同仁堂這次感覺(jué)想要大干一場(chǎng)了。

枸杞拿鐵，羅漢果黑咖，益母草拿鐵……那家以中藥著名的老字號(hào)同仁堂，賣(mài)起咖啡了。

這樣具有沖突感的畫(huà)面，本身就自帶話(huà)題性，我們也不能免俗的去晃了一圈。這種售賣(mài)咖啡等飲品的新型門(mén)店，官方名字是“知嘛健康”，目前這一品牌在北京有兩家門(mén)店，一家是位于大興的零號(hào)店，另一家就是我們所到的雙井店。

零號(hào)店是“知嘛健康”第一家店，也是旗艦店，上下三層共5000平，之所以將首店選在地理位置偏遠(yuǎn)的大興，同仁堂健康新業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人俞睿璇告訴《零售老板內(nèi)參》，是因?yàn)榱闾?hào)店所在的位置是同仁堂自己的工業(yè)園區(qū)，土地自有所以成本相對(duì)更低，于是為了測(cè)試模式就將首店放在了那里。

零號(hào)店其實(shí)在2018年的12月就已經(jīng)上線(xiàn)，但一直未對(duì)外營(yíng)業(yè)，在經(jīng)過(guò)模式測(cè)試后，2019年10月，雙井店開(kāi)出，人們才認(rèn)知到“知嘛健康”這一品牌。

咖啡并不是“知嘛健康”的重點(diǎn) ?

不過(guò)與大店不同的是，雙井店是一家定位于社區(qū)的門(mén)店，面積相比零號(hào)店小了很多，上下兩層共500平米，二層為中醫(yī)問(wèn)診和理療，一層為零售業(yè)務(wù)，整個(gè)右側(cè)售賣(mài)咖啡茶飲、面包、湯品等現(xiàn)制食品，中間為就餐區(qū)。

其余全部是零售產(chǎn)品的展示，雙井店在大店6000種SKU的基礎(chǔ)上進(jìn)行了精簡(jiǎn)，1000個(gè)SKU中既有以往同仁堂中常見(jiàn)的燕窩、蜂蜜、黃芪等食藥材商品，也有枸杞原漿、膠原蛋白粉、益生菌粉等針對(duì)年輕消費(fèi)者的商品。

目前同仁堂的零售商品分為三條產(chǎn)品線(xiàn)，“同仁堂”是歷史最久的一個(gè)，“總統(tǒng)”主打高端，“悅動(dòng)力”走年輕化。

俞睿璇告訴《零售老板內(nèi)參》，同仁堂健康早在5年前就開(kāi)始規(guī)劃新業(yè)務(wù)，其中包括了品牌定位的重構(gòu)，三個(gè)品牌的包裝，以及前后端產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，而“知嘛健康”則是在新業(yè)務(wù)的演變中，孵化出來(lái)的一個(gè)產(chǎn)物。

講到這里大家應(yīng)該有了一個(gè)大概認(rèn)知，“知嘛健康”的本質(zhì)絕不是賣(mài)飲品，咖啡飲品只是用來(lái)為門(mén)店引流的，而門(mén)店也不是同仁堂健康全部，在門(mén)店背后還有著更大的野心。

說(shuō)這部分之前，需要先插播一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，很多人可能對(duì)賣(mài)咖啡的“知嘛健康”和老字號(hào)同仁堂之前的關(guān)系不是很清晰，這里先簡(jiǎn)單介紹一下。

同仁堂是一個(gè)國(guó)資背景的老字號(hào)企業(yè)，旗下有六個(gè)二級(jí)集團(tuán)，分別為股份集團(tuán)、科技發(fā)展集團(tuán)、國(guó)藥（香港）集團(tuán)、健康藥業(yè)集團(tuán)、商業(yè)投資集團(tuán)、藥材參茸投資集團(tuán)。

“知嘛健康”的母公司同仁堂健康是其中之一，主要經(jīng)營(yíng)的是一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的食藥材，而同仁堂健康是由同仁堂控股，并引入了外部資金的企業(yè)。目前同仁堂健康在全國(guó)有2000多個(gè)門(mén)店，14個(gè)工廠(chǎng)。

新型門(mén)店背后的野心 ?

上文中俞睿璇提到的同仁堂健康的新業(yè)務(wù)，其實(shí)不止外界看到的新型門(mén)店，還有MCN業(yè)務(wù)、小程序商城、還有即將上線(xiàn)的大健康平臺(tái)。

在實(shí)體部分，也就是同仁堂所說(shuō)的新零售門(mén)店，同仁堂健康的計(jì)劃是未來(lái)在全國(guó)布局10000家左右，這些店將包括加盟門(mén)店，當(dāng)每個(gè)城市的自營(yíng)模式跑通后，就將開(kāi)放加盟。

接下來(lái)同仁堂健康計(jì)劃在北京開(kāi)出300家門(mén)店，其中將包括三種業(yè)態(tài)，社區(qū)店、寫(xiě)字樓店和商場(chǎng)店，社區(qū)店店會(huì)比較綜合，寫(xiě)字樓店會(huì)相對(duì)更輕，中醫(yī)理療為重點(diǎn)，商品售賣(mài)將主要依托線(xiàn)上。

據(jù)俞睿璇透露，位于北京合生匯的一個(gè)一千平米的門(mén)店將在不久后開(kāi)業(yè)。今年下半年預(yù)計(jì)將會(huì)在北京開(kāi)出20個(gè)直營(yíng)店，然后開(kāi)始考慮開(kāi)放加盟。

在線(xiàn)上部分，同仁堂目前已經(jīng)上線(xiàn)了“知嘛健康”的小程序商城、社交電商“糖粉堂”，此外同仁堂還在做MCN業(yè)務(wù)，孵化一些中醫(yī)老師。?

同時(shí)，同仁堂還將在近期上線(xiàn)一個(gè)大健康平臺(tái)。這款A(yù)PP的名稱(chēng)與“知嘛健康”同名，這將是一個(gè)包括電商、線(xiàn)上問(wèn)診等在內(nèi)的綜合性平臺(tái)，模式與阿里健康、京東健康類(lèi)似。?

“重要的不是我的實(shí)體店是什么，重要的是我的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)是什么”。俞睿璇的這句話(huà)概括了同仁堂想做的事，接下來(lái)同仁堂想做的不只是賣(mài)貨，也不只是看診，而是平臺(tái)生意，比如，未來(lái)“知嘛健康”上售賣(mài)的可能不僅是同仁堂自己的商品，線(xiàn)上問(wèn)診也可能不僅是中醫(yī)還有西醫(yī)等等。?

“5年前阿里健康其實(shí)找過(guò)我，他們想把我們線(xiàn)下的2000多個(gè)門(mén)店放到他的線(xiàn)上去，其實(shí)大家也可以看到阿里健康到目前為止流量是沒(méi)有起來(lái)，但是我認(rèn)為我們是有這個(gè)機(jī)會(huì)的。”俞睿璇這樣說(shuō)道。?

不過(guò)俞睿璇也坦言，做這樣一個(gè)平臺(tái)對(duì)同仁堂傳統(tǒng)企業(yè)來(lái)說(shuō)也并非易事。?

“我們的基因是傳統(tǒng)的基因，需要有互聯(lián)網(wǎng)的東西，所以包括用戶(hù)體驗(yàn)、互聯(lián)網(wǎng)的模式，我們也是在探索中，所以互聯(lián)網(wǎng)和我們之間其實(shí)是個(gè)分水嶺，他們了解互聯(lián)網(wǎng)的體系，但是我們了解我們（醫(yī)藥、門(mén)店）的體系，所以這兩者一定要結(jié)合起來(lái)。”?

說(shuō)到互聯(lián)網(wǎng)化，就少不了對(duì)前后端產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，據(jù)俞睿璇介紹，過(guò)去同仁堂健康就是非常傳統(tǒng)的工廠(chǎng)大批量生產(chǎn)模式，接下來(lái)同仁堂希望通過(guò)C2M的方式去進(jìn)行柔性生產(chǎn)。?

柔性生產(chǎn)的基礎(chǔ)是大量的數(shù)據(jù)，而新型的門(mén)店就是同仁堂在消費(fèi)者數(shù)據(jù)上的抓手，按照同仁堂的規(guī)劃，在新型門(mén)店中跑出的數(shù)字化模型將會(huì)復(fù)制到其他的傳統(tǒng)門(mén)店。

據(jù)俞睿璇透露，在后端，同仁堂健康還做了一個(gè)數(shù)字工廠(chǎng)，這一工廠(chǎng)預(yù)計(jì)將在明年年中交付。?

此外，關(guān)于即將上線(xiàn)的大健康平臺(tái)，將由同仁堂健康持股，在形成一定規(guī)模后會(huì)引入大的投資機(jī)構(gòu)，出讓30%的股份，其余股份則由全員持股。?

不過(guò)最后還是要老生常談一句，規(guī)劃總是美好的，具體能達(dá)成到什么程度還有待觀(guān)察。畢竟傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型失敗的案例在過(guò)去不在少數(shù)，而對(duì)于這家企業(yè)接下來(lái)的動(dòng)向，我們也會(huì)保持長(zhǎng)期觀(guān)察。