做餐飲，最重要的是什么？

或者說，對于首次考慮做餐飲，或者是首次進入餐飲行業(yè)的人，最重要的是什么？

或許你會回答

1：看很多餐飲的書

2：學習很多公眾號知識

3：認識很多大牛

4：多參加行業(yè)峰會

5：。。。

很遺憾，以上都不對。

或許你會接著說，那就是：

1：先去一個餐飲企業(yè)學習。。。

2：先去目標餐廳鍛煉一段時間。。

3：先自己找個小區(qū)研發(fā)秘密產(chǎn)品，調(diào)試出配方。。

很遺憾，以上的回答也不對。

那么，到底是什么呢？

正確答案是：

你的人生經(jīng)歷。

也可以理解為：見識。

也可以理解為：認知。

為什么這么說？

因為，每一個倒下去的餐飲人，其實就是因為自己的認知（見識，經(jīng)歷）到頭了。也就是在經(jīng)營過程中，再也沒有什么“招數(shù)”了。

其實，不管你有沒有做過餐飲，對于進入這個行業(yè)來講，真的不那么重要。

只要不犯那些愚蠢的錯誤。

你的見識和認知儲備，是保證你可以經(jīng)營好餐飲的重要因素。

你不要不信。

你仔細想想。

當你的認知，也就是你的認知儲備，在3個月內(nèi)耗完的時候，你會一籌莫展。

也就是說，當你不知道該咋辦的時候，你會很著急。

你一急，第一反應(yīng)就是去問人，去請教，去找答案。

你問人，去請教，去找答案，其實就是擴充認知。

所有的這一切，其核心就是認知儲備，見識不廣。

你不要不服氣。

。。。

而且，我見過的把餐飲做好的人，其實都是那些有認知，有見識，有些人生閱歷的人。當然，有故事的人，也會有優(yōu)勢。

夜晚的時候，自己再想想，就憑這一條，你適合進入餐飲行業(yè)么？

無需見大牛

無需聽大課

無需趕峰會

加強認知的第一步，也是最有效的一步：

先吃遍100家餐廳，在“吃”這件事情上至少花掉2萬以上。

只有具備了上訴經(jīng)驗，你才有可能可以考慮進入餐飲這個行業(yè)。

這個事情，和你在餐飲行業(yè)工作的年限無關(guān)。

干了10年餐飲，沒有認知儲備，一樣不行。

你的認知，就像銀行。

保證1年內(nèi)你的認知銀行一直有認知貨幣可以取出。

那么，進入餐飲行業(yè)，就會比較靠譜！

文由紅餐網(wǎng)專欄作者王超原創(chuàng)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900