巴黎貝甜，這個品牌大家應(yīng)該很熟悉，雖然名字里帶著“巴黎”但起源地是在韓國。

巴黎貝甜（Paris Baguette）的歷史根源要追溯至1945年，當(dāng)時的巴黎貝甜叫做Sangmidang，首家店開設(shè)于韓國首爾。

歷經(jīng)40年后Sangmidang開始發(fā)展壯大。1986年，它發(fā)展成為一家現(xiàn)做現(xiàn)賣烘焙店，更名為法國可頌，兩年后再度更名巴黎貝甜。

目前，該品牌在全球有3800家門店，現(xiàn)階段主要的發(fā)展計(jì)劃是讓美國的顧客愛上巴黎貝甜。

目標(biāo)：美國市場 2020年全美開店650家 ?

“巴黎貝甜不僅在亞裔社區(qū)的知名度高得讓人難以置信，并且現(xiàn)在它的品牌認(rèn)知還在繼續(xù)擴(kuò)大傳播。有趣的是它超越了所有烘焙品牌固有的思維，它是一家注入了亞洲靈魂的法式烘焙店。從根本上來說，它是一家擁有額外魅力的法式餐廳。”巴黎貝甜連鎖首席發(fā)展官拉里·斯多提（Larry Sidoti）說道。

巴黎貝甜所在的SPC集團(tuán)在韓國還運(yùn)營有堅(jiān)寶果汁（Jamba Juice）、芭斯羅繽（Baskin-Robbins）和奶昔小屋（Shake Shack）門店，計(jì)劃重點(diǎn)依靠特許經(jīng)營來實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張目標(biāo)。巴黎貝甜現(xiàn)在在美國有58家門店，計(jì)劃到2020年擴(kuò)張至350家。

除了這350家門店計(jì)劃外，SPC集團(tuán)計(jì)劃再增加特許經(jīng)營300家門店。斯多提說：“我們正在尋找非常棒的特許經(jīng)營伙伴，他們希望憑借具有爆發(fā)力的品牌得到有利的發(fā)展機(jī)會。盡管當(dāng)下巴黎貝甜并不是那么有名，但是從現(xiàn)在起到兩年后它就能夠在業(yè)界做到名列前茅了。”

產(chǎn)品種類豐富 西式中式全包括 ?

巴黎貝甜的產(chǎn)品種類極其豐富，有西方口味的 ?蘋果派和紅薯餅，按照法國標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的可頌和丹麥奶油芝士，還有東方口味的 綠茶戚風(fēng)蛋糕和刨冰，刨冰還特別搭配了亞洲風(fēng)味的糯米團(tuán)子和豆沙。說完甜品，我們再看飲品，從濃縮咖啡和焦糖拿鐵到無酒精莫吉托雞尾酒和冰沙，應(yīng)有盡有 。

至于小吃點(diǎn)心，則有各種口味的法棍三明治，像是沙拉三明治、意大利蒜味臘腸和焗烤番茄以及蟹肉沙拉三明治等等。無論是冷的還是熱的，都十分受到顧客的歡迎。

可以說，無論你對甜品、飲品、點(diǎn)心的需求是什么樣的，巴黎貝甜都能滿足你。

味道不甜，氣味甜 用嗅覺制造獨(dú)特形象 ?

?“從產(chǎn)品的角度來看，烘焙市場上沒有一個烘焙產(chǎn)品能夠與之相媲美。我們的蛋糕廣受歡迎，令人沉迷其中。松軟多孔，卻又不像美國人習(xí)慣的口味那樣甜。” 斯多提說道。

巴黎貝甜在其甜品的甜度上是有所降低的，并不像西方甜點(diǎn)常見的那種過于甜膩，在口感上，還是偏清淡的，更注重食材本身的味道。

雖說甜品味道不夠甜，但是因?yàn)楹姹簳r甜點(diǎn)、可頌、糖果和水果散發(fā)出來的香味，讓整個店鋪充滿著非常清甜可人的味道，成為巴黎貝甜的招牌形象，給顧客在嗅覺上創(chuàng)造了獨(dú)特的體驗(yàn)。 ?

對于進(jìn)軍美國市場 巴黎貝甜充滿信心 ?

巴黎貝甜目前在美國的每家門店的每年?duì)I收額大約為210萬美元。斯多提說巴黎貝甜在曼哈頓（Manhattan）和洛杉磯（Los Angeles）這樣市場已經(jīng)很擁擠的城市也能取得成功，這足以證明了巴黎貝甜在美發(fā)展擴(kuò)張的時機(jī)已經(jīng)成熟。

既然時機(jī)已經(jīng)成熟，下一步就是盡可能的擴(kuò)張品牌的認(rèn)知度和地域范圍。巴黎貝甜計(jì)劃在加利福尼亞市場和東海岸市場繼續(xù)擴(kuò)張，擴(kuò)張將從紐約城區(qū)開始，在各種場地類型開設(shè)多家門店。

?“巴黎貝甜有巨大的機(jī)會成為3億美國消費(fèi)者耳熟能詳?shù)拿郑⑶野l(fā)展成為主流品牌。 ?”斯多提補(bǔ)充道。