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吳修文:中華美學(xué)演繹餐飲酒店新時(shí)尚

吳修文 · 2016-07-04 16:10:50 來源:紅餐網(wǎng) 1100

昨天,在一房產(chǎn)公司負(fù)責(zé)酒店地產(chǎn)事業(yè)的熟人聯(lián)系我,說他們公司正在千島湖地區(qū)籌建酒店,在設(shè)計(jì)風(fēng)格方面,業(yè)主傾向于新中式風(fēng)格,但參與競(jìng)標(biāo)的設(shè)計(jì)公司以往的設(shè)計(jì)案例基本都是歐式風(fēng)格。閑聊中他征詢我的看法。


  其實(shí)不管是歐式風(fēng)格、美式風(fēng)格還是新中式等風(fēng)格,我都有喜歡。但從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的維度來分析,我個(gè)人更傾向于新中式風(fēng)格,更準(zhǔn)確地說應(yīng)該是新東方風(fēng)格。因?yàn)椋瑥母?jìng)爭(zhēng)方面來說,歐式風(fēng)格你做的再好,那是人家歐洲的,而且在中國(guó)太普遍,很難再出彩,更何況千島湖周邊的酒店市場(chǎng),喜來登等國(guó)際大牌云集。相比,只有差異化的風(fēng)格才可以贏得消費(fèi)者心智占位。19世紀(jì)80年代美學(xué)運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)者、才氣帥哥王爾德不就說過這樣一句話么:做你自己,因?yàn)閯e人已經(jīng)有人做了。


  說起歐美風(fēng)格,多年來一直雄霸中國(guó)酒店市場(chǎng),從當(dāng)年成為一種美好生活方式的象征,到今天淪為爛俗,已不再具有市場(chǎng)引領(lǐng)效應(yīng)。


  現(xiàn)今中國(guó),中產(chǎn)階層崛起成為主流消費(fèi)群體,已占中國(guó)人口總和的11%!他們一般都受過高等教育,比上一代主流消費(fèi)群體更有品位、更自信,不再盲目崇拜西方,消費(fèi)需求呈多元性。他們的喜好及品位將全面影響衣、食、住、行、娛等各個(gè)行業(yè)。


  在上海,最近兩年,我接觸到的很多中產(chǎn)人士、創(chuàng)意精英、企業(yè)主、資本玩家等,他們很多人親近于禪意空間、道家生活方式,將中華元素與與少量的西方休閑元素進(jìn)行混搭,品位不俗。他們甚至認(rèn)為歐美風(fēng)格是中國(guó)上一代土豪喜歡的風(fēng)格,品位低,不是他們的菜。在一全國(guó)高星級(jí)酒店總經(jīng)理群內(nèi),有些國(guó)際品牌酒店高管也認(rèn)同此類觀點(diǎn),并介紹他們集團(tuán)正在尋求酒店風(fēng)格中國(guó)化,將來新開酒店將大量引用中華元素。其中,洲際旗下的華邑酒店就是一例,很成功。我想,這僅僅只是個(gè)開始,將來將出現(xiàn)更多此類風(fēng)格酒店。


  當(dāng)今國(guó)際,日韓設(shè)計(jì)融入東方神韻,通過時(shí)尚化表達(dá),得到了世界的認(rèn)同,代表了亞洲的最高水平。隨著中國(guó)國(guó)力的增強(qiáng),中國(guó)風(fēng)也將成為一種全新的東方風(fēng)格,在國(guó)際上占有一席之地。但新中式風(fēng)格要避免中國(guó)北方風(fēng)格的浸入,因?yàn)槟切╋L(fēng)格不具有中華美學(xué)神韻,不符合中國(guó)人的氣質(zhì),會(huì)讓新中式風(fēng)格粗俗化。這點(diǎn)是有爭(zhēng)議的,但你覽古看今,只有長(zhǎng)安、中原、江浙及古徽州等地區(qū)才是真正引領(lǐng)中華美學(xué)走向的文化區(qū)域,才是中華文化粹美的根。所以,從人文美學(xué)范疇來分析,朱耷(八大山人)、吳昌碩、張大千、傅抱石、吳冠中的畫風(fēng)比一直以來倍受熱捧的齊白石、徐悲鴻(與出生地?zé)o關(guān))等北方畫家的畫風(fēng)更符合中華人文神韻,在國(guó)際上更能代表中華美學(xué)。同樣,中國(guó)美院(在杭州)的高級(jí)灰、簡(jiǎn)約風(fēng)格也比中央美院(在北京)的圓潤(rùn)、飽滿風(fēng)格更能代表中華美學(xué)氣韻。


  我預(yù)測(cè)不久的將來,具有中華美學(xué)神韻的水墨、禪意、高級(jí)灰、簡(jiǎn)約留白、清麗婉約、人文雅逸、空靈疏淡等風(fēng)格元素將被時(shí)尚界大量引用、嫁接、融合,引領(lǐng)新的流行趨勢(shì),在全球擴(kuò)展。到那時(shí),我們中國(guó)人就牛逼了。


  最后,我想起王爾德的另句話:很多人都是屬于別人的人,他們的思想是他人的思想,他們的生活是一種模仿,他們是一群沒有靈魂的人,而我要做我自己。這句話,同樣適用于我們中國(guó)人共勉。


本文作者吳修文(QQ:1070090272),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信:cjm1900

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連鎖酒店管理專家,ISO9001體系審核員,一級(jí)人力資源管理師,擅長(zhǎng)連鎖酒店管理、特許加盟模式開發(fā)及建立、特許品牌策劃、知識(shí)產(chǎn)權(quán)開發(fā)及利用、ISO9001體系酒店版建立等。曾服務(wù)于喜達(dá)屋旗下酒店,嶺南國(guó)際旗下酒店,尚客優(yōu)集團(tuán),兼具國(guó)際與國(guó)內(nèi)、星級(jí)與經(jīng)濟(jì)型連鎖一線品牌酒店工作經(jīng)歷。QQ:1070090272

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