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蘇福記的啟示:員工給餐廳帶來損失,能不能要求賠償?

侯其鋒 · 2020-05-20 09:28:53 來源:紅餐網(wǎng) 3341

蘇福記餐廳廚師吐口水事件,仍在引發(fā)關(guān)注。

蘇福記的啟示:員工給餐廳帶來損失,能不能要求賠償?

該品牌迎來的負面口碑,連同吐在炒鍋里的口水,不知要洗多久才會干凈。

這時候,有一個重要問題:餐飲老板可以要求員工賠償,甚至處罰嗎?法務(wù)君今天來探究下。

員工帶來損失,能不能索賠? ?

我們先來看一下各項法律、法規(guī)中的規(guī)定。

1.《勞動法》第一百零二條 ?

勞動者違反本法規(guī)定的條件解除勞動合同或者違反勞動合同中約定的保密事項,對用人單位造成經(jīng)濟損失的,應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

2.《勞動合同法》第九十條 ?

勞動者違反本法規(guī)定解除勞動合同,或者違反勞動合同中約定的保密義務(wù)或者競業(yè)限制,給用人單位造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

3.《違反<勞動法>有關(guān)勞動合同規(guī)定的賠償辦法》第四條 ?

勞動者違反規(guī)定或勞動合同的約定解除勞動合同,對用人單位造成損失的,勞動者應(yīng)賠償用人單位下列損失:(一)用人單位招收錄用其所支付的費用;(二)用人單位為其支付的培訓(xùn)費用,雙方另有約定的按約定辦理;(三)對生產(chǎn)、經(jīng)營和工作造成的直接經(jīng)濟損失;(四)勞動合同約定的其他賠償費用。

4.《勞動合同法》第三十九條 ?

勞動者有下列情形之一的,用人單位可以解除勞動合同:……(三)嚴重失職,營私舞弊,給用人單位造成重大損害的……”前述條款賦予了用人單位可以在不向勞動者支付經(jīng)濟補償?shù)臈l件下解除合同,但對于勞動者給用人單位造成重大損害的卻未給予明確的救濟途徑。

《勞動法》《勞動合同法》是調(diào)整勞動關(guān)系層級最高的法律規(guī)范,但在這兩部法律中,我們找不到勞動者因工作失誤給用人單位造成經(jīng)濟損失是否需要承擔(dān)賠償責(zé)任的相關(guān)規(guī)定。

可能有餐飲老板疑惑,難道員工工作失誤造成了損失,不需要賠償嗎?

從法律上來講,用人單位與勞動者之間存在人身從屬性,勞動者在用人單位的管理和支配之下從事勞動,相關(guān)用工風(fēng)險應(yīng)由用人單位承擔(dān)。員工在勞動過程中因過錯給用人單位造成損失屬于企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的一部分,不能將上述風(fēng)險全部轉(zhuǎn)嫁給員工。

如果賦予用人單位索賠的權(quán)利,無疑會將本應(yīng)由用人單位承擔(dān)的用工風(fēng)險,全部轉(zhuǎn)嫁到勞動者的身上。

在一些案件審理中,部分法院認為用人單位對勞動者負有管理之責(zé),從而僅判定員工承擔(dān)較小比例的損失。

可以索賠,但有前提 ?

在工資支付的相關(guān)規(guī)定中,法務(wù)君發(fā)現(xiàn)了員工損失帶來賠償?shù)奶幚項l款。

原勞動部《工資支付暫行規(guī)定》(勞部發(fā)〔1994〕489號)第16條規(guī)定:

因勞動者本人原因給用人單位造成經(jīng)濟損失的,用人單位可按照勞動合同的約定要求其賠償經(jīng)濟損失。經(jīng)濟損失的賠償,可從勞動者本人的工資中扣除。但每月扣除的部分不得超過勞動者當(dāng)月工資的20%。若扣除后的剩余工資部分低于當(dāng)?shù)卦伦畹凸べY標準,則按最低工資標準支付。

其中包括了兩個方面的內(nèi)容。

其一,因勞動者本人原因給用人單位造成經(jīng)濟損失的,用人單位有權(quán)向勞動者進行索賠,前提是在勞動合同中達成了相關(guān)約定。

這其中的原因,既包括員工主觀故意損毀,也包括員工工作失誤帶來損失。

其二,即使索要賠償,也不是想要多少就要多少,有一個“度”的約束。上述規(guī)定明確了用人單位可從勞動者本人的工資中扣除,同時,該規(guī)定也對扣除的額度作出了相應(yīng)的限制。

那么,用人單位可不可以申請勞動仲裁或者提起訴訟,要求勞動者就其造成的經(jīng)濟損失作出一次性的賠償呢?從規(guī)定的內(nèi)容來看應(yīng)該是可以的,因為其規(guī)定的是,經(jīng)濟損失的賠償,“可”從勞動者本人的工資中扣除,而不是“應(yīng)”從勞動者本人的工資中扣除。

未雨綢繆,減少過失才是正道 ?

蘇福記廚師吐口水的事情仍在引發(fā)關(guān)注。如果從影響來看,此事件極為惡劣,給蘇福記品牌帶來的影響無疑會比較深遠,因此帶來的經(jīng)濟損失暫時無法估量。

法務(wù)君曾經(jīng)說蘇福記品牌有點虧,就是因為如果蘇福記沒有在合同中對員工的相關(guān)行為作出約束,很難向員工索要賠償。

那么,從防患于未然的角度來講,餐飲企業(yè)應(yīng)該怎么做?

首先,無疑便是在制定勞動合同時,在遵守各項法律法規(guī)的情況下,盡可能詳細地確認損失的承擔(dān)比例和計算方法, ?比如和員工的薪酬掛鉤。

其次,餐飲企業(yè)一定要按照法定程序擬定公司章程和各項規(guī)章制度, ?明確其中的獎懲條款,并告知每一個員工,最好簽字確認。

最后,便是加強員工的技能培訓(xùn),減少員工過錯才是正道。 ?員工帶來的直接損失可以由員工承擔(dān),但間接如品牌上的損失,難以衡量卻又影響深遠,最終的買單人只能是餐飲老板。

相信極少有員工愿意給企業(yè)帶來損失,餐飲老板更不想,兩者的出發(fā)點是一致的。所以,有員工一時失誤帶來了不好的影響,餐飲老板還是先溝通、再定損,切不可粗暴執(zhí)行。


本文參考天津律師咨詢網(wǎng)(www.tjldflzxw.com)整理

侯其鋒

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侯其鋒:康達律師事務(wù)所高級合伙人,餐飲法務(wù)官創(chuàng)始人。北京市康達律師事務(wù)所高級合伙人,資深律師,20余年律師執(zhí)業(yè)經(jīng)驗。侯其鋒律師專注餐飲行業(yè)法務(wù)服務(wù)、資本運作多年。為樂凱撒、奈雪の茶、喜家德、美奈小館、大弗蘭、陳鵬鵬鵝肉飯店、很久以前、九鍋一堂等多家知名餐飲連鎖品牌提供常年法律顧問、融資顧問、IPO輔導(dǎo)服務(wù),對餐飲企業(yè)規(guī)范運作、風(fēng)險防范、融資上市有深刻的理論認識和豐富的實踐經(jīng)驗。創(chuàng)立了國內(nèi)首個為餐飲行業(yè)提供全流程、全方位法律服務(wù)的咨詢機構(gòu)“餐飲法務(wù)官”,多家餐飲行業(yè)教育機構(gòu)特邀講師。

 

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