一款烤羊爐，開啟了健康烤羊新食代！
· 2018-04-02 09:30:13 來源：紅餐網 2300
餐飲業的快速發展，使同業之間的競爭壓力逐步增大，很多餐飲人都為此絞盡腦汁提高競爭力。
追尋特色成為提升競爭力的核心，而風味獨特的特色烤全羊已經成為很多餐飲門店提升特色核心競爭力的致勝法寶，但很多人不能完全“駕馭”烤全羊，其根本原因不在于烤全羊菜品本身，而是受限于傳統落后的烤羊設備。
傳統烤羊爐弊端，讓烤羊店老板“有疾難醫” ?
筆者調研發現，目前市場上的傳統烤羊爐問題頗多，相關從業者亦是吐槽滿滿。
①“傳統爐子烤羊太慢，烤一只羊就要3小時，必須提前預約，并且只能烤一只。”
②“才一會兒功夫沒看著，烤糊了...”
③“這個烤羊爐油煙太大，烤羊師傅整天抱怨！”
④“剛買了沒多久的爐子，現在國家環保政策來了，就不讓用了”。
⑤“占的地方太大了...”
烤羊神器誕生，?一次性解決了行業痛點 ?
如今烤羊的市場潛力巨大，但傳統烤羊爐暴露出的諸多問題直接制約了行業的發展，難道真的就沒有辦法解決嗎？
當筆者采訪到山東章丘一家叫羊東家的烤羊店時，所見所聞，徹底解決了老板們的煩惱。
“傳統的烤羊爐都是用炭或者普通電爐子，油煙很大，環保直接不允許。人工等方面成本特別高，并且效率很低。所以我們就自己研發了這臺新式無煙高效烤羊爐。” ?
“一個人可以同時看管10幾臺這樣的烤羊爐，人工費用大大節省了，人工操作起來太省勁兒了。每一臺烤羊爐45分鐘就能同時烤3到6只羊，也就是說我們一次性能烤30到60只羊，來我們店里吃烤全羊的人再多也不怕了！”
“羊東家新式無煙高效烤羊爐采用“封閉式高溫輻射烤羊”工藝 ?
一、 徹底避免了傳統明火直烤油脂滴落、炭火紛飛造成的烤品等污染問題，顛覆了以往的傳統烤羊方式，更符合大眾健康飲食需求。
二、與傳統烤羊方式相比，有效縮短烤制時間3/4、無煙木炭使用量節省2/3、效率提升85%。
三、如今，羊東家的烤羊爐已經不僅僅被用于烤全羊。“現在不止羊，我們的烤羊爐現在可以烤制更多的產品，烤乳豬、烤羊腿、烤魚、烤雞、烤鴨、燒鵝、烤鴿子、兔子、瓦罐產品、牛肉干，金瓜烤飯、菠蘿飯等多種產品均可在烤羊爐中完成，真正實現“一爐多用”的 多元化烤羊模式，適應范圍廣，利潤高，實現了多點盈利。”
我們也沒想到能火了！ ?
“我們也沒想到能火了”。這是采訪羊東家工作人員時，聽他們最常說的一句話。
烤羊爐在發明之初純粹是為了滿足羊東家自己店內的使用。
“老板業內的好友聽說后，來店里看，覺得十分不錯，要求為他們制作，那時候的爐子還是磚窯爐，不方便移動，所以我們進行了升級改進。”
“后來與更多的朋友客戶、同行等交流的多了，越來越覺得這款爐子是有巨大市場需求的。”從成品化的普通鐵爐到標準化烤爐，再到如今的新式無煙高效烤羊爐，羊東家烤羊爐逐步走向全國、走向世界。
再到后來，cctv《我愛發明》欄目組聽說了羊東家烤羊爐的事情，為此特地趕到山東濟南章丘，主動進行采訪報道。 自此“羊東家新式無煙高效烤羊爐”為更多人所知。
結語 ?
羊東家新式無煙高效烤羊爐根據客戶需求，經歷了從1.0到7.0代的不斷技術革新升級，共獲得國家17項專利，其中有2項國家發明專利。
從最初的烤全羊到現已可烤制烤全羊、烤乳豬、烤鴨、燒鵝等37個烤品種類，款式多達十幾款，有中式、蒙式、韓式等，碳、電均有，更可私人訂制。隨著先進設備與先進技術的革新，羊東家新式無煙高效烤羊爐現已有3000余家餐飲合作伙伴使用該設備，并遠銷至韓國、法國、美國、加拿大、菲律賓等13個國家。
羊東家新式無煙高效烤羊爐的出現，使烤全羊變得更簡單，開啟了健康烤羊的新食代！ ?
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