烤肉界又出黑馬，這個營銷方法中小餐企必學！
· 2018-12-04 22:13:10 來源：紅餐 5362
餐廳做營銷，最怕錢花了卻沒有效果。是否有辦法解決這個困擾餐飲人的難題呢？
“酒香也怕巷子深”這句話，這兩年，在餐飲界快被說爛了，足可見店鋪選址的重要性。
而鄭州一家叫做“炙度圍爐燒”的烤肉店，店鋪位置毫無優勢，自然人流量不佳，卻僅用了半年就做到同品類第一，招牌菜還被人津津樂道。其中有何秘密，我們來一探究竟。
環 境升級 ?
形象吸睛，強力引客 ?
俗話說，老客進店看味道，新客進店看環境。店面形象作為顧客和店面的第一橋梁，吸睛程度尤為重要。
“炙度圍爐燒”的老板，就從一面墻上動起了小心思，僅用了980元，就打造了一面百變造型的動態營銷墻面，看看究竟是如何操作的。
原來秘訣在于J1智能營銷盒子。有了它，一面平淡無奇的墻瞬間動起來，里面還有海量動態場景，如重陽節等節日、生日慶祝的場景，甚至還有供顧客擺拍的互動場景。1秒完成，讓更換店鋪裝飾如同手機壁紙一樣簡單、快速。
▼J1場景滾動播放展示
▼J1重陽節動態素材
▼顧客和J1場景互動拍照
變換的墻面不僅能給顧客持續帶來新鮮感，一些有意思的主題場景更有可能帶來意想不到的廣告效果。
形 象升級 ?
食材上墻，口碑傳播迅速 ?
隨著消費升級，造型再豐富的紙質菜單也很難喚醒顧客食欲，但如果換一種方式呢？讓店內新鮮的食材、招牌菜都一躍上墻，色彩和光影的視覺感受，是否更容易刺激顧客味蕾？！
▼動態菜單
新鮮的食材，精美的擺盤，一個個的都投影在墻上，不僅增加高毛利菜品的點擊率，更讓顧客對食材的新鮮度放心。顧客覺得有趣，吸客的同時還能促進消費。
▼比臉大的牛肉動態菜單
“炙度圍爐燒”將店內招牌菜：牛肉、蝦直接通過J1智能智能營銷盒子呈現在墻上，配上并配上“巴掌大的海鮮蝦”“比臉大的雪花牛”字樣。
▼顧客網絡點評
圖文并茂的方式，比服務員憑嘴介紹更為直觀，更有可信度。這樣新穎的展現方式，給顧客留下深刻印象，讓進店的顧客都忍不住給五星好評。
體驗升級 ?
互動彈幕，回味無窮 ?
口碑傳播是新品引爆的必選途徑。顧客挑選餐廳受到大眾點評VIP評論的巨大影響，那么如何引爆顧客評論呢？
▼顧客正在掃描彈幕二維碼
“炙度圍爐燒”的老板對彈幕功能愛不釋手。營銷墻上可顯示不少顧客點評菜品的彈幕?？腿丝梢晕⑿呸D發彈幕小程序，邀請好友們聊天。再結合“發彈幕享優惠”的營銷妙招，讓客人吃得舒服、玩得開心。
▼顧客網絡點評
這樣的場景讓餐廳空間與顧客產生交互，爆品口碑延伸網絡得到了裂變。
價 值升級 ?
特色營銷活動，促成黑馬 ?
餐飲人都有這樣的經歷，做一場活動提前好幾天備好宣傳品，放在店里沒人看，店員發傳單沒人接。本想憑借活動一炮走紅，最后卻尷尬收場。
有了動態營銷墻，店員可發布輕松有趣的活動界面，如打折促銷、會員活動、試吃、送菜、霸王餐……不僅如此，配合活動編輯菜單，使活動更加吸引。如此有特色的營銷方式，路過都要多看幾眼。
▼僅用一部手機就能操作
而這一切，店員僅在APP上就能搞定。外行以為店員在玩手機，其實是在高效率零成本地推爆品，一年至少省1萬塊。
▼用戶自己編輯的營銷活動
“炙度圍爐燒”的老板就做過一次“0元試吃招牌菜”的活動，通過動態墻將活動內容展示出來，顧客覺得更實惠，好吃的招牌菜又立馬鎖定顧客味蕾，成為回頭客。
這些營銷細節環環相扣，讓這家烤肉店在開業半年的時間，就成為了烤肉界的口碑之王，一匹黑馬就此誕生。
結語
餐飲品牌必須有差異化，才有機會讓消費者選擇。今天的餐飲品牌正處于你死我活的競爭時代，擅用像J1這樣的營銷工具，即使在選址處于劣勢的情況下，一樣能實現彎道超車。
現在J1已成為行業頭部品牌風向標，合作伙伴包括德莊、鄉村基、易老頭這樣的頭部餐飲品牌，你若再不改變就只能被淘汰。
小編為大家找到了J1的聯系方式： ?
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