博覽餐飲攜手全球餐飲酒店管理專業(yè)的世界頂尖名校共同推出的“首屆國(guó)際商學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)力研究課程（連鎖餐飲方向）”

于2017年6月2日在北京北大博雅國(guó)際酒店大學(xué)堂2號(hào)廳圓滿落幕。

此次課程持續(xù)四天，由歐洲管理領(lǐng)域的專家和教授，與30多位國(guó)內(nèi)頂尖餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人共同探討學(xué)習(xí)。

課程分為三個(gè)模塊：

? 領(lǐng)導(dǎo)力模塊

? 美食學(xué)模塊

? 餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)模型

IDIE模型

IDIE模型是領(lǐng)導(dǎo)力模塊的其中一個(gè)，可以適用于個(gè)人對(duì)于工作進(jìn)程的復(fù)盤(pán)，也可以適用于一個(gè)企業(yè)對(duì)于公司戰(zhàn)略推進(jìn)的復(fù)盤(pán)。

運(yùn)用這個(gè)模型，對(duì)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)或整個(gè)企業(yè)的行為進(jìn)行反思，我們的行為、效果、目標(biāo)是否達(dá)成一致？應(yīng)該如何改進(jìn)？

識(shí)別五種領(lǐng)導(dǎo)力風(fēng)格

領(lǐng)導(dǎo)力風(fēng)格的區(qū)分，可以讓管理者明確自己的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，從而在以后的管理工作上更系統(tǒng)、有條理。

也可以幫助管理者在企業(yè)發(fā)展的不同階段，轉(zhuǎn)變領(lǐng)導(dǎo)力風(fēng)格，去適應(yīng)某一階段企業(yè)發(fā)展的內(nèi)部需要。

美食風(fēng)味3D模型

美食風(fēng)味3D模型，幫助我們科學(xué)系統(tǒng)的去分析一個(gè)食品的風(fēng)味，在菜品口味研究和新菜單的研發(fā)中非常有幫助。

餐飲發(fā)展金字塔模型

每一家餐廳在發(fā)展上都會(huì)經(jīng)歷不同的層面，從第一層向第五層不斷地發(fā)展壯大。

現(xiàn)如今全球餐飲發(fā)展的大趨勢(shì)是產(chǎn)品價(jià)值提升，同時(shí)價(jià)格降低。

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