餐館經(jīng)常被投訴的油煙問(wèn)題，這里有幾個(gè)解決方案
紅餐君 · 2019-06-18 01:15:30 來(lái)源：紅餐 7135
餐館是使用明火的地方，油煙比較大，如何安裝排煙系統(tǒng)直接關(guān)系到餐廳的安全。下面，紅餐君整理了幾個(gè)后廚油煙設(shè)備系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)方案供大家參考一下。
3種排煙系統(tǒng)方案的優(yōu)劣對(duì)比
餐飲廚房設(shè)備排煙不通暢，排煙系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。下面就幾種方案進(jìn)行比較：
如果是獨(dú)立的大型餐飲店大多采用一對(duì)一的排煙系統(tǒng)，共用商業(yè)體，如商超、寫(xiě)字樓則一般用的是多對(duì)一分散風(fēng)機(jī)油煙系統(tǒng)，或者多對(duì)一集中風(fēng)機(jī)油煙系統(tǒng)，一般這些是有物業(yè)公司負(fù)責(zé)安裝。
油煙排放口的設(shè)置要求 ?
目前很多餐飲店被投訴油煙問(wèn)題，就是因?yàn)榕艧熆谠O(shè)置不合理，導(dǎo)致油煙飄進(jìn)了居民樓引起民憤。因此，油煙的尾氣排放也是有要求和講究的。
餐飲店排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn) ?
大部分餐飲店的排煙系統(tǒng)工程都是交給專業(yè)的公司設(shè)計(jì)的，但是作為餐飲老板一定要關(guān)注以下幾點(diǎn)：
餐飲老板在設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)的時(shí)候，工程設(shè)計(jì)得合不合理，只要抓住以上幾個(gè)點(diǎn)就差不多了。
小結(jié) ?
隨著環(huán)保意識(shí)的提高，排煙系統(tǒng)和凈化設(shè)備已經(jīng)成為了餐館的標(biāo)配。但由于排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致排煙效果不佳，常常會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，甚至存在安全隱患。
要想高枕無(wú)憂，各位經(jīng)營(yíng)者在考察或者裝修餐廳的時(shí)候就要考慮油煙的問(wèn)題，并且在經(jīng)營(yíng)中定期清潔排煙管道，保持排煙系統(tǒng)的運(yùn)行。
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