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2025燒烤發(fā)展論壇議程及嘉賓陣容揭曉！

紅餐編輯部 · 2025-09-15 09:42:55 來源：紅餐網(wǎng) 375

2025年9月25日，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、野火燒食品聯(lián)合主辦的2025燒烤發(fā)展論壇將探索燒烤品類上下游創(chuàng)新發(fā)展，共探新機(jī)遇！

在消費(fèi)需求加速迭代、經(jīng)營成本剛性上漲的行業(yè)變局下，中國餐飲行業(yè)正面臨客群分流、同質(zhì)化競爭、供應(yīng)鏈韌性持續(xù)承壓、品牌年輕化轉(zhuǎn)型乏力等多重挑戰(zhàn)，突破增長天花板與構(gòu)建差異化競爭護(hù)城河成為關(guān)乎存亡的戰(zhàn)略命題。

在此背景下，2025中國餐飲品牌節(jié)（紅餐·第34屆HCC餐博會）應(yīng)運(yùn)而生。本屆品牌節(jié)由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，以“蝶變·躍升”為主題，將于9月23-25日在廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心舉辦。

為進(jìn)一步搭建餐飲產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通交流平臺，2025中國餐飲品牌節(jié)特設(shè)2025餐飲標(biāo)桿品牌發(fā)展論壇、2025餐飲出海發(fā)展論壇、2025餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇、2025餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展論壇、2025燒烤發(fā)展論壇五大主題論壇，與細(xì)分領(lǐng)域大咖進(jìn)行深度交流。

組織架構(gòu)

指導(dǎo)單位：廣州市商務(wù)局

主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)

活動(dòng)時(shí)間：2025年9月23-25日

廣州朗豪酒店&海珠國際會展中心

2025燒烤發(fā)展論壇議程公布精彩來襲

2025燒烤發(fā)展論壇議程正式公布。論壇聚焦燒烤品類高質(zhì)量增長核心議題，涵蓋產(chǎn)品創(chuàng)新升級、場景體驗(yàn)優(yōu)化、區(qū)域擴(kuò)張與品牌化路徑等話題。通過大咖探討，為行業(yè)提供品類現(xiàn)代化破局的實(shí)戰(zhàn)思路。

2025燒烤發(fā)展論壇分享嘉賓介紹

2025燒烤發(fā)展論壇受邀嘉賓集結(jié)燒烤賽道領(lǐng)軍力量，既有深耕區(qū)域擴(kuò)張的連鎖品牌創(chuàng)始人，也有專注品類研究與供應(yīng)鏈服務(wù)的專家。他們將帶來品類創(chuàng)新實(shí)踐與規(guī)模化運(yùn)營的落地經(jīng)驗(yàn)。

May Lin 品牌營銷專家

May Lin，品牌營銷專家。打造了兩個(gè)世界級餐飲品牌：世界第一牛爸爸、全世界最多米其林主廚Oreno日本品牌；一個(gè)美食IP，以餐飲人故事為藍(lán)本的漫畫《食久記》。也是連續(xù)拿到12年米其林——添好運(yùn)點(diǎn)心中國的品牌顧問、香港上市公司上海小南國王董特助。協(xié)助企業(yè)出海落地，服務(wù)中國、日本各大上市企業(yè)，并協(xié)助企業(yè)到新加坡、美股上市，與納斯達(dá)克亞洲區(qū)合作。Yokai Express美國矽谷公司，軟銀投資，英偉達(dá)加速器，AI人工智能熱食與奶茶機(jī)！

張崗北京郭靖餐飲集團(tuán)董事長

張崗，郭靖餐飲集團(tuán)董事長，郭靖烤全羊品牌創(chuàng)始人。深耕餐飲行業(yè)多年，帶領(lǐng)企業(yè)成為國內(nèi)烤全羊品類領(lǐng)軍者，獨(dú)創(chuàng)的“私人訂制，上門服務(wù)”的全新的餐飲模式，服務(wù)多國政要、500強(qiáng)企業(yè)及中高端客戶等，持續(xù)引領(lǐng)中餐定制化與標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新，所創(chuàng)品牌于2024年、2025年榮獲福布斯及沙利文獎(jiǎng)項(xiàng)。

王方野火燒食品CMO

王方，野火燒食品 CMO，深耕餐飲 15 年，核心擅長餐飲品牌從 0-1 的全鏈路搭建 —— 曾主導(dǎo)品牌定位、視覺體系、運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)及營銷框架的從無到有構(gòu)建，成功助力品牌完成初始階段的市場破局與根基夯實(shí)。本次將結(jié)合實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，拆解燒烤品類如何突破傳統(tǒng)邊界、構(gòu)建品牌化體系，分享從草根賽道邁向高端化的核心策略。

趙東方東方一串創(chuàng)始人

趙東方，東方一串創(chuàng)始人。東方一串2021年創(chuàng)立于上海，3年內(nèi)全國簽約合作門店258家，主要在上海、蘇州、杭州、南通、南京、南昌、合肥、嘉興、廣州等多個(gè)區(qū)域。東方一串以鮮肉烤串為切入點(diǎn)，為顧客提供放心無科技的品質(zhì)燒烤，利用自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢，快速上新各種應(yīng)季新品。菜品結(jié)構(gòu)豐富多樣，不斷給顧客創(chuàng)造驚喜和新奇，增加顧客黏性和持續(xù)復(fù)購。

滕飛花椒學(xué)社&花椒餐博會創(chuàng)始人

滕飛，花椒學(xué)社、花椒餐博大會創(chuàng)始人。花椒學(xué)社、花椒餐博大會是垂直東北地區(qū)餐飲的培訓(xùn)及會展平臺。成立于2015年，至今已助力千家連鎖餐飲企業(yè)科學(xué)學(xué)習(xí)、優(yōu)質(zhì)資源對接等。

尹向平串小白燒烤創(chuàng)始人

尹向平，衡陽串小白燒烤的創(chuàng)始人。從體育老師到燒烤店老板，從街頭擺攤到如今擁有14家門店的連鎖品牌，從衡陽走向長沙，再到廣州。他始終堅(jiān)持核心理念：專注細(xì)節(jié)，追求極致。2018年，他開設(shè)了第一家店 “老劉燒烤”，2020年轉(zhuǎn)型創(chuàng)立“串小白”。在團(tuán)隊(duì)管理上，他帶領(lǐng)1500多名年輕人，從穿串到烤制，全程自主培養(yǎng)。自 2022 年起，他決定所有新店自己不拿分紅，全部回饋員工，堅(jiān)信只有讓伙伴們成為真正的 “自己人”，才能烤出有溫度的串。2024年與2025年，串小白連續(xù)榮登 “必吃榜”，但尹向平與團(tuán)隊(duì)仍堅(jiān)持 “慢發(fā)展”，拒絕短期利益誘惑，不做加盟，不引入投資，力求將這份煙火氣踏踏實(shí)實(shí)地傳承得更久遠(yuǎn)。

左新童老金燒烤創(chuàng)始人

左新童，山東同逸餐飲管理集團(tuán)有限公司董事長，老金燒烤掌舵人，濟(jì)南市工商聯(lián)餐飲協(xié)會副會長、黨支部書記，中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會常務(wù)副主席，山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會燒烤專業(yè)委員會主席，濟(jì)南市少數(shù)民族優(yōu)秀企業(yè)家。從事餐飲行業(yè)19余年，先后多次接受央視、山東電視臺、濟(jì)南時(shí)報(bào)等專訪。在傳承方面，企業(yè)內(nèi)部成立師徒會，由其掌舵的老金燒烤多年來深受社會各界認(rèn)可，擁有70余家連鎖店面，并建立了自己的供應(yīng)鏈基地，實(shí)現(xiàn)了從源頭到餐桌的全鏈條品控。

楊澤華今邕燒烤創(chuàng)始人

楊澤華，今邕南寧燒烤品牌創(chuàng)始人、有念食品創(chuàng)始人。品牌致力于推動(dòng)廣西特色風(fēng)味燒烤的傳承與創(chuàng)新，結(jié)合現(xiàn)代化社交餐飲服務(wù)，傳遞餐飲的美好和幸福，助力當(dāng)?shù)匾股铙w驗(yàn)和發(fā)展。目前南寧直營門店數(shù)量26家，同時(shí)創(chuàng)立了有念食品「地方特色爆品食材供應(yīng)」，把廣西的特色食材蜜汁排骨、烤香豬、黃牛肉、生牛串銷售全國，助力燒烤行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化及高品質(zhì)發(fā)展。

候磊大圣燒烤創(chuàng)始人

候磊，大圣燒烤創(chuàng)始人。2002年，懷揣創(chuàng)業(yè)熱忱的候磊在宜昌西壩街頭開啟燒烤事業(yè)。憑借廚師經(jīng)驗(yàn)，他精準(zhǔn)把握市場，嚴(yán)選食材，迅速聚攏食客。2004年，創(chuàng)立“大圣燒烤”。此后，團(tuán)隊(duì)協(xié)作讓品牌從街邊攤發(fā)展至百余家門店，覆蓋全省。候磊秉持“共創(chuàng)共擔(dān)共享共贏”理念，打造合伙制平臺，助力年輕人創(chuàng)業(yè)。他嚴(yán)抓產(chǎn)品品質(zhì)，親赴內(nèi)蒙古考察，建現(xiàn)代化加工廠完善供應(yīng)鏈。為提升服務(wù)，他推動(dòng)門店升級，研發(fā)智能燒烤機(jī)。同時(shí)，創(chuàng)立大圣燒烤商學(xué)院，傳播創(chuàng)業(yè)文化，孵化人才，以匠心與創(chuàng)新讓品牌持續(xù)發(fā)展。