一、時間地點

時間： 2019年7月2日

地點： 北京·國家會議中心

規模： 1000人

二、組織機構

主辦單位： 世界中餐業聯合會、紅餐網

承辦單位： 中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社

協辦單位： 上海博華

戰略合作單位： 辰智科技、金錯刀頻道

支持單位： 中國炎黃飲食文化協會、中國餐飲企業家俱樂部、北京霸道總裁餐飲俱樂部、餐飲青年聯盟、最夯HRD聚樂部、花椒學院

合作媒體： CCTV、新華網、人民日報客戶端、中國新聞網、中央人民廣播電臺、央視網、今日頭條、中國食品安全網、中國食品報、《餐飲世界》雜志、職業餐飲網、勺子課堂、億歐網、贏商網、外賣頭條、邁點網、餐飲o2o、北京潮生活、紅廚網、活動行、餐有料、合眾合、全球烘焙指南、招盟網絡

三、峰會亮點

1.遴選高規格場地 ——遴選“北京·國家會議中心”這個中國會展業的旗艦場館、大型國際及國際會議接待中心作為峰會場地。同時還可憑借參加本次峰會所得的專屬證件，享有VIP待遇參與7月1-3日于E1-E4展館舉辦的“北京國際酒店用品及餐飲博覽會”。

2.攜手權威機構 ——攜手世界中餐業聯合會、中國經濟網、中央人民廣播電臺等國家級協會及媒體。

3.特邀影響力營銷人物 ——特邀國內著名營銷人物親臨現場，為餐飲人分享營銷智慧，解密營銷危與機，拓新營銷思維。

4.首份營銷力白皮書 ——紅餐聯合國內大數據機構悉心策劃《2019中國餐飲營銷力白皮書》，并將于活動期間公開發布。

5.國內首個品類獎項 ——國內首份針對餐飲品類的評選榜單，2019中國餐飲（品類）十大品牌評選將于當日隆重揭曉。

四、主要內容

峰會以餐飲營銷力為主題，內容包括主題演講、高峰對話、辯論賽、2019中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典、品牌展示區等多部分組成。

主題演講

金錯刀頻道、爆品戰略研究中心創始人 金錯刀? ?

演講主題：《用爆品戰略引爆餐飲行業的新打法》 ?

科技商業觀察家，互聯網創新教練，爆品戰略研究中心創始人。致力于“爆品戰略”在企業經營的傳播與應用，以及“產品即未來”這一未來商業理念的創新與落地，至今已有8000多家企業創始人走進爆品戰略的課堂。西貝、麻辣誘惑、書香門第、劉一手火鍋等多家餐飲企業通過爆品的方法轉型升級。

獨立戰略營銷顧問? 小馬宋????????? ?

演講主題：《餐飲營銷，如何機關算盡？》 ?

羅輯思維、得到營銷外腦，小米生態鏈企業顧問。曾就職于經濟觀察報、奧美、藍標等知名企業，2007年戛納廣告節銅獅獎項得主，2016虎嗅年度作者。著有暢銷書《那些讓文案絕望的文案》、《朋友圈的尖子生》。實操過古茗奶茶、熊貓不走蛋糕等多個餐飲品牌營銷。

奧琦瑋集團董事長 孔令博 ?

演講主題：互聯網營銷讓餐飲跑起來 ?

北京大學創業聯合會副會長，2006年創辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業提供整體SAAS解決方案。旗下多個品牌持續為鄉村基、云海肴、木屋燒烤、味千等國內知名上市企業、連鎖企業提供數字化服務，連續獲得紅杉資本、美團的戰略投資。

樂樂茶聯合創始人/CEO 王建?? ?

演講主題：《 洞察年輕人的需求，讓營銷更有“味”》 ?

多年商業地產從業經歷，讓他對商業有很強的敏銳力。2016年，他將多年商業地產的管理經驗運用到餐飲品牌的打造上，創立了高端新式茶飲品牌樂樂茶。他立志要推動茶文化傳承與革新，讓世界以新的方式認知和追隨我們的民族精粹，并親力親為付諸行動。

紅餐網合伙人/副總裁 樊寧???? ?

演講主題：《2019中國餐飲營 ?銷力白皮書》發布 ?

北京大學文學學士和經濟學雙學士學位，澳門大學學者獎學金獲得者，工商管理碩士。擁有十余年電視媒體從業經驗，先后從事電視節目策劃、媒體廣告經營、新媒體運營等工作，曾為椰妹椰子雞、魚你在一起、陳記順和等餐飲品牌做營銷服務，現任紅餐網合伙人兼副總裁。

二人對話

牛爸爸創始人 王聰源 +?食久記創始人May? ?

對話主題：《從“一碗面一萬元”看餐飲個性營銷》 ?

1990年，40歲的臺灣人王聰源跨入餐飲行業，創立“牛爸爸”牛肉面品牌，并將“做世界最好的牛肉面”作為終身目標。因把一碗面最貴賣到10000元臺幣（約2000元人民幣）而成為大眾、媒體、餐飲界熱議話題，也吸引王思聰、房祖名等眾多名人到店。

兩岸知名營銷專家、食久記創始人May Lin。這幾年最火的《匠心》創意企劃；世界第一牛肉面“牛爸爸”品牌宣傳；創造中國餐飲第一個生活化IP《食久記》，以漫畫、網劇、游戲、線下實體餐廳為一體，其中線上漫畫人氣達2.2億。

高峰對話

對話主題：《營銷將把現代餐企帶向何處？》 ?

營銷越來越被現代餐企依賴，甚至被視為經營利器。那么營銷到底在餐飲行業中扮演什么角色，給行業帶來哪些利與弊，又將為現代餐企構建什么樣的未來呢？

2004年初創立“和合谷”品牌，曾先后榮獲“中國餐飲最具影響力企業家”、“中國餐飲業年度十大人物”、“中國餐飲30年功勛人物”等榮譽。現為中國烹飪協會副會長、中烹協快餐專業委員會主席。

2002年于北京創建“比格比薩”連鎖品牌，通過17年的發展至今已擁有140多家餐廳，遍布全國20個省60多個城市。連續3年蟬聯中國烹飪協會頒發的“中國餐飲百強企業及中國餐飲國際美食十大品牌”。

大數據應用專家；中國市場研究協會（CMRA）常務理事；中國餐飲大數據研究中心與創新應用生態聯盟發起人。擁有超過15年專業市場研究、管理咨詢和商業地產策劃、大數據挖掘和IT應用開發方面的豐富實戰經驗，是大數據挖掘分析與應用的專家。

20年定位實戰經驗，40歲放棄舒適生活漂，獨創“門頭競爭戰略”。善于發現和創造市場“超級品類”機會；快速幫助餐企找到高增長的“突破點”。助力餐企打造差異化強勢品牌；輔導過眉州東坡、老娘舅等近百個餐飲品牌，擔任多家企業品牌戰略顧問、投資機構餐飲投資顧問。

中國知名餐飲營銷專家，中國國際商務策劃師。34年餐飲實戰經驗，美國加州MBA工商管理碩士，中國酒店節假日營銷策劃第一人。著有《假日營銷策劃秘笈》、《中國餐飲商戰中的十大營銷》等書。曾服務及策劃了全聚德、山芋腔、山居爺爺等百家品牌。

餐飲新媒體營銷專家，百萬抖音賬號主理人，大眾點評內容營銷專家。孵化多個北京美食賬號，包括北京吃貨王，飯團帶你吃北京，北京吃貨，小紀帶你玩兒北京等。曾經30天制造20條爆款抖音視頻，創造多家餐廳銷售記錄。

從餐飲職業經理人，到餐飲投資者，再到創立餐飲服務平臺，擁有十余年餐飲一線經驗以及多年餐飲服務平臺建設經歷。因深知餐飲人痛點，于2007年創辦紅餐網，十多年來堅持不懈為廣大餐飲人搭建互動交流平臺，為推動中國餐飲行業的發展不遺余力。

辯論賽

辯論主題：《流行營銷手段，餐企跟不跟》 ?

營銷手段層出不窮，時而緊跟網紅玩法，時而制造營銷事件，手法得當則四兩撥千斤，為優秀餐企錦上添花，手法不當則踩坑甚至一蹶不振。那么流行的營銷手段，餐企到底跟還是不跟呢？

80后北京餐飲人代表。2009年進入餐飲創業，目前擁有8號苑、局氣、四世同堂等多個品牌，共有近20家門店，主攻新派京菜，不離濃濃的北京情懷。為人風趣幽默，能言善辯，被譽為“餐飲名嘴”。

憑借一道三汁燜鍋，14年開出600多家店，覆蓋全國200多個城市及美國等海外市場。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的傳奇。

擁有15年創業經驗，2010年進入餐飲行業。后通過大膽砍掉產品線，聚焦牛蛙這個單品，成功將蛙來噠扭虧為盈，如今已在50多個城市開出100多家店。

2004年成為國內第一批專注餐飲領域的風暴師，以及連鎖餐飲品牌戰略家、資深廣告人。2014年創立合眾合——策略先行的連鎖餐飲全案設計企業，服務案例包括絕味鴨脖、7分甜、魚你在一起、夸父等國內500多個優秀餐飲連鎖品牌。

街頭美食斗士，原西少爺肉夾饃聯合創始人。2018年打造全新品牌“夸父炸串公司”，創造20平米月售30萬佳績，讓樂山油炸串串在帝都流行傳開，也讓夸父也成為小吃消費升級的代表品牌。

20余年餐飲老兵，目前擁有香天下火鍋等14個品牌，600多家門店。近期因推出奶茶火鍋等系列“甜品鍋”吸引90后、00后的營銷行為成為互聯網爭議人物。

2004年正式進軍餐飲業，深耕餐飲十五載。2017年，以酸菜魚品類作為突破口，一手締造了“魚你在一起”酸菜魚快餐品牌。不僅以“酸菜魚@米飯”概念開創了酸菜魚品類的快餐先河，更憑借單品爆款快速布局全國356座城市，以一個品牌之力推動了酸菜魚快餐品類的崛起。

從事快餐連鎖18年，曾參與和創立老家肉餅和一品三笑兩個快餐品牌，2012年創造煲仔飯品牌仔皇煲，在標準化的產品線、穩定的供應鏈體系和系統化的團隊管理三個方面猛下功夫，將仔皇煲打造成國內煲仔飯品類的知名品牌。

中國“餐飲+”概念模式創始人、90后佛系CEO。成都鋼五區顧大姐、重慶劉一手、五斗米集團等餐飲企業新品牌孵化的幕后推手；親手策劃了重慶怒火八零、淑芬串串等火鍋串串黑馬品牌；成功策劃火遍全國的匯山城火鍋IP“抖音火鍋女神——小輝輝”。已策劃150多家新品牌，被稱為餐飲策劃界“最強大腦”。

五、峰會流程

六、頒獎盛典

2019中國餐飲（品類）十大品牌 ?

評選活動 ?

2019中國茶飲十大品牌

2019中國火鍋十大品牌

2019中國酸菜魚十大品牌

2019中國小龍蝦（餐飲）十大品牌

2019中國燒烤（烤肉）十大品牌

2019中國烘焙甜點十大品牌

2019中國快餐十大品牌

2019中國小吃十大品牌

2019中國餐飲杰出單品王

2019中國餐飲營銷風云人物

峰會將從營銷力多維度出發，進一步剖析餐飲經營之道，為餐飲企業提升品牌影響力拉伸道路，邀請國內知名餐企創始人、投資代表、行業專家等現身說法及現場互動交流，為餐飲行業奉上一場營銷力盛宴，期待你的到來！

七、聯系方式

大會商務合作 | 電話/微信

132 6509 9024 歐先生

177 2428 7321 龍小姐

180 2239 2211 黃小姐

大會報名咨詢 | 電話/微信

185 8922 9024 廖小姐

185 2915 4333 周先生

185 2944 9333 楊小姐

189 0306 2896陳小姐

第四屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會(2019 HOTELEX BEIJING)暨SFE上海國際連鎖加盟展2019北京站，將于7月1-3日在北京國家會議中心E1-E4館舉辦。

本次展會由上海博華國際展覽有限公司和上海伊比遜會展有限公司，世界中餐聯合會、北京市旅游行業協會聯合主辦。

屆時將有300余家優質展商在22000平方米的專業展區內集中展示，產品來自餐飲設備、餐廚用具、智慧餐飲解決方案、加盟及品牌管理等領域，聯動行業論壇打造行業智慧分享+餐飲配套一站式采購，探尋未來餐飲新風向！

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