)理怎么說，可以尋找機(jī)會跟創(chuàng)始團(tuán)隊聊聊。可以從以下三點來深入了解品牌：
了解過往案例與背景：了解創(chuàng)始團(tuán)隊的“成績單”至關(guān)重要。他們之前打造過哪些品牌？這些品牌的命運如何？
關(guān)注多品牌戰(zhàn)略與資源分配：當(dāng)下重點發(fā)力的品牌是哪個？如果一個團(tuán)隊同時操盤多個項目，可能意味著資源分散，難以集中精力深耕某一品牌。畢竟，人的精力有限，過多的品牌布局可能導(dǎo)致每個項目都淪為炮灰。
了解股權(quán)結(jié)構(gòu)與決策權(quán)：創(chuàng)始團(tuán)隊是否掌握核心話語權(quán)？創(chuàng)始人是否有足夠的能力和意愿推動品牌發(fā)展？在餐飲行業(yè)，“人”的因素尤為關(guān)鍵。一個深入一線、親力親為的創(chuàng)始人，往往能更快捕捉市場變化，并迅速調(diào)整策略。
看看同類品牌表現(xiàn)
在餐飲行業(yè)，選品類往往比選品牌更重要，因此深入了解同類產(chǎn)品的市場表現(xiàn)至關(guān)重要。
例如，如果計劃加盟一個麻辣燙品牌，可以先考察當(dāng)前市場上麻辣燙品牌的整體表現(xiàn)。頭部品牌如楊國福、張亮、小谷姐姐等的生存狀態(tài)、盈利模式以及市場口碑如何？這些數(shù)據(jù)能夠幫助你評估該品類的整體潛力和風(fēng)險。
同樣地，若考慮加盟咖啡品牌，不妨先關(guān)注頭部咖啡品牌的現(xiàn)狀。它們的成功或挑戰(zhàn)之處，能為你提供重要的參考依據(jù)。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
再比如，選擇茶飲賽道時，可以通過分析霸王茶姬、古茗、COCO等品牌的表現(xiàn)，來判斷目標(biāo)品牌的競爭力與成長空間。
需要注意的是，如果同一品類中的大多數(shù)品牌業(yè)績平平，沒有明顯優(yōu)勢，我們很難相信某個新品牌能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)“彎道超車”。
相反，如果整個品類的品牌普遍表現(xiàn)出色，說明這一領(lǐng)域可能蘊(yùn)含較好的投資機(jī)會，值得進(jìn)一步探索。
結(jié) 語
加盟是一個信息極度不對稱的行業(yè)，走出樣板間，多考察真實門店，謹(jǐn)慎決策，避免被表面繁榮誤導(dǎo)，同時深入了解品牌背景與創(chuàng)始團(tuán)隊實力，才能在眾多選項中甄選出真正可靠的合作對象，盡量降低投資風(fēng)險。
作者：紅餐品招銳工
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