3月28日晚，長(zhǎng)沙南景飯店攜手全球頂級(jí)魚(yú)子醬品牌卡露伽與杭州三燕閣團(tuán)隊(duì)，聯(lián)袂呈現(xiàn)“景明宴和·四手連彈”魚(yú)子醬主題晚宴。這場(chǎng)融合現(xiàn)代烹飪哲學(xué)與傳統(tǒng)湘菜技藝的盛宴，不僅展現(xiàn)了魚(yú)子醬的深海韻律與湘菜的山水氣韻，更為長(zhǎng)沙建設(shè)“國(guó)際美食之都”增添了濃墨重彩的一筆。

晚宴精選卡露伽8年、9年、10年及15年鱘魚(yú)子醬，顆粒飽滿、咸鮮回甘，曾服務(wù)G20峰會(huì)、德國(guó)漢莎航空頭等艙等國(guó)際舞臺(tái)，堪稱(chēng)“舌尖上的奢侈品”。南景飯店以“本土食材×魚(yú)子醬×湘菜技法”三重維度重構(gòu)經(jīng)典，讓魚(yú)子醬的深邃鮮味與湘菜的醇厚辣韻碰撞出全新火花。美食評(píng)論家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)：“南景的湘菜底蘊(yùn)與卡露伽的國(guó)際化基因，為中式Fine Dining提供了極具參考價(jià)值的范本。”

卡露伽魚(yú)子醬源自浙江千島湖的鱘龍科技，其養(yǎng)殖技術(shù)打破國(guó)際壟斷，成就了中國(guó)魚(yú)子醬全球市場(chǎng)份額第一的傳奇。此次合作，不僅是南景飯店繼去年入選“黑珍珠餐廳指南”后的又一里程碑，更標(biāo)志著中國(guó)高端餐飲與國(guó)際頂級(jí)食材的深度對(duì)話。

三十多年前，南景飯店以“為美好生活創(chuàng)造價(jià)值”的初心扎根湖湘，從宴席文化到私人訂制，始終秉持“每一場(chǎng)重要宴請(qǐng)都是情感的升華”的理念。此次與卡露伽的合作，恰逢南景飯店“三十而立”與第62期《美食地圖》的巧合，象征著雙方對(duì)極致品質(zhì)的共同追求。

南景飯店梅溪湖團(tuán)隊(duì)以“大美南景，湘菜入畫(huà)”為理念，歷時(shí)兩個(gè)月研發(fā)菜單，將湖湘山水的靈秀與湘菜的醇厚底蘊(yùn)藝術(shù)化呈現(xiàn)，讓每道菜品成為可品鑒的文化符號(hào)。

晚宴菜單堪稱(chēng)一場(chǎng)"魚(yú)子醬年份品鑒會(huì)",南景脆皮雞佐卡露伽15年鰉魚(yú)子醬 ，用陳年最久的頂級(jí)魚(yú)子醬升華招牌菜；香椿鱘龍魚(yú)蟹肉配臭豆腐佐8年鱘魚(yú)子醬 ，最大膽的本土食材碰撞；酸辣鱘龍魚(yú)唇燒花膠佐10年鱘魚(yú)子醬 ，湘式酸辣與深海鮮味的交響；豆乳乳酪佐桂花橄欖油配10年鱘魚(yú)子醬 ， 甜品中的中西合璧彩蛋。

"我們讓魚(yú)子醬不再是西餐專(zhuān)屬！"南景總廚介紹，"通過(guò)'本土食材×魚(yú)子醬×湘菜技法'的三重奏，每道菜都在講述湖湘故事。"

站在第二個(gè)三十年的新起點(diǎn)，南景飯店期待與卡露伽繼續(xù)探索“如何讓頂級(jí)食材講述中國(guó)故事，如何用湘菜語(yǔ)言詮釋世界風(fēng)味”。這場(chǎng)晚宴不僅是一場(chǎng)味覺(jué)盛宴，更是中國(guó)餐飲文化走向國(guó)際舞臺(tái)的生動(dòng)實(shí)踐。

“請(qǐng)重要的人吃飯，就來(lái)南景飯店”——這句刻在南景基因里的承諾，在此次魚(yú)子醬晚宴中得到了完美詮釋。在煙火長(zhǎng)沙，頂級(jí)食材與湖湘風(fēng)味的傳奇相遇，正為世界打開(kāi)一扇了解中國(guó)餐飲無(wú)限可能的大門(mén)。

（本文轉(zhuǎn)載自：新湖南）