當(dāng)前，全球經(jīng)濟(jì)格局正經(jīng)歷著前所未有的變革，當(dāng)“擊穿底價(jià)”成為競爭的入場券，部分企業(yè)陷入“讓利保流量、虧損換規(guī)模”的逆向生存邏輯。在這場激烈的“內(nèi)卷”中，已經(jīng)沒有“躺平”選項(xiàng)，只能想方設(shè)法“破卷出新”。

2025年年初，第六屆“草根知本合伙人之夜”在成都開幕，上百名來自食品消費(fèi)、生物制造、AI智能等新消費(fèi)領(lǐng)域新銳企業(yè)創(chuàng)始人、投資人、前沿專家學(xué)者和行業(yè)領(lǐng)軍人物齊聚一堂，分享優(yōu)秀的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)案例，從不同維度打開“破卷出新”的新視角。

其中，新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍、鮮生活冷鏈-參盤科技總經(jīng)理張祥陽、八馬茶業(yè)聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒、一然生物聯(lián)合創(chuàng)始人齊世華等嘉賓從品牌升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升維、科技突圍等方面分享了各自的探索，這些觀點(diǎn)為行業(yè)注入新思路，也為創(chuàng)業(yè)者帶來新的啟發(fā)。

“內(nèi)卷式”競爭

“內(nèi)卷”一詞最早出現(xiàn)于1961年，最初由美國社會(huì)學(xué)家瑞奇·理查德斯提出，用于描述某些社會(huì)群體內(nèi)部的進(jìn)一步競爭和分裂現(xiàn)象。

在我國，“內(nèi)卷”一詞出現(xiàn)在2015年左右，當(dāng)時(shí)用于描述高考和職場兩個(gè)領(lǐng)域競爭激烈的現(xiàn)象，后來也延伸到商業(yè)競爭中。

目前，越來越多的消費(fèi)行業(yè)陷入“內(nèi)卷式”競爭中，卷價(jià)格、卷產(chǎn)品、卷成本……究其原因，從根本上來看是「供需關(guān)系」發(fā)生了變化，從原本的“賣方市場”快速進(jìn)入“買方市場”，部分企業(yè)還不能適應(yīng)消費(fèi)需求的變化，在激烈競爭的市場環(huán)境中無所適從。

比如，在“消費(fèi)行為”加速變化的當(dāng)下，部分消費(fèi)企業(yè)顯露出“需求洞察”的結(jié)構(gòu)性短板——即“無法有效捕捉需求信號(hào)，也缺乏引領(lǐng)消費(fèi)者情緒價(jià)值的能力”。

再比如，部分企業(yè)更傾向于追求“確定性”。“復(fù)制”已經(jīng)被驗(yàn)證成功的產(chǎn)品和服務(wù)。長期以往，同質(zhì)化加劇，企業(yè)“不敢創(chuàng)新、不愿創(chuàng)新”。

不僅如此，流量增長見頂，即便花費(fèi)大量資源，由于沒有構(gòu)建起基于品牌長期發(fā)展的內(nèi)生性增長，最終導(dǎo)致企業(yè)在商業(yè)生態(tài)位的地位持續(xù)下降。

增速換擋，“內(nèi)卷”似乎成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必經(jīng)陣痛，“破卷”也成為必答題。

如何“破卷出新”？

從辯證視角看，“內(nèi)卷”既是對(duì)企業(yè)生存競爭的嚴(yán)苛考驗(yàn)，也是倒逼創(chuàng)新的強(qiáng)大動(dòng)力。關(guān)鍵在于，如何將“競爭勢(shì)能”轉(zhuǎn)化為“發(fā)展動(dòng)能”，在產(chǎn)業(yè)洗牌中完成高質(zhì)量躍遷？

1、洞察趨勢(shì)，精準(zhǔn)需求

新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍在“草根知本合伙人之夜”上分享了洞察到的消費(fèi)需求變化的六大趨勢(shì)：

1.復(fù)合調(diào)料的可持續(xù)增長和高增長趨勢(shì)；

2.大零商渠道品牌力和信任趨勢(shì)；

3.差異化特色選品的趨勢(shì)；

4.成就企業(yè)做大做強(qiáng)，共創(chuàng)發(fā)展的趨勢(shì)；

5.聯(lián)合發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立壁壘趨勢(shì)；

6.嚴(yán)苛品質(zhì)保障，質(zhì)量與信任的趨勢(shì)。

基于這六大消費(fèi)者洞察，新希望味業(yè)將品牌定位為“尋味·本味”，堅(jiān)持“三做創(chuàng)新”（做不同、做不易、做不俗），找到產(chǎn)品的獨(dú)特性和差異化，推出如“樹番茄火鍋底料”“紅油冷泡汁”等高品質(zhì)、標(biāo)簽清潔的復(fù)合調(diào)味料，憑借對(duì)風(fēng)味的還原和對(duì)健康的堅(jiān)持，贏得市場和合作伙伴的高度認(rèn)可。

同時(shí)，新希望味業(yè)站在消費(fèi)者的角度，與山姆等高質(zhì)量渠道一起合作和共創(chuàng)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。

前不久，新希望味業(yè)旗下品牌“有言有味”與【中國國家地理·美食地理】聯(lián)合專家團(tuán)隊(duì)深入云南樹番茄種植基地的溯源行動(dòng)啟動(dòng)，正式拉開尋味中國活動(dòng)的序幕。深入食材原產(chǎn)地，溯源自然，傳遞其“原產(chǎn)地直采+風(fēng)味還原”的品牌初心，以及差異化、獨(dú)特性及健康化的品牌特質(zhì)。

從一顆樹番茄到中國味覺版圖，尋味本味·云南篇于近日首播。王鐵軍表示：“我們將用腳步來丈量中國味覺版圖，布局新希望味業(yè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，將味覺記憶注入創(chuàng)新調(diào)味品賽道。”

2、AI加持，科技賦能

中國消費(fèi)市場加速品質(zhì)升級(jí)，“從田間到餐桌”，消費(fèi)者對(duì)于新鮮、營養(yǎng)的極致追求，正在孕育著一個(gè)龐大的市場。而冷鏈物流，也從單純的“運(yùn)輸工具”，轉(zhuǎn)變?yōu)楸Ｕ鲜称钒踩⑻嵘虡I(yè)效率、優(yōu)化生活品質(zhì)的“關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施”之一。

鮮生活冷鏈?zhǔn)前凑罩腔酃?yīng)鏈模式去打造的數(shù)字化食材冷鏈供應(yīng)鏈平臺(tái)，提升生鮮食材的周轉(zhuǎn)率和品質(zhì)。經(jīng)過8年發(fā)展，鮮生活冷鏈實(shí)現(xiàn)了冷鏈物流全鏈路數(shù)智化管理、全流程場景可視、全端口一鍵式線上操作。通過科技創(chuàng)新，讓人、車、路、庫、貨等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)在線可控，鮮生活冷鏈?zhǔn)沟谜w冷鏈物流的成本下降了近20%，同時(shí)也大幅改善了冷鏈斷鏈、周轉(zhuǎn)效率低等行業(yè)痛點(diǎn)。

時(shí)至今日，鮮生活冷鏈旗下已擁有參盤科技、鮮生活產(chǎn)業(yè)服務(wù)公司、量體動(dòng)力科技、海外事業(yè)部等多家子公司，前瞻性布局冷鏈上下游價(jià)值鏈，構(gòu)建多曲線增長模型，上榜《2024全球獨(dú)角獸榜》，成為冷鏈物流領(lǐng)域一股“鮮勢(shì)力”。

其中，鮮生活冷鏈-參盤科技聚焦在物流和供應(yīng)鏈科技服務(wù)，大幅提高冷鏈的監(jiān)控能力、彈性、敏捷性和效率。

鮮生活冷鏈-參盤科技總經(jīng)理張祥陽在“草根知本合伙人之夜”上，分享了AI等級(jí)技術(shù)如何“讓消費(fèi)者放心、讓貨主安心、讓管理者安心”。

“在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，憑借低空溯源技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)食品的安全全程可溯；在倉儲(chǔ)配送環(huán)節(jié)，采用無人叉車和貨車智控，保證配送環(huán)節(jié)高效和食品新鮮；通過智能控制體，能夠讓管理者的KPI實(shí)現(xiàn)事前可預(yù)測(cè)、事中可控制、事后可管理。”

鮮生活冷鏈正用數(shù)字化，重構(gòu)整個(gè)冷鏈產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈，用科技澆筑品質(zhì)的確定性，從而脫穎而出。

3、產(chǎn)品升級(jí)，產(chǎn)業(yè)升維

“茶行業(yè)是一個(gè)不斷擴(kuò)大的行業(yè)，不僅包括原葉茶、瓶裝茶飲料，還有奶茶，有6000多億的體量。”八馬茶業(yè)聯(lián)席總經(jīng)理王焜恒介紹道。如何在這個(gè)巨大的市場中占有一席之地？八馬茶業(yè)的秘訣是“產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升維”。

“好產(chǎn)品，是最重要的基石。八馬茶業(yè)最初做烏龍茶，做到了行業(yè)第一，然后才開始擴(kuò)品類。一定要相信第一的力量是巨大的。”目前，八馬茶業(yè)已掌握多品類茶葉的核心技藝，并打造出具有競爭力的全品類產(chǎn)品。

王焜恒進(jìn)一步分享道：“還要有好的模式”。他表示，如今線上線下全渠道布局已經(jīng)是一個(gè)常態(tài)化問題了。八馬茶業(yè)從線下起家，并沒有做線上的基因，但一直咬牙堅(jiān)持不放棄，最近四年的線上復(fù)合增長率非常高。

“做品牌要有好傳播，把自己好的東西讓消費(fèi)者知道”，他透露，八馬茶業(yè)一直堅(jiān)持中國茶文化輸出，服務(wù)了109多位外國國賓，走了30多個(gè)國家、80多個(gè)城市，把中國茶文化帶到了聯(lián)合國。

“還要有好工廠。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定階段，生產(chǎn)能力很重要。只有掌握了做工廠這件事，在產(chǎn)業(yè)中的價(jià)值才會(huì)更高，”王焜恒認(rèn)為，“這是難而正確的事。”

此外，八馬茶業(yè)還建立了多個(gè)政府批準(zhǔn)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)站，并成立博士后科研工作站和八馬茶產(chǎn)業(yè)研究院，為企業(yè)發(fā)展打造出獨(dú)特的技術(shù)護(hù)城河。

4、國產(chǎn)替代，開辟賽道

作為近年來最受歡迎的功能性食品添加劑之一，益生菌因?yàn)榫哂懈纳葡δ堋⑻嵘庖吡Φ裙δ鼙粡V大消費(fèi)者青睞。事實(shí)上，自上世紀(jì)80年代以來，我國酸奶菌種的核“芯”技術(shù)，一直都被國外企業(yè)所壟斷。

作為中國益生菌產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)，自成立以來，一然生物始終致力于益生菌技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。在面對(duì)國內(nèi)技術(shù)空白的情況下，一然生物堅(jiān)持自主研發(fā)，經(jīng)過近6年的艱苦努力，成功突破了乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)在這一領(lǐng)域的空白。

一然生物聯(lián)合創(chuàng)始人齊世華認(rèn)為：“如今的消費(fèi)品內(nèi)卷，主要是卷產(chǎn)能、卷價(jià)格，這與消費(fèi)者的需求是相違背的。只有真功能和真營養(yǎng)的消費(fèi)品才能夠長久。”順著益生菌產(chǎn)業(yè)向下延伸，一然生物開拓了“益生菌+”賽道。

基于對(duì)消費(fèi)人群的精準(zhǔn)洞察，一然生物充分發(fā)揮自身在益生菌領(lǐng)域深厚的技術(shù)積累和強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，借助基因組學(xué)、菌群分析、合成生物學(xué)等前沿科技手段，打造更加精準(zhǔn)、高效、個(gè)性化的益生菌解決方案。

目前，一然生物已成功推出降尿酸、改善氣血等藥食同源新產(chǎn)品，上市后迅速贏得市場認(rèn)可。

產(chǎn)業(yè)共進(jìn)

在激烈的內(nèi)卷時(shí)代，新希望味業(yè)、鮮生活冷鏈、八馬茶業(yè)、一然生物等企業(yè)紛紛以自己的方式，或是通過品牌升級(jí)，或是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升維，或是憑借科技加持，構(gòu)建差異化發(fā)展新模式，“破卷出新”。

值得關(guān)注的是，新希望味業(yè)、鮮生活冷鏈均是草根知本投資孵化的企業(yè)，而八馬茶業(yè)、一然生物也是草根知本旗下聚焦為成長期企業(yè)賦能的昇望基金投資的企業(yè)，草根知本生態(tài)如何茁壯成長呢？

成立于2015年的草根知本，在過去10年的發(fā)展歷程中，貫徹“四分投、六分管”理念，在投資和運(yùn)營雙驅(qū)模式下，構(gòu)建完善的投后管理體系，幫助其全生命周期成長。

具體來看，草根知本基于“四共”文化理念：即“共識(shí)、共創(chuàng)、共擔(dān)、共享”，用開放共贏的價(jià)值觀，確立“上下同欲”的“事業(yè)合伙人”機(jī)制。在此基礎(chǔ)上，草根知本不斷搭建各個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)推動(dòng)合伙人成長和進(jìn)步。一年一度的“草根知本合伙人之夜”，就是草根知本“連接創(chuàng)造價(jià)值”的落地實(shí)踐。

小結(jié)

當(dāng)前，消費(fèi)產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場深度變革——眾多企業(yè)正逐步摒棄粗放的流量驅(qū)動(dòng)模式，轉(zhuǎn)而構(gòu)建以用戶價(jià)值為核心的經(jīng)營體系，通過產(chǎn)品服務(wù)、商業(yè)模式、技術(shù)應(yīng)用等層面的多維創(chuàng)新，打破行業(yè)同質(zhì)化競爭困局，開辟出具有差異競爭力的可持續(xù)增長路徑。

在這場將紅海競爭轉(zhuǎn)化為藍(lán)海創(chuàng)造的過程中，草根知本通過“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”組合拳，為消費(fèi)行業(yè)注入蓬勃發(fā)展的創(chuàng)新動(dòng)能，助力消費(fèi)企業(yè)不斷“破卷出新”，驅(qū)動(dòng)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（本文轉(zhuǎn)載自：藍(lán)鯊消費(fèi)）