6月3日上午，“第四屆世界廚師藝術節(jié)”新聞發(fā)布會在北京國家會議中心圓滿舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲，青島市文化和旅游局副局長隋邦儒，山東省烹飪協(xié)會會長賈富源，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會會長李東深，青島國際會議中心副總經理楊簫，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副秘書長牟棟梁、副秘書長梁碩，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會秘書長崇占明、副秘書長王海東，新聞媒體代表等100余位嘉賓出席本次新聞發(fā)布會。發(fā)布會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎主持。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎主持發(fā)布會

首先，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力發(fā)布“第四屆世界廚師藝術節(jié)”情況，并對“第四屆世界廚師藝術節(jié)”的內容和亮點進行簡要介紹，同時向全球業(yè)界發(fā)出邀請。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力

由青島市人民政府指導，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦，青島市商務局、青島市貿促會、山東省烹飪協(xié)會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，青島旅游集團、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會承辦的“第四屆世界廚師藝術節(jié)”，將于2019年6月24-26日在青島國際會議中心舉行。屆時將有來自40多個國家和地區(qū)的1000多位中外名廚大師、餐飲行業(yè)領袖、專家學者、新聞媒體代表等齊聚一堂，共同步入烹飪藝術殿堂。

▲現場花絮

▲現場花絮

?“世界廚師藝術節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性品牌活動。自2016年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠方”、“世界的味道”連續(xù)三屆主題活動吸引了超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關注和好評，被譽為“烹飪藝術的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。和前三屆相比，?“第四屆世界廚師藝術節(jié)”在延續(xù)以往高標準的基礎上將以全新的面貌與業(yè)界見面：

▲?啟動儀式現場展示“第四屆世界廚師藝術節(jié)”主題書法

功夫匠心 領跑未來

“功夫∙匠心”是時間的沉淀，是經驗的積累，是匠心的傳承，是絕技的展現，更是世界共同的語言。本次活動將以“功夫۰匠心”為主題，致敬經典，傳播精品，特別邀請國際頂級名廚大師解讀烹飪藝術的真諦，分享全球餐飲發(fā)展潮流和特色飲食文化。在講解刀功、制湯、調味、火候、干貨漲發(fā)、意式烹飪、法式烹飪、日本料理等烹飪技法的同時，梳理飲食文化、美食理念的藝術表達手段，凸顯促進全球廚師藝術交流的核心價值，營造一場有關烹飪藝術的完美邂逅。

匠心獨運，精彩紛呈

前三屆“世界廚師藝術節(jié)”均在北京舉辦，今年落戶青島將以全新的面貌吸引全球餐飲業(yè)的目光。活動期間將舉辦包括“2019世界廚師藝術峰會”、“第三屆地方菜系發(fā)展論壇”、“世界中餐業(yè)聯(lián)合會六屆五次理事會議”、“2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽”、“2019‘鋒火杯’頒獎盛典”、“向新中國成立70周年獻禮——‘中華節(jié)氣菜’主題展”、“2019中國國宴·名宴擺臺藝術展”、“精品餐飲服務商展”、“青島區(qū)域特色餐飲產業(yè)及飲食文化考察之旅”等十余項主題活動。與此同時，《中國餐飲產業(yè)發(fā)展報告（2019）》總報告、 “2019中國魯菜·青島宣言” 也將正式發(fā)布。

▲青島市文化和旅游局副局長隋邦儒致辭

青島市文化和旅游局副局長隋邦儒在致辭中表示，“首夏猶清和，芳草亦未歇“，青島市政府正在舉全市之力，加快建設開放、現代、活力、時尚的國際大都市，并努力做好了相關支持工作，喜迎八方來客。同時，隋邦儒副局長向與會嘉賓介紹了青島文化和旅游情況。

▲山東省烹飪協(xié)會會長賈富源致辭

山東省烹飪協(xié)會會長賈富源在致辭中表示，本次藝術節(jié)的舉辦，也必將推動魯菜產業(yè)發(fā)展，并帶動其他地方菜系品牌化、國際化提升。

▲青島市餐飲行業(yè)協(xié)會李東深會長致辭

青島市餐飲行業(yè)協(xié)會李東深在致辭中表示，魯菜文化博大精深，刀工、調味、 火候等各個方面都非常講究，從不同的角度詮釋了?“功夫.匠心”的內涵，通過本次藝術節(jié)的舉行，青島這座城市定會成為讓世界愛上中餐的重要窗口。

▲世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會副秘書長
王海東

世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會副秘書長王海東在發(fā)言中說，每年一屆的世界廚師藝術節(jié)已經成為中外名廚對話交流、研討烹飪技術，傳承和創(chuàng)新烹飪理念的大聚會、大講堂、大平臺。而本屆活動“功夫.匠心”的主題更是道出千萬廚師共同的心聲。我代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會，邀請全球名廚共襄第四屆世界廚師藝術節(jié)。

▲中國廚師代表徐孝洪

中國廚師代表徐孝洪說，今年的活動中要相繼舉辦的廚師藝術峰會等一系列專業(yè)活動內容，正是每個廚師、每一家餐飲企業(yè)迫切需要的，與其說是一年一度的活動，更像是一年一次的頂級培訓，這些內容將有力地促進和引領廚師提高技藝，餐飲企業(yè)健康發(fā)展。

▲意大利名廚Eugenio

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意大利名廚Eugenio說，“我很期待第四屆世界廚師藝術節(jié)活動的舉辦。因為在活動中，全球各地廚師可以相聚在一起，互動交流，討論美食，啟發(fā)靈感，展現當今全球的先進烹飪理念和高水平的料理技藝”，他希望能夠在第四屆世界廚師藝術節(jié)活動中與更多的、來自全球各地的名廚一走進烹飪藝術的殿堂，享受這次美妙的美食行程。

本屆藝術節(jié)得到了太太樂、益海嘉里餐飲發(fā)展、聯(lián)合利華飲食策劃、維也納酒店集團、李錦記、真國色、千百禾、鮑之源等合作伙伴的大力支持。

▲花家怡園面食表演團隊面藝表演師