新茶飲市場的天，每個月都在變。上個月，各品牌還在瘋狂卷聯名，這個月又開始卷“季節限定”。

近日，喜茶、古茗、茶百道等多個茶飲品牌相繼上新了楊梅飲品，滬上阿姨新疆哈密領先店也在小紅書上發布了試做楊梅新品的小視頻。

一場關于楊梅的回歸、創新、搶奪市場之戰悄然而至。

今年楊梅季，奈雪攜手周大福，以一句“1顆值千金”的slogan再次推出“霸氣楊梅”系列。

作為行業首創，“霸氣楊梅”系列已經連續熱銷9年，今年，再次憑借實力在“奈雪夏日八香爭霸賽”中拔得頭籌。

一款爆品的取勝折射出品牌的全局策略。頂著新茶飲界高端代表、第一股等眾多桂冠，上市后的奈雪，用一年半的時間終于等來了自己的“盈利時代”。站在楊梅的起點上回溯，奈雪正走向更大的發展空間。

01

奈雪&楊梅CP

產品夠獨特 也要夠好喝

楊梅才下枝頭，就好喝到上頭。

果肉口感爆汁、風味酸甜適中、高顏值易出圈，楊梅一直是飲品市場“頂流”，卻因果品保鮮的期限短暫，成為初夏限定。相比于其他品牌的楊梅飲品，奈雪的霸氣楊梅一直擁有忠實且龐大的粉絲群。

· ２０２４年霸氣楊梅仍擁有不少真愛粉 ·

在飲品圈，突然“走紅”是常態。但9年了，為什么還是一到夏天就想喝霸氣楊梅？容易審美疲勞的飲品市場，僅上市２個月的霸氣楊梅憑什么讓消費者念念不忘？

還是先來看霸氣楊梅的進化史：

· 2016-2024年奈雪霸氣楊梅產品進化史 ·

2016年奈雪首創楊梅果茶飲品。借由奈雪這一頭部茶飲品牌的引入，彼時楊梅才真正闖入茶飲圈。

2019年奈雪率先增加“手工去核”流程，在細節上優化用戶食用楊梅的體驗。

2020年-2021年奈雪增加奶蓋新口味，實現楊梅飲品的多層次口感。

2022-2023年，奈雪增加香水檸檬調整配方，增設氣泡水喝法，開辟了楊梅的百種可能。

時至今年，奈雪升級八窖茉莉初雪為茶底，深化“可以喝的香水”香水茶飲概念，豐富前調、中調、后調的飲品體驗。

９年里，在“鮮果＋好茶”的基礎上，反復打磨的過程中，既有研發的巧思創新，也有奈雪完善多年的原料供應鏈。為保障新鮮楊梅的安全高質，奈雪精選“一顆值千金”的東魁楊梅，深入云南石屏等多處楊梅原產地，建立專屬楊梅供應基地，為奈雪造爆款打下了堅實的產品基礎。

02

夏天就要楊梅香

以“奇”制勝 營銷出圈

產品好喝，營銷也要好玩。

今年4月中旬，奈雪先是在小紅書創建了一條#夏天就要楊梅香的詞條，很快引發小紅書用戶的大量跟帖和評論。截至發稿日已實現約710w的瀏覽量，總參與人數超1.1w。

· 小紅書平臺上用戶刷屏＃夏天就要楊梅香 ·

其后推出的“上上簽”套餐，迎合當下年輕人的情緒價值。緊接著踩中母親節營銷節點，重磅推出奈雪X周大福“千金楊梅心上珍珠”聯名活動，以珍貴楊梅致千金不換的母愛。

霸氣楊梅已是第９次回歸，但仍掀起大量網絡平討論度，其背后原因，是奈雪屢出營銷新玩法的出奇制勝。

· 2024年奈雪霸氣楊梅產品及周邊圖 ·

從產品營銷價值看，奈雪為霸氣楊梅創設了立體的視覺主題和人格形象，不僅擁有專屬單曲、TVC、相關環保計劃，甚至還有金飾龍頭企業周大福的獨有聯名。

很難在一個單品身上，看到如此完整又新玩法頻出的營銷動態。

· 奈雪霸氣楊梅營銷盤點 ·

楊梅即奈雪的王牌單品，但是奈雪卻不止有楊梅。

霸氣楊梅所屬的“霸氣系列”，在９年間穩定推出霸氣車厘子、霸氣玉油柑等多款爆品，憑借相似的產品底色，延續了時令產品在非上市期的產品記憶。奈雪以產品力為根，錨定爆款大單品，用夏季名片——霸氣楊梅，在茶飲圈的營銷肉搏戰中走出了一條寬闊大道。

03

茶飲圈內卷疲軟

香水好茶塑“真香”

茶飲圈打響９.９價格戰后，越來越卷。

２０２３年，奈雪首創茶飲“香水”概念，以四款茶香掛為具象載體，將“只可意會很難言傳”的自然茶香落實為可看、可聞、可摸的奈雪茶香。

今年，奈雪繼續延用了“香水”概念，將產品的茶香、花香、奶香、果香四者融合在一起，打造出一杯好茶“前調、中調、后調”的豐富層次體驗。

在其他茶飲品牌還在卷原料卷小料之時，奈雪打破了味覺和嗅覺的感官壁壘，將香水概念玩到了極致，通過產品的整體升級，輕松到達next level。

奈雪將“香水茶飲”的概念徹底打透，凝練“奈雪八香”的四款經典茶底，推出４種同款“奈雪茶香掛”。從“可以喝的香水”到“可以聞的香味”。

針對“霸氣楊梅”單品，奈雪在整體營銷中增設霸氣楊梅的茶底香掛，碰撞出楊梅特色的草木系自然香感，為楊梅愛好者們增添一抹可觀賞的茶香。

今年５月，茶底升級的霸氣楊梅也加入了奈雪夏日“八香爭霸賽”，并在霸氣香水芝士草莓、霸氣香水普通等佼佼者中一舉奪魁。

霸氣楊梅能夠遙遙領先的原因有很多。自原料選用碩大厚實的當季東魁楊梅，果肉有爆汁感，清爽的同事口感豐富。升級八窖茉莉初雪為茶底，撲鼻一股楊梅果香，入口酸甜、茉莉花香留齒；后調漸顯茶韻，直至茶香、果香、花香三重香氣層疊交織，完美契合奈雪如今“好茶自然香”的產品主張，亦保留了楊梅的獨特。

· 奈雪夏日“八香爭霸賽”評選 ·

好茶自然香，好茶不怕藏。９年來，奈雪立于產品本身，頻出營銷奇招，雕刻出專屬的品牌印記。未來，奈雪還將為消費者們帶來什么驚喜？我們拭目以待。

本文轉載自新餐考，作者：碼頭海鷗