大城市桂林米粉消亡史

千禧年的午餐市场，是属于桂林米粉的年代。

唐顿唐 4982
桂林米粉兰州拉面四川小吃
西北“弱省会”和“一碗面”杠上了？

兰州计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。

杨欢 2897
兰州拉面牛肉拉面螺狮粉
五万份兰州拉面、煮不完的水饺，灾难面前餐饮人从未缺席

灾情之下，餐饮人再现担当。

红餐编辑部 3430
兰州拉面水饺餐饮
再现担当!兰州拉面老板拒收援队饭钱，致敬逆行者

甘肃临夏地震，牵动着无数餐饮人的心。

红餐编辑部 3652
兰州拉面知名餐企马记永巴奴一点点
规模近4000亿元，面食这一热门品类正发生哪些创新与改革趋势？

当我们在餐饮业讨论“什么是好品类”的时候，面这个大类经常会被提到。

赵娜 1740
餐饮面食兰州拉面
甘肃临夏千年“村味”探出海 “食”美有味更有为

一城一韵，一城一味，美食是一个地方的集体记忆。

艾庆龙 906
手抓羊肉油炸馃馃兰州拉面
“老字号”如何走向“新国潮”？

近日，“甘肃要为兰州拉面立法”登上热搜，再次引发一场“老字号”如何在保护中发展，并形成“新国潮”的讨论。

王庆凯 6972
兰州拉面餐饮老字号
40元一碗的兰州拉面终于卖不动了

一边是品类壁垒和连锁餐饮的发展困境，一边是生死存亡的求生，拉面新贵们还未真正开始激烈竞争，就直面行业洗牌。

檀溪 2188
兰州拉面陈香贵马记永
中式面馆赛道生变：去年“开店热”，今年“闭店潮”

2022周期内，中式快餐是所有餐饮品类中融资次数下滑最明显的品类。

熊乙 1259
陈香贵马记永张拉拉兰州拉面
刚刚，豪客来投了陈香贵

老牌西式快餐开始关注拉面了。

李彤炜 2066
豪客来陈香贵兰州拉面

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