國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)副總裁李春艷：只有提高核心競爭力，才能更好引領(lǐng)市場
紅餐編輯部 · 2023-04-25 11:07:06 來源：紅餐網(wǎng) 7565
3月29-30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會(huì)期間，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)副總裁 李春艷接受了《央廣面對(duì)面》欄目組的專訪。
主持人：2023年，中央一號(hào)文件首次將預(yù)制菜寫入其中，提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。國聯(lián)水產(chǎn)是如何抓住政策東風(fēng)，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)做大做強(qiáng)？
李春艷：國聯(lián)水產(chǎn)在成立之初，就已經(jīng)在海外布局預(yù)制菜了。近幾年預(yù)制菜在國內(nèi)成為新風(fēng)口，賽道變得越來越火熱，基于此，國聯(lián)水產(chǎn)針對(duì)預(yù)制菜在國內(nèi)的戰(zhàn)略布局也會(huì)提升高度。
首先是研發(fā)層面上，國聯(lián)水產(chǎn)組建了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)蝦、魚、牛蛙等等食材做更多新產(chǎn)品的研發(fā)。其次是渠道布局，國聯(lián)水產(chǎn)除了TOB之外，也有在C端做垂直品類的細(xì)分渠道里布局和深耕。最后品牌，針對(duì)一日三餐不同的場景，國聯(lián)水產(chǎn)針對(duì)旗下品牌都有做不同的定位區(qū)分。
例如“龍霸”為主打原料級(jí)水產(chǎn)食品品牌，“小霸龍”為主打預(yù)制菜預(yù)加工食品品牌。
主持人：您對(duì)預(yù)制菜未來的發(fā)展有何看法呢？
李春艷：我認(rèn)為預(yù)制菜的發(fā)展是一個(gè)必然趨勢(shì)。其實(shí)預(yù)制菜并不是一個(gè)新興品類，它存在已久，疫情的出現(xiàn)只是加快了它的發(fā)展快速而已。作為預(yù)制菜龍頭企業(yè)的代表之一，國聯(lián)水產(chǎn)也一定會(huì)擁抱這個(gè)趨勢(shì)。
主持人：針對(duì)國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜品牌小霸龍，今年在品牌營銷上有什么新玩法或者新動(dòng)作？
李春艷：我們的小霸龍品牌旗下其實(shí)有兩款預(yù)制菜產(chǎn)品，分別是小龍蝦和烤魚。這兩款產(chǎn)品不管是在線上還是線下，都是爆品。
在產(chǎn)品包裝上，一直以來小霸龍都在不斷做迭代更新。比如去年小霸龍的產(chǎn)品包裝相對(duì)比較素雅，但今年我們改變了產(chǎn)品包裝的顏色和字體，會(huì)給大家呈現(xiàn)出很新穎的感覺。而在小霸龍品牌的渠道布局上，除了深耕各渠道市場之外，我們也會(huì)在內(nèi)容層面積極地去做調(diào)整和升級(jí)。
主持人：針對(duì)C端水產(chǎn)預(yù)制菜市場，2023年國聯(lián)水產(chǎn)有怎樣的計(jì)劃？
李春艷：通過多年的探索，國聯(lián)水產(chǎn)已經(jīng)精準(zhǔn)找到匹配的渠道和用戶人群。
首先，國聯(lián)水產(chǎn)充分利用線上流量的紅利，在短視頻平臺(tái)打造專屬直播間，針對(duì)不同的產(chǎn)品品類，精準(zhǔn)區(qū)分消費(fèi)群體。有了這些線上的投入，再到線下做招商和渠道鋪設(shè)，制造爆品的成功率會(huì)更高。
針對(duì)C端的投入，前面我也有提到，不管是品牌研發(fā)還是產(chǎn)品包裝，國聯(lián)水產(chǎn)都有精準(zhǔn)的計(jì)劃，同時(shí)我們還分別在廣州和杭州組建了新的團(tuán)隊(duì)，對(duì)預(yù)制菜板塊進(jìn)行整體運(yùn)作。
主持人：國聯(lián)水產(chǎn)的小龍蝦、烤魚、酸菜魚一直站在預(yù)制菜的銷量前列，但是現(xiàn)在競爭也比較激烈，請(qǐng)問國聯(lián)水產(chǎn)有沒有什么應(yīng)對(duì)措施來保障行業(yè)的領(lǐng)先地位呢？
李春艷：面對(duì)競爭，我的觀點(diǎn)是盤子越大，蛋糕才會(huì)越多。有更多的商家和玩家入局預(yù)制菜這是件好事，這證明大家對(duì)這個(gè)品類及產(chǎn)品是接受并認(rèn)同的。
至于如何去應(yīng)對(duì)激烈的競爭環(huán)境，我認(rèn)為在渠道公開的前提下，拼的就是大家的效率和執(zhí)行力了。國聯(lián)水產(chǎn)的核心競爭力，是在風(fēng)味和口味的研發(fā)上。對(duì)于產(chǎn)品的打磨，我們不是一成不變的。
例如，今年小霸龍烤魚的產(chǎn)品包裝和味道跟去年相比是不一樣的。為了讓消費(fèi)者和用戶獲得更好的使用感和體驗(yàn)感，我們將包裝升級(jí)為AB包（烤魚包+高湯包+醬料包），調(diào)味上也做了優(yōu)化。
國聯(lián)水產(chǎn)始終相信，只有在產(chǎn)品研發(fā)上不斷迭代更新，才能更好地引領(lǐng)市場。
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