田源
上海子茂餐飲策劃?rùn)C(jī)構(gòu)創(chuàng)始人。職業(yè)餐飲25年，現(xiàn)任上海洲銓餐飲管理有限公司創(chuàng)始人總經(jīng)理。（微信：thy750918）
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最近頻頻被問(wèn)到一個(gè)問(wèn)題，都說(shuō)正因?yàn)樽约号缓猛赓u(mài)這個(gè)事，于是找一家代運(yùn)營(yíng)公司來(lái)運(yùn)營(yíng)，心想這回總沒(méi)問(wèn)題了吧？
“寒冬論”近來(lái)甚囂塵上，關(guān)店、裁員的新聞時(shí)有耳聞，餐飲從業(yè)者似乎更加悲觀沮喪了。
2018年只剩十幾天了，餐飲業(yè)“寒冬論”甚囂塵上，也不時(shí)有餐廳關(guān)張大吉的新聞曝出。
過(guò)完年，餐飲似乎更難做了。
作者就當(dāng)下餐飲人共同關(guān)注的問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際應(yīng)用中總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，以獨(dú)孤九劍為喻，獨(dú)家分享關(guān)于小程序在餐飲經(jīng)營(yíng)中的9個(gè)抓手。
原本萬(wàn)眾曙目的小程序好像沒(méi)有想象中那么流弊？但事實(shí)是小程序沒(méi)用還是我們不會(huì)用？今天筆者就與大家聊聊小程序在餐飲業(yè)里究竟是否有用？餐飲老板又該如何用？
若是您剛剛上路，也請(qǐng)你以終為始以品牌連鎖模式設(shè)計(jì)你的品牌和模式，夫妻店時(shí)代已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)。你的客戶(hù)對(duì)你的期盼遠(yuǎn)勝田源今日進(jìn)諫。
每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表里都隱藏著巨大的秘密，而且足以致命，僅退單一項(xiàng)，即可窺見(jiàn)背后隱藏的問(wèn)題種種！
餐飲一直都在回歸，體驗(yàn)也一直在升級(jí)，吃什么和怎么吃同樣重要！以其坐而待斃不如積極面對(duì)，換一個(gè)角度去思考。
對(duì)于一家百姓中餐廳來(lái)說(shuō)就是差異化產(chǎn)品差異化環(huán)境差異化消費(fèi)體驗(yàn)和綜合性?xún)r(jià)比！
生意好或不好第一責(zé)任人自然非投資經(jīng)營(yíng)者莫屬，以其尋他人不足何不于于某夜三更時(shí)分靜思己過(guò)？
餐飲走到今天，深耕細(xì)分已成必然，看不懂全民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)找不到入口出口繼續(xù)原地轉(zhuǎn)圈圈，總有撐不住一頭栽倒的時(shí)候。
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