隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來越高

消費(fèi)群體喜歡到名氣大的餐廳就餐

吃的放心吃出面子

因此，對(duì)于餐飲企業(yè)而言

品牌力的重要性不言而喻

餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)

那么，關(guān)于品牌資產(chǎn)你了解多少呢？如何建立自己的品牌資產(chǎn)？究竟什么才算好品牌？切記！2019年，不要忽視你的餐飲品牌資產(chǎn)！ ?

1?品牌資產(chǎn)究竟有多重要？??

強(qiáng)大的品牌決定了品牌的盈利性和可持續(xù)性 ?，而成功的加盟首要條件是品牌的創(chuàng)造、維持、保護(hù)。

像麥當(dāng)勞、肯德基、達(dá)樂美披薩等品牌的名聲都是世界聞名的。就顧客而言，其忠誠度直接取決于品牌。因此了解一個(gè)品牌從創(chuàng)立到保護(hù)、維護(hù)以及日常加強(qiáng)各個(gè)方面是很重要的。?

2?讓整個(gè)加盟體系事半功倍？ ?

好品牌決定！ ?

3?如何構(gòu)建你的品牌資產(chǎn)？ ?

品牌總部會(huì)先了解顧客對(duì)該品牌的認(rèn)知是什么，從顧客角度建立品牌認(rèn)知。

廢話不多說，步驟給您看！

1.設(shè)計(jì)你品牌和別人不同的地方， ?重點(diǎn)突出你的特色元素。

像現(xiàn)在一些很熱門的電視劇、電影甚至熱點(diǎn)新聞，完全可以在菜單上大做文章，比如菜名就可以起”趙麗穎馮紹峰定情菜“、”張柏芝愛吃的大閘蟹“、”楊冪劉愷威分手宴“等等。當(dāng)然特色元素不僅僅局限于菜單上面，還包括餐廳設(shè)計(jì)，格局等等。

2. 建立有效元素。 ?什么是有效元素？就是顧客看一眼就能記住你是做什么的。像“百盛餐飲集團(tuán)”的名字，傳遞了風(fēng)味、口味以及顧客的偏好。可千萬不要像“杯里杯外“、”無餓不作“、”犯罪團(tuán)伙“這些餐廳一樣，顧客都不知道是不是餐廳，怎么會(huì)進(jìn)去消費(fèi)。

3. 找出一個(gè)可代表你品牌的次要因素。 ?像塔可鐘（Taco Bell）在其名稱中使用了“taco”一詞，表明它賣的是墨西哥食物。同樣，看到桑德斯上校（Colonel Sanders，肯德基的創(chuàng)始人）的面孔就會(huì)和肯德基聯(lián)系起來。?

4?怎樣算是一個(gè)好的品牌？??

1.?容易記住的： ?像達(dá)美樂的送餐服務(wù)，做一個(gè)將披薩放在一輛汽車上的標(biāo)識(shí)，表示披薩送餐服務(wù)。

2.?直接的感染力： ?福樂雞（Chick-fil-A）或者Sonic Drive-In 傳遞了它們品牌元素的意義。

3.?可愛的： ?品牌給人的直觀印象很舒適，無敵意和排外性。例子有玩偶匣（Jack in the Box）和DQ。

4.?可轉(zhuǎn)移的： ?品牌名稱能轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品或者服務(wù)中嗎？它在加盟系統(tǒng)里能轉(zhuǎn)移嗎？它在跨地域界限和不同文化國家間能有助于建立品牌價(jià)值嗎？例如，唐恩都樂（Dunkin’ Donuts）這個(gè)品牌就可以在國內(nèi)與國外之間輕松轉(zhuǎn)移。

5.?可接受的： ?品牌具有靈活性，在不改變本意的情況下可改造。例如，溫迪（Wendy’s）已經(jīng)進(jìn)行了多次改變，且最近的一次改變是一個(gè)完全的改造；但是，它仍然代表著溫迪。

6.?可保護(hù)的： ?如何才能讓品牌受到法律保護(hù)并且具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢？與商品或品牌名同義的名稱能始終保持它們獨(dú)特的形象。例如在麥當(dāng)勞中的單詞“Mc”在很多國家都是受法律保護(hù)的。