當小龍蝦碰上了地球上最會吃的中國人……
葉丹 · 2019-06-19 17:12:45 來源：南方+客戶端 2869
如果說
一杯溫暖甜蜜的奶茶
是冬天里的小確幸
那么
一份麻辣鮮香的小龍蝦 ?
就是夏天的最佳cp
↓↓↓ ?
吃貨們看過來
今天的主角就是人見人愛的
小！龍！蝦！ ?
作為夏日夜宵的標配
從大排檔到高檔飯店再到家里的餐桌
小龍蝦充分挑逗著吃貨們的味蕾 ?
網友對于小龍蝦的評價就一句話：
“吃一只就停不下來。” ?
剛剛，美團發布了《小龍蝦消費大數據報告》（下稱《報告》），過去一年，用戶在美團平臺消費了約4.5萬噸 ?小龍蝦。
小龍蝦帶來了巨大的商機
《報告》顯示，從平臺交易金額來看，2018年的交易額是2017年的4.3倍，今年前5個月的交易額已達到2018年交易額的77%。 ?然而，吃小龍蝦的旺季在6月份才剛剛到來。
不僅如此，小龍蝦門店數量也在逐年遞增，2018年小龍蝦門店數量比2017年多了14萬余家；而今年截至5月，平臺收錄的小龍蝦門店數量比去年增加了近5萬家。
《報告》數據顯示，今年前5個月，小龍蝦外賣交易額占平臺總交易額的60%，外賣訂單量占總訂單量的73%。 ?
另外，在北京、深圳等外賣消費大市，小龍蝦銷量最多的區域也已從之前以堂食為主的商圈轉向生活圈。
一年吃掉約4.5萬噸小龍蝦
小龍蝦碰上了地球上最會吃的中國人，其下場就是“沒有一只小龍蝦能活著逃出中國”。 ?
《報告》顯示，2018年國人在美團平臺吃掉了約4.5萬噸小龍蝦，如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。
從區域來看，南方人吃掉的小龍蝦要比北方人多。
從2018年的用戶消費數據來看，小龍蝦交易量前5的省份分別為：廣東、浙江、江蘇、四川、上海 ?，全部為南方省份；
小龍蝦交易量前5的城市則依次為：廣州520萬斤、北京510萬斤、上海490萬斤、深圳460萬斤以及成都360萬斤。
在“最喜歡的小龍蝦口味”問題上，全國的吃貨們則比較一致。從美團平臺的訂單可以看到，麻辣小龍蝦當之無愧地是小龍蝦的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油燜。
前5月交易額已達去年全年77%
越來越多用戶加入了吃小龍蝦的行列，同時也帶來了巨大的商機。據此前相關數據顯示，2018年小龍蝦總產值已經突破4000億元，相當于白俄羅斯2018全年GDP。 今年前5個月的交易額已達到2018年交易額的77%。
6錢-8錢小龍蝦最熱銷
小龍蝦雖然是每個夏天的主角，但是價格也是水漲船高，不同規格價格各不相同。那什么規格的小龍蝦才是“蝦迷們”的真愛呢？ ?
根據盒馬鮮生提供的銷售數據顯示，廣州人喜歡新鮮、先撈先制的小龍蝦，烹飪出來色澤好口感新鮮，所以水產區的鮮活小龍蝦特別暢銷。 ?
目前在售的國內鮮活小龍蝦包括30—39g/只和45—55g/只兩種類型。賣得最好的是每只6—8錢，即30—39g的小龍蝦。
據介紹，由于基地直采全國供應，5月份以來，30—39g/只的鮮活小龍蝦賣88元三斤，在廣州盒馬鮮生8家門店共賣出近四萬斤，5月份銷售額是45—55g/只的24倍。
餐飲負責人李麗華表示，兩種重量的小龍蝦蝦身重量差別不大，30—39g/只的烹飪時更容易入味，加上價錢實惠，因此比較受歡迎。
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