紅餐編輯部 · 2023-10-11 19:44:21 來源：紅餐網 1356
面對目前行業投融資預冷的現狀，餐飲品牌們該何去何從？
10月11日下午，在第三屆中國餐飲品牌節“2023餐飲投融資發展論壇”上，許安品牌策劃創始人許安表示，“建議能不上市的中餐品牌，就不要上市”。
△許安品牌策劃創始人許安
許安解釋道，縱觀世界上市餐飲公司呈現出“簡單化”“去廚師化”特性。如火鍋、炸串、鹵煮等單一方式，這類頭部且有實力的品牌可以考慮上市。
但中餐菜品涵蓋多種烹飪方式，不便于“復制化”，相較于其他品類可能更難上市。所以，如果是中餐品牌，即便是頭部企業也不建議上市。加之，上市不是唯一出路，每個餐飲企業應該找到適合自己長期發展之道。如中餐品牌可以堅持自我，以“百年老店”為目標，持續健康發展下去。
作者：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐
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