茶百道副總裁譚明鋒：聚焦客戶、做一杯好茶、開一間好店
紅餐編輯部 · 2025-03-12 19:11:35 來源：紅餐網(wǎng) 1386
3月12日，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，茶百道副總裁、運(yùn)營(yíng)管理中心總經(jīng)理譚明鋒圍繞“聚焦客戶、做好一杯茶、開好一間店”主題進(jìn)行了分享。
譚明鋒表示，做出一杯好茶，首先要順勢(shì)而為，洞察趨勢(shì)。2025年茶飲的關(guān)鍵詞是健康，在茶飲賽道中，果基奶茶的增長(zhǎng)規(guī)模最大，茶基&酸奶基的增速最猛，傳統(tǒng)奶茶保持平穩(wěn)。
茶百道做茶飲整體上遵循“人無(wú)我有，人有我精”的原則，一方面持續(xù)打磨基礎(chǔ)盤，另一方面用創(chuàng)新維持活力，以場(chǎng)景拓展增量。比如對(duì)于鮮果茶基礎(chǔ)盤，茶百道堅(jiān)持不時(shí)不食。比如1-3月上草莓產(chǎn)品，2-3月上耙耙柑產(chǎn)品等，以產(chǎn)品的口感和長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)為核心。
另外，一款好的產(chǎn)品還要有辨識(shí)度。為此，2024年茶百道開啟了熊貓尋茶的探索之旅。首先，將熊貓印章和探索好茶的紋樣相結(jié)合，提升LOGO辨識(shí)度；其次，熊貓標(biāo)識(shí)視覺資產(chǎn)全觸點(diǎn)覆蓋，不斷強(qiáng)化熊貓好茶的客戶心智；第三，將藍(lán)色熊貓標(biāo)識(shí)的形式做了多樣化延展，是對(duì)探索精神的表達(dá)。
作者：紅餐網(wǎng)何沛凌；編輯：王秀清
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