張?zhí)m、汪小菲母子的一舉一動(dòng)一直備受關(guān)注。

5月27日，汪小菲在社交平臺(tái)上曬出結(jié)婚證，表示與Mandy正式登記結(jié)婚。汪小菲的母親、“俏江南”創(chuàng)始人張?zhí)m自然沒有缺席這一重要時(shí)刻。當(dāng)天，張?zhí)m在抖音直播間內(nèi)賣喜糖，唱情歌高舉大紅喜，彈幕也不斷打出“恭喜汪小菲新婚”等字樣刷屏。

2022年11月，汪小菲與大S因?yàn)殡x婚糾紛頻上熱搜，無(wú)數(shù)網(wǎng)友涌進(jìn)張?zhí)m直播間吃瓜。

此后，張?zhí)m在直播間憑借娛樂八卦成功出圈，也因此獲得不少網(wǎng)友的好感，成功將直播間的流量轉(zhuǎn)化成銷量。張?zhí)m酸辣粉和餐飲品牌“麻六記”因此走紅，曾創(chuàng)下3天銷售額接近6000萬(wàn)元的銷售記錄。

在失去俏江南的控制權(quán)后，張?zhí)m昔日成功企業(yè)家的光環(huán)早已不復(fù)存在，甚至多次身陷“破產(chǎn)”“被逮捕”的傳聞。

盡管如此，張?zhí)m和汪小菲仍然在努力重新構(gòu)建自己的商業(yè)版圖，依靠此前在俏江南時(shí)期的積累，創(chuàng)建了川菜品牌“麻六記”和粵菜品牌“粵洱堂”。與此同時(shí)，母子倆還抓住了流量密碼，多次現(xiàn)身直播間，為上述兩個(gè)品牌帶貨。

張?zhí)m直播間熱度下滑

在走紅后，麻六記的熱度遲遲不減，不僅酸辣粉等產(chǎn)品一直處于爆單狀態(tài)，線下門店也時(shí)常大排長(zhǎng)隊(duì)。張?zhí)m、汪小菲所到之處，都會(huì)引發(fā)粉絲和消費(fèi)者的圍觀。

但如今，張?zhí)m直播間的流量和熱度下滑明顯。

巔峰時(shí)期，張?zhí)m抖音號(hào)“張?zhí)m·俏生活”單日漲粉數(shù)曾超百萬(wàn)，每日銷售額達(dá)上千萬(wàn)。但從2023年以來(lái)，張?zhí)m直播間開始掉粉，熱度回落。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月26日，張?zhí)m抖音號(hào)粉絲數(shù)量為821.68萬(wàn)，近1個(gè)月減少4.5萬(wàn)。而在2023年3月，張?zhí)m抖音號(hào)還有超過900萬(wàn)粉絲。

銷售額方面，近一個(gè)月，張?zhí)m抖音號(hào)銷售額為1000萬(wàn)-2500萬(wàn)元，場(chǎng)均銷售額10萬(wàn)-25萬(wàn)元。而在2023年的前3個(gè)月，張?zhí)m抖音號(hào)銷售額超過2億元，近1個(gè)月的銷售額為4000萬(wàn)元。

作為與張?zhí)m直播間深度綁定的品牌，張?zhí)m的熱度也一定程度影響著麻六記的市場(chǎng)表現(xiàn)。

公開資料顯示，麻六記成立于2020年，是一個(gè)主打傳統(tǒng)川菜的餐飲品牌，旗下招牌菜品包括毛血旺、辣子雞、水煮魚等，人均消費(fèi)在110-120元。天眼查信息顯示，麻六記的運(yùn)營(yíng)主體公司是“北京麻六記餐飲管理有限公司”，成立于2020年8月，注冊(cè)資本800萬(wàn)，汪小菲是該公司的董事。

圖片來(lái)源于天眼查截圖

根據(jù)麻六記官方微信公眾號(hào)于2023年10月披露的信息，麻六記全國(guó)共有線下門店29家，遍布北京、上海、廣州、杭州、西安等多個(gè)城市。2023年3月，汪小菲曾透露，麻六記的線上業(yè)務(wù)營(yíng)收約為線下門店?duì)I收的3-5倍。

但市場(chǎng)對(duì)麻六記的反饋并不理想。美團(tuán)（03690.HK）外賣顯示，麻六記在上海、廣州的多家門店評(píng)分都在4.2分左右，有網(wǎng)友吐槽其“味道與知名度并不匹配”。

圖片來(lái)源于美團(tuán)外賣

源媒匯也注意到，2023年8月，麻六記在廣州的首家門店開業(yè)時(shí)，張?zhí)m、汪小菲曾現(xiàn)身剪裁，門店外的消費(fèi)者也在大排長(zhǎng)隊(duì)，但目前該門店已經(jīng)很少出現(xiàn)排隊(duì)等位的情況。

“麻六記”何時(shí)圓上市夢(mèng)？

因多年前與歐洲私募公司CVC Capital Partners(下稱“CVC”)的股權(quán)之爭(zhēng)而痛失俏江南的控制權(quán)后，張?zhí)m一直沒有忘記自己的餐飲夢(mèng)，麻六記就扮演著這樣一個(gè)角色。

2023年末，彭博社引述消息人士報(bào)道稱，麻六記正在考慮于2024年在香港進(jìn)行IPO，這一消息再次引發(fā)了市場(chǎng)對(duì)于張?zhí)m母子的關(guān)注。

在麻六記被曝出上市消息之前，張?zhí)m也曾在直播間表示：“我就得爭(zhēng)口氣幫你們上個(gè)市，圓了這個(gè)夢(mèng)，咱要重新站起來(lái)，而且站得更漂亮！”

盡管擁有俏江南此前在供應(yīng)鏈等方面的積累作為家底，以及張?zhí)m、汪小菲母子的流量與IP，但麻六記的護(hù)城河并不深。

相比其他規(guī)模化連鎖餐飲品牌，麻六記29家線下門店的體量并不大，占大頭的線上業(yè)務(wù)產(chǎn)品也主要以酸辣粉為主，品類較為單一，且依賴代工模式。

圖片來(lái)源于淘寶截圖

上市計(jì)劃之外，張?zhí)m還面臨著不小的債務(wù)危機(jī)。

2023年3月，市場(chǎng)傳出張?zhí)m被曝拖欠CVC1.42億美元（約合人民幣9.8億元）及其利息，以及海外家族信托也被擊穿的消息。彼時(shí)，在接受騰訊（00700.HK）深網(wǎng)采訪時(shí)，張?zhí)m表示，由于此前一位和自己合作過的律師為CVC資本提供了一個(gè)信件，證明其家族信托的控制人是張?zhí)m，導(dǎo)致信托被擊穿，自己也因此身負(fù)9.8億元外債。

“這個(gè)信件對(duì)我而言是致命的。”張?zhí)m說。

張?zhí)m雖表示將向相關(guān)法院起訴，而一旦最終在與CVC的訴訟中敗訴，9.8億元的欠債對(duì)于張?zhí)m來(lái)說，想要快速償還也并非易事。

按照近一個(gè)月張?zhí)m抖音賬號(hào)每天平均直播4場(chǎng)，單場(chǎng)直播接近10萬(wàn)-25萬(wàn)元的銷售額計(jì)算，想要實(shí)現(xiàn)9.8億元的銷售額，至少需要在980天內(nèi)進(jìn)行3920場(chǎng)直播。而如果要實(shí)現(xiàn)9.8億元的凈利潤(rùn)，這一過程則將更加漫長(zhǎng)。

總體來(lái)看，張?zhí)m直播間熱度下滑是不爭(zhēng)的事實(shí)，但其個(gè)人IP與流量，卻是消費(fèi)者和粉絲能否有意愿為麻六記買單的關(guān)鍵。而僅僅依靠張?zhí)m、汪小菲母子的光環(huán)，麻六記的上市之路也不一定能夠走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

本文轉(zhuǎn)載自源媒匯，作者 | 王言