任何營銷的核心都有一個共同的焦點即——受眾，無論哪種營銷方式越接近受眾營銷效果就會越明顯。顯然，與傳統營銷方式相比，微信(移動終端)營銷是目前市場上最能與受眾實現零距離親密接觸的營銷方式。不僅如此，微信營銷的重大意義還在于，其還改變了傳統的營銷方式開創了真正意義上的自媒體時代。截至2013年10月23日，微信注冊用戶量已經突破6億，其蘊藏的巨大商機，使得社會各個領域掀起了微信營銷的熱潮。

　　在餐飲領域，微信營銷的發展目前大多基于LOSOMO的營銷模式，即基于LBS的精準營銷、基于社交網絡的傳播營銷和基于移動化的廣告營銷。然而，這些營銷手段大多是面向餐飲企業的對外經營和餐前服務兩個層面，而對于餐飲企業的內部信息化管理及餐中、餐后環節則涉及較少。并且這兩個層面的營銷效果對于不同的餐飲企業效果不一，難以衡量，也難以準確控制。因此，既無法滿足現代餐廳老板務實的經營觀念，也無法有效激發其對新營銷方式的投資熱情。

　　餐飲行業的微信營銷市場可以劃分為三大塊：一塊是O2O模式的網絡營銷公司;另一塊是提供技術支持的服務公司;最后一塊是土生土長的自主企業。

　　1、O2O網絡營銷公司

　　O2O即Online To Offline,通過在線上做營銷、做推廣吸引顧客，然后把顧客導向線下實體店消費。該模式是目前餐飲業網絡營銷方式的主流，其代表性有：百度地圖、淘寶生活、美團、窩窩團、大眾點評、美餐網、飯統網、嘩啦啦、開飯啦等等，O2O模式開啟了餐飲網絡營銷模式諸侯割地的戰國時代。

　　然而，隨著移動終端營銷的到來，大多數O2O網絡營銷公司開始考慮通過基于LBS的精準營銷的APP應用來架設顧客與O2O網絡平臺的溝通橋梁。顯然，這種方式在注重高便利性和客戶體驗性的時代，存在一定的瓶頸，原因在于當消費者有消費欲望或消費需求的時候，他們總是需要先下載APP，這對于用戶體驗來講是致命的。

　　微信，作為擁有6億注冊用戶的移動終端應用平臺，幾乎有網絡消費習慣的群體都在使用微信，因此微信平臺成為O2O網絡營銷公司的首選，通過微信架設顧客與O2O網絡營銷平臺的溝通橋梁，這也是微信營銷的主戰場。

　　2、技術支持公司

　　微信營銷的發展帶動了一批微信技術支持公司的成長，比如：微盟、匯星互聯、微客來、微信管家等等，他們大多是基于社交網絡的傳播營銷和基于移動化的廣告營銷，為餐飲商家提供微信定制服務，幫助其打造品牌形象，增加知名度和吸引客戶消費群體。

　　3、自主企業

　　微信營銷的影響力在于雖然不知道效果如何，但是很多人總會想躍躍欲試。雖然餐飲企業的老板希望趕時髦，但是他們非常清楚性價比問題，所以大多數只是進行些不需要成本的簡單嘗試，比如注冊微信公眾號或微信號，進行簡單宣傳和推廣功能。

　　就目前餐飲微信營銷發展階段而言，雖然餐飲行業的微信營銷未來市場巨大，但是仍存在進一步改善的空間。

　　首先，雖然借助微信端的O2O網絡營銷公司比注重自身APP應用推廣的營銷公司相比具有很大的競爭優勢，但是兩者都無法有效撬動餐飲商家的理性需求。因為無論是營銷推廣還是促銷活動，對于餐飲商家來講本質上都是“薄利多銷”和“做人氣不賺錢”的銷售模式。不僅要讓利給消費者，可能還要給O2O網絡營銷公司提成返點，這種顧慮可以從網絡團購對餐廳老板的痛苦糾結與欲罷不能上，可見一斑。如果再加上營銷效果無法保障，那么必然影響餐飲商家的信心。因此，如何借助微信營銷平臺為餐廳老板創造更多的價值，而不是簡單地推廣和吸引顧客消費是O2O網絡營銷公司考慮的核心重點！

　　其次，微信技術支持公司的出現，反映出部分餐飲商家品牌化的市場需求。目前，餐飲商家雖然通過微信營銷建立公眾號或服務號，但是建立品牌級文化推廣的并不多，因此可以做以下考慮：

　　1、為餐飲商家建立個性化的、清晰、直觀的宣傳界面;

　　2、幫助餐飲商家實現品牌認證;

　　3、為餐飲商家定制推送信息內容;

　　4、為餐飲商家與顧客之間建立互動;

　　5、指導餐飲商家的微信營銷工作。

　　餐飲微信營銷的技術性支持，因為餐飲行業普遍文化水平低、管理人員精力有限，從而導致餐廳管理者對餐飲微信營銷望而卻步的心理弱點。

　　從餐飲商家自主建立微信公眾號和微信號，可以看出餐飲商家對微信營銷心存濃厚的興趣和營銷期待，因此O2O營銷公司不應該將微信營銷僅停留在餐飲預訂的體驗上，應該提供更多滿足消費者需求和提升商家服務水平的營銷思路，建議從以下三個需求點考慮。

　　一、服務需求

　　隨著微信在消費者中的使用程度和活躍度越來越高，餐飲企業對于微信的利用也會越來越全面，如何基于消費者的定位和需求，分析消費者與餐飲企業的接觸點，尤其是在微信上的接觸點是提升餐飲商家服務水平的關鍵節點。從消費者的消費行為特征，我們可以發現從預訂前、預訂中、預訂后至抵店前、到店、點餐、就餐、買單、離店、離店后等，這里面有各種接觸點包括了線上和線下。只要為每一個接觸點設計內容和設計O2O 環節，就能有效滿足餐飲商家提升顧客服務水平的營銷需求。

　　二、管理需求

　　中國的餐飲有上千年的歷史，但真正的現代化餐飲管理才剛剛起步，隨著餐飲企業競爭日趨的激烈，行業已由出品競爭、硬件競爭進入了管理競爭時代。然而，目前中國大多數餐飲企業仍然處于管理理念落后、管理意識薄弱、管理能力欠缺的尷尬處境，由此導致餐廳的服務、出品和團隊的不穩定，最終影響餐廳顧客。

　　比如：餐飲企業內部管理的溝通問題，無論是上級對下級，員工與員工之間，部門與部門之間，員工與顧客之間，還是老板與員工之間，都面臨嚴重的溝通障礙;傳統的餐飲管理往往是通過人管人、人盯人的現場管理，很多工作的安排必須多次重復提醒，甚至要監督到位才能做好，出了問題還喜歡推卸責任等等。

　　對于餐飲企業的管理需求，個人認為改變當面餐飲企業的管理方式的時機已經成熟，通過微信實現餐廳內部信息化的管理，是我們滿足餐飲企業管理需求的有效手段。

　　三、口碑需求

　　在現代餐飲競爭激烈的今天，很多餐廳老板都意識到酒香也會怕巷子深。所以，任何餐飲企業都希望提升知名度，提升品牌影響力，擁有良好的口碑，但是他們都有著同樣的一個需求那就是不要掏錢。

　　微信營銷開啟了餐飲企業的自媒體時代，以往宣傳推廣和促銷活動可能需要不菲的印刷和廣告費，現在可以大大減少或者完全省了。這對餐飲商家絕對是個利好消息，除此之外推廣和促銷活動的信息內容餐飲商家可以及時更改調整，擁有宣傳推廣的自主性，這是傳統傳播媒介所不具備的優勢。

　　如何通過微信營銷幫助餐飲企業實現自主宣傳與推廣，降低企業成本，滿足口碑宣傳需求，是打動餐廳老板的有力武器。

　　就目前發展階段而言，餐飲微信營銷在出品方面的影響，思路還不清晰，有待進一步考慮。但服務需求、管理需求和口碑需求的滿足上面，目前尚未進入開發階段，空間和需求點都值得進一步考慮。

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