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做餐飲,上紅餐!
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餐廳的活動(dòng)怎么做才能留住更多顧客?

劉克 · 2017-08-08 17:13:52 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 9204

(接上:一家餐廳的開(kāi)業(yè)活動(dòng)要怎么吸引顧客到店?)

因?yàn)槌渲?8元送38元套餐,吸引了很多很多的顧客來(lái),門(mén)口都排起了長(zhǎng)隊(duì)。激動(dòng)的小明不得了。

準(zhǔn)備好的充值策略現(xiàn)在就可以使用了,什么策略,繼續(xù)看。

1、會(huì)員充值500元送一個(gè)月的免費(fèi)吃水餃的名額;

2、會(huì)員充值99元送價(jià)值100元的水餃四份;

3、成為會(huì)員充值99元即可。

忽悠,一看就是忽悠,一開(kāi)始我就知道。

這個(gè)結(jié)論有點(diǎn)早。

享受以上的優(yōu)惠需要辦理一張會(huì)員卡,現(xiàn)場(chǎng)辦理會(huì)員卡,99元一張,99元現(xiàn)金存到卡里可以消費(fèi)用,一分錢(qián)沒(méi)少,不但99元可以消費(fèi),會(huì)員卡里面還會(huì)送給你一個(gè)紅包套餐組合,這個(gè)就更好玩了。

紅包套餐一共是30天的有效期,在一個(gè)月以?xún)?nèi)可以激活使用,激活后獲得最少不低于10元的紅包10個(gè),沒(méi)看錯(cuò)是10個(gè),假設(shè)都按照最低的10元計(jì)算,這就是100元錢(qián),加上卡里面的余額99,辦卡后就有了199元的價(jià)值,這是忽悠嗎?

激活的規(guī)則就是轉(zhuǎn)發(fā)一張?zhí)刂频暮?bào)到朋友圈。每轉(zhuǎn)發(fā)一次就成功激活一個(gè)紅包,打開(kāi)紅包就是最少10元,這還不夠刺激,最刺激的還在后面。

你會(huì)說(shuō),會(huì)不會(huì)賠本啊,我們來(lái)算算。

38元套餐的成本是15元,前面銷(xiāo)售38元送套餐基本就是保證材料成本的運(yùn)營(yíng),就是為了換人氣,小明剛開(kāi)始的時(shí)候是準(zhǔn)備賠錢(qián)做活動(dòng),要免費(fèi)吃的。

這里不得不說(shuō)一次,很多商家都是心一橫,免費(fèi)吃,其實(shí),是不對(duì)的,免費(fèi)的就能保證來(lái)人了?自己好好想想吧。

現(xiàn)在,我們做的是38元送38元,至少是,保證了材料成本,我們做的所有的活動(dòng)都是建立在商家保證成本上,這不重要,重要的是賺錢(qián),是保證現(xiàn)金流。

繼續(xù)看,后面更精彩。

現(xiàn)在,辦理會(huì)員卡隨卡送出的10元紅包,是一次使用一張,比如水餃?zhǔn)?5元一盤(pán),成本大約在10-12元不等根據(jù)餡料,這是材料成本,不含管理費(fèi)用的。

25元售價(jià)減去10元紅包打折后還有15元,再減去12元成本還有3元的毛利,保守估計(jì)1000人10次就是一萬(wàn)人次,一人3元就是3萬(wàn)元的毛利,這是用券的情況下。

這里的重點(diǎn)是,完成了留住顧客的核心需求,讓1000名顧客每個(gè)來(lái)10次,為什么同行都瘋掉,就是,我們鎖定了,1000名顧客沒(méi)人10次的消費(fèi),來(lái)小明店里,同時(shí)就不會(huì)到對(duì)手的店里就餐了。

不要問(wèn)我顧客來(lái)了一次再也不來(lái)怎么辦?

顧客來(lái)一萬(wàn)次了,還沒(méi)有用口味和品質(zhì)留住顧客,這個(gè)店也該關(guān)門(mén)了,再開(kāi)下去也沒(méi)有意義了,你說(shuō)呢?

這是用紅包折扣的顧客,你還記得嗎,卡上還有99元現(xiàn)金呢,顧客也要來(lái)消費(fèi)的,那是他們自己的錢(qián),不會(huì)不花的,對(duì)嗎?

卡里面的99元這是原價(jià)消費(fèi)的,毛利賺到40元是根本沒(méi)有問(wèn)題的,也就是贈(zèng)品的部分是沒(méi)有虧錢(qián),還略有盈余3萬(wàn)元,正常充值的99元部分還有錢(qián)賺。

而且,最重要的是鎖定了1000名顧客后面10次的消費(fèi),來(lái)也是賺,不來(lái)也是賺,這就是說(shuō),顧客有可能充值了不來(lái),那就更是賺了。

你會(huì)說(shuō),胡扯,哪有充值不來(lái)的,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,充值過(guò)的老板,你們說(shuō),有沒(méi)有?

顧客第一次來(lái)的時(shí)候,只要忍不住誘惑購(gòu)買(mǎi)了會(huì)員卡,來(lái)不來(lái)都是賺了,那我問(wèn)你一下,你去一個(gè)門(mén)口就排隊(duì)的店里面吃飯,辦理會(huì)員卡99元可以得到99元消費(fèi)現(xiàn)金,還可以送你至少100元的抵現(xiàn)紅包,后面的消費(fèi)都相當(dāng)五折,還有免費(fèi)吃,你愿意辦理一張這樣的卡嗎?

大多數(shù)人是忍不住的,辦一張,辦一張……

為了保證活動(dòng)的緊張刺激和稀缺性,我們前面算了,只要1000張,就是10萬(wàn)元的充值,所以,我們?cè)O(shè)計(jì)了,此卡只限1000張,也就是只能前面1000人有機(jī)會(huì)可以獲得這個(gè)會(huì)員卡,結(jié)果,充值的人更多了。

這里僅僅是99元辦卡就這樣多的亮點(diǎn)在里面,一環(huán)套一環(huán),讓顧客欲罷不能,從開(kāi)始的吸引顧客到店,再到設(shè)計(jì)充值方案,讓顧客不斷的充值,還要限制數(shù)量更加引起了顧客的好奇,整個(gè)活動(dòng)的目的非常的清晰流暢。

1、微信加人轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈是傳播,由此帶來(lái)更多的顧客;

2、設(shè)計(jì)會(huì)員卡是為了鎖定顧客后面的十次消費(fèi);

3、限制人數(shù)是為了制造稀缺感,讓顧客快速成交;

4、激活海報(bào)是為了1000名充值顧客的一萬(wàn)次裂變。

尤其是第四條的裂變海報(bào),只要這1000名顧客轉(zhuǎn)發(fā),假設(shè)每人影響100人就是10萬(wàn)人,每人10次,就是100萬(wàn)人的影響力,這是多少錢(qián)都買(mǎi)不到的。

你會(huì)說(shuō),不對(duì),

剛才,說(shuō)的還有500元充值免費(fèi)吃水餃呢?

還有,你說(shuō)的紅包激活最低10元,那最高是多少呢?

還有……

其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,

還有顧客卡內(nèi)余額翻倍的玩法,讓顧客大呼過(guò)癮;

還有前期38元會(huì)員卡異業(yè)互助超級(jí)引流大法。

還有……

1、如何精準(zhǔn)的獲得進(jìn)店的顧客;

2、借助他人的力量交叉推廣無(wú)級(jí)調(diào)速擴(kuò)大;

3、顧客的裂變?yōu)榛A(chǔ),獲得二次充值機(jī)會(huì),這是很多商家最顧慮的事;

這是一套理論模型,可以稱(chēng)之為【收錢(qián)模式】只要你能學(xué)會(huì)這個(gè)思維模式就可以舉一反三應(yīng)用在任何領(lǐng)域的充值活動(dòng)中,如果只是拷貝了照搬,可能會(huì)獲得一次成功,如果學(xué)習(xí)了模式走下去,那就會(huì)迅速成為收錢(qián)高手。

本文由紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者劉克原創(chuàng);轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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劉克,自由作者,餐飲咨詢(xún)顧問(wèn),擅長(zhǎng)餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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