火鍋成廣州餐飲消費增長最快的菜系，訂單量同比增長超過313%
葉丹 · 2019-05-20 16:43:46 來源：南方日報 3921
據(jù)美團點評在日前舉行的廣州亞洲美食節(jié)“美食與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”論壇上發(fā)布的大數(shù)據(jù)報告顯示，廣州餐廳總數(shù)僅次于上海和成都，排名全國第三。截至4月底，廣州粵菜門店數(shù)超過1.2萬家，位列全國第一。其中，潮州菜成為廣州粵菜餐廳中門店數(shù)最多的細分品類。
粵菜地位無法撼動，但是愛吃的廣州消費者并不抗拒其他口味的美食。據(jù)口碑餓了么基于大數(shù)據(jù)分析發(fā)布的《廣州城市餐飲趨勢報告》顯示，今年一季度，雖然粵菜仍是廣州市民最喜愛的菜系，消費占比超過36%，但川渝火鍋、東南亞菜等在羊城出現(xiàn)較快發(fā)展。其中，川渝火鍋成為廣州餐飲市場消費增長最快的菜系，訂單量同比增長超過313%。
從消費人群來看，廣州餐飲年輕化趨勢顯著。數(shù)據(jù)顯示，在廣州，“00后”人群一季度訂單量同比增長近38%，“00后”成為推動廣州餐飲消費增長的重要動力。“90后”仍是廣州餐飲消費的絕對主力，占比近48%。
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