10億重金下注！餓了么加碼扶持優質商戶，中小餐飲成最大贏家？
紅餐編輯部 · 2025-03-07 08:48:41 來源：紅餐網 1688
餓了么投入逾10億加碼扶持優質餐飲商戶，新“上車”機會來了。
近日，餓了么面向業內宣布啟動“優店騰躍計劃”：今年將重磅投入超10億元，通過五大方面，專項支持線下優質餐飲店鋪上線和經營。
眼看平穩已久的外賣市場又激起波瀾，餓了么新一年優質商戶的“上新戰”又要打響了？
餓了么發10億元“大紅包”，給餐飲店減負、支持新商家入駐
近日，餓了么對外宣布啟動“優店騰躍計劃”——在2025年，面向線下優質餐飲商家投入超10億元。
據了解，“優店騰躍計劃”旨在提升餐飲商家的數字化經營能力，從資金、技術和服務等方面，幫助餐飲店解決經營痛點，減輕商家線上開店經營的成本壓力，讓餐飲商家敢開線上店、開得起線上店。
具體來看，這項計劃主要涉及費率優惠、專項補貼、專屬流量、數字化運營服務和硬件設施以及AI技術能力等多方面。
1、新入駐商家首月技術服務費全返、半年內持續獲得優惠。
對于餐飲商家來說，開啟新渠道、入駐新平臺，就意味著一次渠道建設成本。所以很多商家遲遲不愿意在外賣平臺開店，平臺的費率就是顧慮之一。
為了減輕商家對于進駐新平臺的費用顧慮，餓了么“優店騰躍計劃”此次將對門店首月技術服務費以CPC的方式（Cost Per Click，按點擊付費）全額返還，即商家在首月入駐平臺時產生的技術服務費，平臺將以等值的廣告點擊額度形式返還給商家。
具體來說，商家原需支付的技術服務費（可能基于訂單比例或固定費用），平臺將其轉換為可用于廣告推廣的CPC預算，商家可使用該額度在餓了么平臺進行流量投放，比如關鍵詞推廣、店鋪曝光等，用戶每點擊一次廣告就會消耗部分額度，無需額外付費。
此外，新入駐商家從次月起至最長半年內，還有最高7折的費率專屬優惠。
2、對新入駐、老字號、非遺商家進行專屬流量扶持，讓優質商家被看見。
流量費用是餐飲商家線上運營的又一道關鍵門檻。
對于經營表現好，但并非大型連鎖品牌的餐飲商家來說，由于自身預算有限，它們往往無力與大型連鎖品牌競爭高價廣告位，較難在平臺內部獲得更好的曝光。
部分新入駐外賣平臺的餐飲商家，為了快速獲得曝光，往往會采取低價引流的形式，用低于成本價的“爆款單品”吸引用戶，這樣也容易導致短期虧損，資金壓力加劇。
“優店騰躍計劃”對新入駐商家和優質商家推出了專項政策，用于減輕商家的投流成本，同時也能在一定程度上緩解商家的“流量焦慮”。
具體來看，對于新入駐商家，餓了么將提供更多的免費流量資源，將原有“7+21天免費流量卡”支持力度陸續升級為“最長 7+7+23天免費流量卡”。
針對老字號、美食非遺等優質特色商家，餓了么將進行專屬流量支持，讓這類商家的特色在平臺得到重點展示，加強其在餓了么用戶視角的曝光度，提升用戶對優質商家的觸達率。
3、投入超7億元用于發放消費券&配送費減免，降低商家經營壓力。
滿減消費券能促進流量轉化為銷量，但消費券的費用如果由餐飲商家自行承擔，無疑需要商家讓利來吸引用戶，降低了商家的利潤率。
為了減輕餐飲商家的獲客成本，餓了么將面向優質線下商家定向發放消費券紅包，商家無需通過額外讓利來吸引用戶。
同時，餓了么將對優質餐飲商家的配送費進行減免。
減免配送費有助于降低外賣平臺用戶的決策成本，用戶普遍對配送費敏感，更愿意選擇免配送費或者配送費更低的商家。過去為了讓用戶選擇自己，有的商家就選擇承擔額外的配送費，讓利獲客。
在獲得餓了么的配送費減免后，餐飲商家能減輕不少資金壓力，更好地提升起步期的門店利潤率。
1V1服務、AI技術支持成亮點，背靠阿里餓了么有獨門“技術牌”
開外賣店并不是簡單地將線下生意搬到線上，而是一套系統性的線上經營過程，比如線上門店如何搭建、如何優化菜品圖片、如何設置滿減規則等。“外賣小白”通常要經過較長時間的摸索才能實現順暢運營。
為了縮短新手外賣商家的學習周期，餓了么通過“優店騰躍計劃”提供了一整套數字化運營專項服務和工具，可以幫助商家快速起步，提升新渠道管理的質量和效率。
1、1v1專屬服務，讓“外賣小白”直接上手運營。
在餐飲商家開設線上門店的前3個月，餓了么將為商家提供包括官方運營助手、接單寶等數字化運營專屬的服務和硬件支持，助力商家在短時間完成數字化起步。
比如餓了么官方運營助手，也即官方代運營商，將1V1地幫商家解決線上經營遇到的各種常見問題，包括策略規劃、店鋪裝修提升、營銷活動設計等，讓不知道從何入手的商家迅速找到解決方案。這既是一個現成的生意管家，也是一個新渠道的培訓教練。
2、AI賦能，提升外賣經營效率與決策精準度。
日常開店運營會產生很多類型的信息，比如餐品信息、訂單數據、經營數據和顧客評價等。從線下生意轉到線上生意，不少商家對新渠道的數據運營和經營分析存在一定顧慮，這也是阻礙商家走向數字化的一座“大山”。
如今，餓了么提供的AI智能助手可以和商家直接交互式分析這些數據信息，不僅可以提升門店運營效率，還可以輔助商家利用數據進行決策，讓決策更為精準。
比如庫存管理，AI能夠預測菜品銷量，幫助商家做好供應商供貨測算，從而減少食材浪費并降低庫存損耗率，這一點尤其適用于生鮮食材使用較多的商家。
又如客服和顧客評價分析，AI可以分析用戶評價關鍵詞，比如顧客評價菜品“太咸”“分量少”等，生成改進報告輔助商家優化菜品。
此外，餓了么還會給餐飲商家提供專業的數字化經營培訓，幫助商家快速掌握最新技術和運營策略，進一步降低經營成本、提高整體經營能力。
結 語
餓了么此番10億元投入，對于觀望躊躇已久、今年想試水數字化的餐飲商家而言，無疑是一個重磅利好。
這次的紅利至少兩方面值得抓住：首先，借力平臺政策降低開店初期試錯成本，平穩度過“新手期”；其次，借助1V1運營指導等提升運營水平，比如推出更適合線上銷售的菜品等，建立起線上門店的差異化壁壘，從底盤夯實經營能力，避免陷入只會打價格戰刺激銷量的窘境。
當然，平臺資源的傾斜固然能緩解起步期壓力，餐飲商家能否將“輸血”轉化為持續“造血”，也考驗商家們對新渠道的經營策略和餐飲管理的基本功。
本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：何沛凌；編輯：王秀清；本文配圖來自圖蟲創意，紅餐網經授權使用。
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