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星巴克無現(xiàn)金門店試運(yùn)營,你家門店還收現(xiàn)金嗎?

博覽餐飲 · 2018-02-24 11:17:55 來源:紅餐網(wǎng) 2410

西雅圖的星巴克現(xiàn)在只接受刷卡和手機(jī)移動(dòng)支付。當(dāng)?shù)胤值闗IRO7報(bào)道說,位于西雅圖市中心的羅素投資中心(Russell Investment Center)內(nèi)的門店已經(jīng)放棄了現(xiàn)金收銀,星巴克希望能夠從西雅圖試點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)中收集顧客和員工的反饋意見。

無現(xiàn)金支付的方式在快餐圈子很受歡迎,雖然沒有說無現(xiàn)金完全取代現(xiàn)金,但是很多品牌都有開始嘗試無現(xiàn)金支付。

Shake Shack在10月份宣布,在曼哈頓的測試了一個(gè)只有售貨亭的無現(xiàn)金小店。Shake Shack首席執(zhí)行官Randy Garutti表示,交付集成和數(shù)字化創(chuàng)新將繼續(xù)成為Astor Place地區(qū)的焦點(diǎn)。他表示,這些技術(shù)進(jìn)步將幫助Shake Shack更好地了解客戶,并更有效地幫助他們。

現(xiàn)金還是有很多優(yōu)點(diǎn),例如:不收取服務(wù)費(fèi)。Jersey Mike最近表示,現(xiàn)金交易仍然占所有訂單的35%,盡管跟五年前這一比例下降了約50%。

甲骨文酒店集團(tuán)的一項(xiàng)研究詢問了全球超過15,000名消費(fèi)者在餐廳和其他餐飲店使用現(xiàn)金和其他付款方式的情況。結(jié)果顯示,三分之一的消費(fèi)者認(rèn)為到2022年,服務(wù)業(yè)仍將使用現(xiàn)金。數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn),54%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)在未來五年內(nèi)個(gè)人使用現(xiàn)金較少,47%的消費(fèi)者相信他們會(huì)使用移動(dòng)支付和數(shù)字錢包更多。

對于餐廳來說,無現(xiàn)金有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn): ?

它有助于收集可以在其他地方使用的信息,大數(shù)據(jù)是許多品牌的關(guān)鍵,特別是在忠誠和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃方面。

無現(xiàn)金交易還可以簡化付款流程,需要更少的員工和設(shè)備。這也減少了員工監(jiān)守自盜,也節(jié)約了開支。Sweetgreen可能是當(dāng)今無現(xiàn)金門店的最多的連鎖品牌。

移動(dòng)支付在中國的普及程度,可謂是全球第一,基本上年輕人已經(jīng)不帶現(xiàn)金出門了,不是支付寶就是微信支付。沒有收款二維碼的店鋪會(huì)流失大量的客戶,如果你還在堅(jiān)持只收現(xiàn)金,就只能眼睜睜看著顧客去別人的店里了哦~

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博覽餐飲專注海外餐飲研究,致力于帶給國內(nèi)餐飲人:a)海外最前沿趨勢; b)海外最成功經(jīng)驗(yàn);c)海外成體系的管理;幫助餐飲人學(xué)習(xí)海外最先進(jìn)的理念,才能洞悉餐飲未來,先人一步占領(lǐng)市場。(微信號:bolancanyin2017)

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