烤肉界又出黑馬，這個(gè)營銷方法中小餐企必學(xué)！
· 2018-12-04 22:13:10 來源：紅餐 5373
餐廳做營銷，最怕錢花了卻沒有效果。是否有辦法解決這個(gè)困擾餐飲人的難題呢？
“酒香也怕巷子深”這句話，這兩年，在餐飲界快被說爛了，足可見店鋪選址的重要性。
而鄭州一家叫做“炙度圍爐燒”的烤肉店，店鋪位置毫無優(yōu)勢(shì)，自然人流量不佳，卻僅用了半年就做到同品類第一，招牌菜還被人津津樂道。其中有何秘密，我們來一探究竟。
環(huán) 境升級(jí) ?
形象吸睛，強(qiáng)力引客 ?
俗話說，老客進(jìn)店看味道，新客進(jìn)店看環(huán)境。店面形象作為顧客和店面的第一橋梁，吸睛程度尤為重要。
“炙度圍爐燒”的老板，就從一面墻上動(dòng)起了小心思，僅用了980元，就打造了一面百變?cè)煨偷膭?dòng)態(tài)營銷墻面，看看究竟是如何操作的。
原來秘訣在于J1智能營銷盒子。有了它，一面平淡無奇的墻瞬間動(dòng)起來，里面還有海量動(dòng)態(tài)場(chǎng)景，如重陽節(jié)等節(jié)日、生日慶祝的場(chǎng)景，甚至還有供顧客擺拍的互動(dòng)場(chǎng)景。1秒完成，讓更換店鋪裝飾如同手機(jī)壁紙一樣簡(jiǎn)單、快速。
▼J1場(chǎng)景滾動(dòng)播放展示
▼J1重陽節(jié)動(dòng)態(tài)素材
▼顧客和J1場(chǎng)景互動(dòng)拍照
變換的墻面不僅能給顧客持續(xù)帶來新鮮感，一些有意思的主題場(chǎng)景更有可能帶來意想不到的廣告效果。
形 象升級(jí) ?
食材上墻，口碑傳播迅速 ?
隨著消費(fèi)升級(jí)，造型再豐富的紙質(zhì)菜單也很難喚醒顧客食欲，但如果換一種方式呢？讓店內(nèi)新鮮的食材、招牌菜都一躍上墻，色彩和光影的視覺感受，是否更容易刺激顧客味蕾？！
▼動(dòng)態(tài)菜單
新鮮的食材，精美的擺盤，一個(gè)個(gè)的都投影在墻上，不僅增加高毛利菜品的點(diǎn)擊率，更讓顧客對(duì)食材的新鮮度放心。顧客覺得有趣，吸客的同時(shí)還能促進(jìn)消費(fèi)。
▼比臉大的牛肉動(dòng)態(tài)菜單
“炙度圍爐燒”將店內(nèi)招牌菜：牛肉、蝦直接通過J1智能智能營銷盒子呈現(xiàn)在墻上，配上并配上“巴掌大的海鮮蝦”“比臉大的雪花?！弊謽?。
▼顧客網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)
圖文并茂的方式，比服務(wù)員憑嘴介紹更為直觀，更有可信度。這樣新穎的展現(xiàn)方式，給顧客留下深刻印象，讓進(jìn)店的顧客都忍不住給五星好評(píng)。
體驗(yàn)升級(jí) ?
互動(dòng)彈幕，回味無窮 ?
口碑傳播是新品引爆的必選途徑。顧客挑選餐廳受到大眾點(diǎn)評(píng)VIP評(píng)論的巨大影響，那么如何引爆顧客評(píng)論呢？
▼顧客正在掃描彈幕二維碼
“炙度圍爐燒”的老板對(duì)彈幕功能愛不釋手。營銷墻上可顯示不少顧客點(diǎn)評(píng)菜品的彈幕?？腿丝梢晕⑿呸D(zhuǎn)發(fā)彈幕小程序，邀請(qǐng)好友們聊天。再結(jié)合“發(fā)彈幕享優(yōu)惠”的營銷妙招，讓客人吃得舒服、玩得開心。
▼顧客網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)
這樣的場(chǎng)景讓餐廳空間與顧客產(chǎn)生交互，爆品口碑延伸網(wǎng)絡(luò)得到了裂變。
價(jià) 值升級(jí) ?
特色營銷活動(dòng)，促成黑馬 ?
餐飲人都有這樣的經(jīng)歷，做一場(chǎng)活動(dòng)提前好幾天備好宣傳品，放在店里沒人看，店員發(fā)傳單沒人接。本想憑借活動(dòng)一炮走紅，最后卻尷尬收?qǐng)觥?/p>
有了動(dòng)態(tài)營銷墻，店員可發(fā)布輕松有趣的活動(dòng)界面，如打折促銷、會(huì)員活動(dòng)、試吃、送菜、霸王餐……不僅如此，配合活動(dòng)編輯菜單，使活動(dòng)更加吸引。如此有特色的營銷方式，路過都要多看幾眼。
▼僅用一部手機(jī)就能操作
而這一切，店員僅在APP上就能搞定。外行以為店員在玩手機(jī)，其實(shí)是在高效率零成本地推爆品，一年至少省1萬塊。
▼用戶自己編輯的營銷活動(dòng)
“炙度圍爐燒”的老板就做過一次“0元試吃招牌菜”的活動(dòng)，通過動(dòng)態(tài)墻將活動(dòng)內(nèi)容展示出來，顧客覺得更實(shí)惠，好吃的招牌菜又立馬鎖定顧客味蕾，成為回頭客。
這些營銷細(xì)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，讓這家烤肉店在開業(yè)半年的時(shí)間，就成為了烤肉界的口碑之王，一匹黑馬就此誕生。
結(jié)語
餐飲品牌必須有差異化，才有機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者選擇。今天的餐飲品牌正處于你死我活的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，擅用像J1這樣的營銷工具，即使在選址處于劣勢(shì)的情況下，一樣能實(shí)現(xiàn)彎道超車。
現(xiàn)在J1已成為行業(yè)頭部品牌風(fēng)向標(biāo)，合作伙伴包括德莊、鄉(xiāng)村基、易老頭這樣的頭部餐飲品牌，你若再不改變就只能被淘汰。
小編為大家找到了J1的聯(lián)系方式： ?
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