紅餐編輯部 · 2023-10-10 18:34:21 來源：紅餐網(wǎng) 972
作為一家以經(jīng)營特色海鮮為主的酒樓品牌，在過去20多年的發(fā)展歷程，徐記海鮮的擴張速度并不快。但近兩年，徐記海鮮擴張的步伐明顯加快，并創(chuàng)立了高端子品牌“藍麒麟”。
為何會選擇跨入高端餐飲領域？在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”上，徐記海鮮副總裁、藍麒麟聯(lián)合創(chuàng)始人徐威給出了答案。
△徐記海鮮副總裁、藍麒麟聯(lián)合創(chuàng)始人徐威
徐威解釋，“徐記海鮮在長沙十分火爆，但也有不少客戶表示，希望徐記海鮮能夠從環(huán)境、服務、出品等方面進行升級，對徐記海鮮提出了更高的需求。”
另外，徐威也表示，藍麒麟是以家族二代為主力開發(fā)的產(chǎn)品。“希望通過這種方式告訴父輩，自己有能力傳承餐飲事業(yè)。”
（作者：紅餐網(wǎng)周里希；編輯：景雪）
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