紅餐編輯部 · 2025-03-11 15:14:38 來源：紅餐網 2433
當下，中餐出海勢頭有增無減，不少火鍋品牌也在加速海外市場布局，但出海之路并非一片坦途，有機遇也會有挑戰。
劉一手火鍋作為出海的先行者，過去10多年的出海歷程當中，積累下了不少經驗和教訓。3月11日，劉一手火鍋創始人劉梅在“2025中國餐飲產業節”上進行了精彩分享。?
劉一手品牌創始人、中國飯店協會火鍋專委會理事長劉梅
劉梅指出，如今餐飲品牌出海，格局和思路已經完全不一樣了，包括地緣政治、地緣經濟，都要納入考量范圍。
劉梅還表示，在海外開店，一些國家的特殊要求和細節同樣不容忽視。
比如在東盟國家開店，必須要有清真認證；而東南亞地區雖人工成本低、簽證便利，但當地風俗習慣比較嚴格，星巴克、蜜雪冰城等都曾因此“踩過坑”；還有新加坡，當地員工到點是不加班的……
此外，企業自身的組織力也是開店的基礎。如果組織力不夠，去到海外開店的風險就會很大。
（作者：紅餐網周洪楚，編輯：景雪）
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