西弗吉尼亞州亨廷頓的一家餐館里，一項善舉引起了整個餐飲業(yè)的轟動。

Hwy 55 是一家快速休閑連鎖餐廳，于1991年在北卡羅來納州開設了第一家餐廳，現(xiàn)在已經(jīng)在美國，阿拉伯聯(lián)合酋長國和丹麥擁有140家餐廳。

最近，這家餐廳位于西弗吉尼亞州亨廷頓分店的一項善舉在整個餐飲業(yè)掀起了波瀾。

01?極致產(chǎn)品與顧客體驗是餐廳追求的方向?

艾琳·道納德國作為這家店的所有者和經(jīng)營者，雖然因為經(jīng)營餐廳每天都很忙，但她不會因為太忙而忽視員工和顧客的需求。

“愛你的鄰居”是公司經(jīng)營的座右銘，Hwy 55以提升客人進出餐廳的體驗而自豪。無論是為客人拿著雨傘走路還是給那些“在北卡羅來納州東部98度，濕度為2000％的電線上工作的人”補充飲料......“Hwy 55創(chuàng)始人肯尼·摩爾說。

摩爾說:“我們現(xiàn)在正在努力讓年輕人知道，當你來這里工作時，你要把所有的壞心情都留在上班之前。”“你在餐廳就是為了服務他人，而這種服務是被包裹在一種愛之中的。”“要知道雖然食物很棒，人們會為了食物而來，但人們更是為了體驗而來。”你想去人們知道你是誰的地方，去你覺得舒服的地方，去你能玩得開心的地方。

02?員工社交平臺分享Hwy 55愛的故事

通過FacebookWorkplace, Hwy 55位來自全國各地的員工分享餐廳愛的時刻，展示每個分店正在發(fā)生的好事。

自從亨廷頓分店兩年前開業(yè)以來，麗莎和她的丈夫是這家餐廳經(jīng)常用餐的客人之一，大約每周在這里用餐兩次。麗莎喜歡瀏覽菜單，但通常會點一個漢堡或者她最喜歡的——香蕉拼盤。但是，因為她是盲人，所以點餐的時間比其他顧客要長一些。

麗莎的丈夫并沒有把菜單瀏覽一遍后就匆忙的點餐絲毫不顧及麗莎的感受，他對每道菜都做了詳細描述，并列出了具體的食材，以確保麗莎不會錯過菜單上的任何東西，麗莎的丈夫還會把整個菜單讀給她聽——每次他們來的時候，都是逐字逐句地讀。

通過交流發(fā)現(xiàn)，麗莎小時候曾就讀于一所盲人學校，并學會了閱讀盲文。道納德曾是一名電視播音員和制片人，她利用自己之前職業(yè)生涯的人脈幫助改善麗莎的用餐體驗，與當?shù)孛と藚f(xié)會合作，將普通的Hwy 55菜單變成了麗莎盲文菜單。

當唐納德和亨廷頓餐廳的員工用新的盲文菜單招待麗莎時，讓她大吃一驚。她是如此的興奮，她立刻開始移動她的手指。

01?盲文菜單大范圍推廣，餐廳口碑爆棚

接下來，這個故事的蝴蝶效應有點兒強烈！當通過FacebookWorkplace看到這個充滿愛的故事后，摩爾對道納德和她的團隊所做的事情表示了肯定，并且他意識到這是一個需要在Hwy55所有餐廳都應該實施的計劃。

于是，摩爾組建團隊開始實施這項計劃，直到現(xiàn)在每個Hwy 55餐廳都有盲文菜單。盲文菜單的消息傳遍了全鎮(zhèn)，商會總統(tǒng)都出面親自表示認可了這家餐廳，也讓餐廳的生意越來越好。?

事實上這樣的盲文菜單在國內也有： ?

◆ 南京老門東附近的一家小吃店里，店老板為了方便盲人點單，特意制作了一份盲文菜單。

◆ 福州公益組織推出盲文菜單　盲人點菜可先“摸”為快！

◆ 還有在科技不斷發(fā)展的情況下，一些餐飲企業(yè)已經(jīng)開始使用盲人點餐牌語音ic，通過用播放器選擇聽取所需要的語言、獲取菜單信息，這對于有視力殘疾的人來說更是個便捷的體驗。

雖然盲文菜單目前在國內還較少見，但是這種能照顧到不同消費群體實際情況，不斷提升餐廳消費體驗的行為已經(jīng)在國內成為風行的趨勢。