紅餐編輯部 · 2023-10-11 12:45:15 來源：紅餐網 3489
2023年，餐飲市場競爭加劇，內卷成為行業關鍵詞。除了加入內卷，餐飲品牌還有哪些突圍方式？
餐飲行業有一條被普遍認可的規律——“創新破萬卷”，海底撈就是這一規律的踐行者。從”演唱會大巴“到“洗頭服務”，今年以來海底撈屢次憑借創新體驗贏得了消費者的關注。
10月11日上午，在“第三屆中國餐飲品牌節”上，海底撈輪值首席運營官邵志東分享了海底撈創新背后的邏輯。他表示，海底撈的持續創新，旨在探尋標準化與個性化之間的平衡點。
海底撈輪值首席運營官邵志東
邵志東強調，企業尋求創新要遵循“組織創新是根源，制度創新是保障，業務創新是表象”的邏輯思路。“如果把技術、把業務、把產品歸成一類的話，這些創新的背后基礎是制度創新，制度是保障，而制度的背后是組織，組織創新是最具有挑戰性的。”
（作者：紅餐網簡煜昊；編輯：王秀清）
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