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何健能：在原始森林里做厨师？这位大厨的经历碉堡了
1973年五月，何健能出生在广州一个温馨的小家庭里，母亲温柔娴淑，烧得一手好菜，常常受到左邻右坊的称赞。
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陈加春：从自卑少年到淮扬名厨，这位大厨经历了什么？
“淮扬菜讲究刀工和火候，注重清淡，追求酥烂脱骨而不失其形，华润脆爽而不失其味.......” “那时候家里很贫苦，到了大城市，对比太强烈了，很自卑。”
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谭国辉：我宁愿倒在开拓新粤菜的路上，也不愿原地踏步
在餐饮圈里，谭国辉可谓无人不知无人不晓。他16岁入行，20岁成为带领200人团队的主管，24岁便进入总厨的管理行列，这在圈内是极为少见的。
