8月1日，美團青山計劃、中國包裝聯合會、中國出口商品包裝研究所等共同發(fā)布《餐飲外賣綠色包裝解決方案（第三階段）》，促進行業(yè)綠色轉型。中國包裝聯合會副秘書長胡正陽、中國飯店協會外賣委執(zhí)行理事長金龍宇等共同參與發(fā)布儀式。

▲ 《餐飲外賣綠色包裝解決方案（第三階段）》正式發(fā)布（攝影：吳松）

綠色發(fā)展是推動餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的重要方向之一。商務部等9部門在《關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》提出，促進低碳環(huán)保發(fā)展，持續(xù)減少餐飲領域一次性塑料制品和包裝物使用，建立健全綠色餐飲標準體系。國家發(fā)改委和生態(tài)環(huán)境部聯合發(fā)布的《“十四五”塑料污染治理行動方案》也指出，要積極推動塑料生產和使用源頭減量，積極推行塑料制品綠色設計，增強塑料制品易回收利用性，同時持續(xù)推進一次性塑料制品使用減量，科學穩(wěn)妥推廣塑料替代產品。

為更好地助力餐飲外賣行業(yè)綠色發(fā)展，2022年，美團青山計劃聯合中國包裝聯合會、中國商業(yè)聯合會等發(fā)起行業(yè)首個“餐飲外賣綠色包裝應用工作組”，旨在凝聚業(yè)界力量，針對產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)深入研究餐飲外賣行業(yè)綠色包裝解決方案，通過生態(tài)鏈創(chuàng)新合作，材料的設計研發(fā)與推廣應用，標準制定和活動交流等，進一步加快全行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展進程。

此前，美團青山計劃已分別于2023年至2024年發(fā)布前兩階段的解決方案，自易向難，按照不同餐飲品類進行綠色包裝方案推薦，以便餐飲商家了解和參考。此次發(fā)布的《餐飲外賣綠色包裝解決方案（第三階段）》，涵蓋了燉菜、干鍋、燒烤、火鍋等對包裝性能要求最高的四大菜品品類，分析各類包裝形式和材質特性，以便商家綜合衡量“性能、外觀、價格、環(huán)保”四大維度，選擇適合自己的綠色包裝進階方案進行采買。至此，全部16大類餐品的綠色包裝解決方案均已發(fā)布。

▲ 火鍋、串串香、麻辣燙、冒菜品類餐盒常見形式和進階建議（圖自《餐飲外賣綠色包裝解決方案（第三階段）》）

在研究解決方案的同時，美團青山計劃也在積極聯動品牌商家，共同推動綠色包裝實際應用。其中，作為國內較早一批做輕食沙拉的品牌，共禾之約一直注重為消費者提供綠色環(huán)保的外賣包裝選項。 在《餐飲外賣綠色包裝解決方案》的指引之下，共禾之約攜手美團青山計劃，從去年開始推出了選用全生物降解水性涂層的外賣紙碗。餐盒輕盈結實，并搭配高透明的全生物降解塑料蓋，可視性強，小巧精致，最大面積露出餐品，幫助品牌成功獲得了市場的歡迎。此外，美團青山計劃還支持研發(fā)了高安全性無氟防油食品包裝紙，近期將聯合多個連鎖品牌進行市場化應用，進一步推動餐飲外賣包裝綠色化進程。

▲ 共禾之約攜手美團青山計劃推出的全可降解外賣餐盒（圖自共禾之約）

據了解，青山計劃由美團于2017年8月31日發(fā)起，以“更好生活、更美自然”為愿景，致力于推動行業(yè)環(huán)境保護問題的解決，助力經濟社會綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。美團青山計劃相關負責人表示，美團將繼續(xù)按照“減量、替代、回收”并重的塑料污染治理思路，從包裝生產、流通、應用、回收、再生等全生命周期著眼，攜手商戶、消費者以及生態(tài)各方，共同探索行業(yè)環(huán)境影響治理的系統性解決方案。

作者：紅餐編輯部