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蔣毅

豪蝦傳創始人。在四川擁有20家分店，通過獨創的“四川鹵煮龍蝦”成功打開成都龍蝦消費市場。從2009年開始，在網絡上連載創業日志，內容接地氣，已接近400萬字，被譽為餐飲行業最有價值的創業實戰寶典。（微信：hxz9861，公眾號：luzhulongxia）

201篇

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2025年，還能不能繼續干餐飲？

我認為2025年的餐飲路，一定更難走，原因在于消費欲望和消費能力的雙重降低，并因此還會產生疊加效應！

蔣毅· 3736
餐飲餐廳餐飲創業
餐飲行業徹底變了

2025年肯定會比2024年還要更糟糕，這是幾乎所有餐飲人的共識。那么接下來的餐飲，到底該怎么辦？

蔣毅· 3186
餐飲行業餐飲經營餐廳
全國門店嚴重過剩，餐飲業的劫難才剛剛開始

今年上半年，整個餐飲行業交出的成績單不太好看

蔣毅· 3201
餐飲麻辣燙楊國福
餐飲人如何抓住歷史的縫隙機會？

你看見且成功抓住了的，才是機會；你看不見，或者看見卻無法抓住的，不是機會！

蔣毅· 3126
餐飲餐飲創業
萬字解讀！2024年，餐飲人怎么才能賺到錢？

2024年，干餐飲到底應該賺什么錢？餐飲老板，靠什么才能真正賺到錢？紅餐專欄作者蔣毅撰寫的這篇萬字長文，字字珠璣，值得收藏細品。

蔣毅· 1631
餐飲行業餐廳海底撈
餐飲創業的四種基礎關系

接下來幾年，在可預見會很艱難的整體趨勢下，餐飲行業特別需要這類創新性的方式，甚至，需要更多的創新性方式，來讓那些有能力的創業者，可以有機會開更多的門店。

蔣毅· 1967
餐飲餐飲創業麥當勞
餐飲越艱難，“收尸人”越富！揭秘二手設備回收生意的賺錢邏輯

給餐廳“收尸”就能賺得盆滿缽滿，既換豪車又換豪宅。二手設備回收，可能是當下最暴利的餐飲衍生生意。

蔣毅· 3289
餐飲餐廳餐飲二手設備
所有參與低價團購的餐廳，都不值得同情！該如何破局？

失控的低價團購，正在“殺死”餐飲業......

蔣毅· 1567
餐飲業餐廳火鍋
萬字深度分析！2023年餐飲到底該怎么干？

防控優化后，餐飲到底該怎么干？如何度過接下來的“陣痛期”？資深餐飲老炮分享了幾條建議，字字珠璣，供各位餐飲人品鑒。

蔣毅· 5897
餐飲餐飲創業瑞幸
近2萬字深度分析！全國“放開”防控后，餐飲人該怎么辦？

防控優化后，餐飲到底該怎么干？如何度過接下來的“陣痛期”？

蔣毅· 3501
餐飲餐廳餐飲創業
后疫情時代，餐飲業的競爭到底拼什么？

疫情后，餐飲行業的總客流量和消費次數降低，餐飲人將面臨更加激烈的競爭。在這樣的背景下，餐廳憑什么吸引客人進店？

蔣毅· 2237
餐飲豪蝦傳小龍蝦
【萬字好文】餐飲業大變局！請做好打持久戰的準備！

沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來，餐飲人，我們一起加油！

蔣毅· 4008
餐飲預制菜黃燜雞
關店的海底撈，艱難的餐飲業

?海底撈關店的消息引發了各方的議論，海底撈為什么會關店？背后有什么原因？

蔣毅· 2237
海底撈火鍋快餐
柴火雞為什么注定短命？

這半年，成都出現了很多做“燒雞公”的餐廳，這個品類難道要“死灰復燃”么？

蔣毅· 2108
柴火雞餐飲中餐
做快餐不想慘敗，一定要弄明白這4個要素

小吃快餐已經成為餐飲中最靈活有活力的賽道。但是開一家成本比較小，盈利較高的快餐店并不簡單，比如你首先得弄明白快餐的4個要素。

蔣毅· 2869
快餐餐飲 ?小吃