（紅餐網(wǎng)北京報道）2018年5月25日，美團旗下全新升級的生鮮超市小象生鮮在北京方莊時代life廣場正式開業(yè)。作為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市，小象生鮮以“越快越新鮮"為品牌口號，通過提供優(yōu)質(zhì)便利的服務(wù)，更好的服務(wù)消費升級家庭。

美團曾于2017年7月在北京望京地區(qū)開設(shè)了一家生鮮零售測試門店掌魚生鮮。此次小象生鮮方莊店的亮相，既是美團在生鮮零售領(lǐng)域一次全新的品牌升級，也是美團進一步探索生鮮零售行業(yè)的開始。

“美團的企業(yè)使命是幫大家吃得更好，生活更好。小象生鮮正是美團企業(yè)使命的體現(xiàn)，希望在滿足用戶到餐廳吃、送餐到家的需求之外，為用戶提供更快、更新鮮的消費體驗；同時，我們也希望秉持初心，創(chuàng)造社會價值，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺的核心技術(shù)能力參與到生鮮零售行業(yè)的數(shù)字化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化的建設(shè)當(dāng)中，提升行業(yè)效率，共創(chuàng)智慧生活?！毙∠笊r負(fù)責(zé)人表示。

消費升級 ?如何“越快越新鮮” ???

隨著消費升級時代來臨，消費者已經(jīng)成為零售業(yè)生態(tài)的中心，零售市場也隨之

開始出現(xiàn)了一系列線上線下的融合與創(chuàng)新。

面對行業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級，如果說，掌魚生鮮是美團在生鮮零售領(lǐng)域的第一次“下水”與測試，那小象生鮮的亮相則是美團的進一步探索。小象生鮮定位于優(yōu)質(zhì)便利的生鮮超市，通過“越快越新鮮”來更好的服務(wù)消費升級家庭。

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（上圖：小象生鮮是美團旗下一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市）

?快，意味著高效快速的配送體系。依托美團外賣的強大配送能力，門店周圍三公里范圍內(nèi)的消費者，最快30分鐘就能收到全程保鮮配送的商品。

新鮮，意味著品質(zhì)和健康。水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶等生鮮食品是當(dāng)代人生活的剛需，也是對新鮮度要求極高的品類。為了保證新鮮，小象生鮮采用全程冷鏈配送、重點生鮮食材直營自采的模式，力求把控每一道運輸與制作環(huán)節(jié)。同時，小象生鮮與美威、藍雪、獐子島等超過50家覆蓋活鮮、肉類、蔬菜、蛋類等品牌合作，為顧客精選品質(zhì)食材，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

值得一提的是，為了解決年輕都市家庭做飯難的問題，除了在店內(nèi)通過提供場景化的三餐菜單和場景關(guān)聯(lián)陳列幫助消費者更好決策、開設(shè)“美食課堂”傳播簡單美味的烹飪方法等之外，小象生鮮首創(chuàng)了“象大廚”自有品牌，設(shè)計出了一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費者提供更加多元、便捷、優(yōu)質(zhì)的餐飲解決方案。

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（上圖：“美食課堂”向顧客傳播簡單美味的烹飪方法）

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（上圖：“象大廚快手菜”致力于讓消費者在家輕松快捷做出餐廳級美食）

?“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓消費者在家輕松快捷做出餐廳級美食的產(chǎn)品。以北京區(qū)域推出的快手菜“金針肥?！睘槔?，小象生鮮運用了美團和大眾點評在餐飲領(lǐng)域多年累積的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢，挑選出這一北京區(qū)域用戶喜愛的菜肴。并且，通過對北京區(qū)域“金針肥?！蓖扑]菜口味的綜合數(shù)據(jù)分析，選擇排名前三的菜肴配方，運用在餐飲烹飪上的豐富經(jīng)驗深入研究其食材和口味，并且對烹飪技巧進行簡化。消費者購買后，在家通過“倒油加熱、倒菜翻炒、加調(diào)味汁”簡單三步，八分鐘就可以制作出一盤地道美味。目前小象生鮮方莊店已經(jīng)推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產(chǎn)品。

踐行使命秉持初心 ?助力“吃得更好”

小象生鮮在生鮮零售領(lǐng)域的探索，不僅是美團“幫大家吃得更好、生活更好”企業(yè)使命的體現(xiàn)，也是美團創(chuàng)造社會價值這一初心的實踐。

美團CEO王興曾表示，“創(chuàng)造經(jīng)濟價值，首先要創(chuàng)造社會價值“。隨著中國已經(jīng)進入數(shù)字經(jīng)濟的新階段，智能化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化不僅可以提升各個行業(yè)的效率，也可以造福人民的美好生活。

如何將互聯(lián)網(wǎng)平臺與生鮮零售這一與人們生活息息相關(guān)的實體經(jīng)濟深度融合，助力產(chǎn)業(yè)升級？可以說，美團具備的即時配送、精準(zhǔn)流量、大數(shù)據(jù)、研發(fā)技術(shù)等能力為小象生鮮的摸索與實踐提供了動能。

在即時配送方面，通過APP下單，來自美團外賣的專業(yè)配送團隊覆蓋門店周邊3公里，美團騎手最快30分鐘貼心送達。

在流量方面，作為全球領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)平臺，美團有著來自本地的吃喝玩樂購的精準(zhǔn)流量，這些精準(zhǔn)流量可以有效為線下導(dǎo)流，形成線上線下互動的效應(yīng)。并且，小象生鮮可以與美團旗下餐飲、外賣、共享單車、電影、打車、休閑娛樂等各業(yè)務(wù)板塊之間聯(lián)動，也有助于全渠道交叉營銷，為商場帶來活力。

在大數(shù)據(jù)方面，依托美團和大眾點評對“吃”多年專注研究和發(fā)展所累積出的餐飲大數(shù)據(jù)和餐飲經(jīng)驗，也有助于小象生鮮精準(zhǔn)選品，智能補貨，精準(zhǔn)會員營銷等。例如，“象大廚快手菜”的研發(fā)也受益于大數(shù)據(jù)分析。

在研發(fā)技術(shù)方面，小象生鮮通過科技驅(qū)動不斷改善和提升消費者的消費體驗。在此次亮相的小象生鮮方莊店中，包括自助支付、智能購物車、人臉識別支付等系統(tǒng)等也投入了應(yīng)用。

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（上圖：小象生鮮自助收銀，不用排隊，自由自在）

?“生鮮零售行業(yè)正處于發(fā)展初期，市場廣闊，并存在地域和消費習(xí)慣的顯著差異，需要更多的同業(yè)一起來奮力開拓?！靶∠笊r負(fù)責(zé)人表示，“作為一名行業(yè)新兵，小象生鮮將不斷學(xué)習(xí)和探索，積累行業(yè)經(jīng)驗，建設(shè)平臺能力；同時，也希望與行業(yè)伙伴開放合作、助力產(chǎn)業(yè)不斷持續(xù)成長，幫大家吃得更好，生活更好。

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