11月4日上午，2019清遠(yuǎn)首屆粵菜師傅大會在國際酒店盛大開幕，來自十多個(gè)國家和地區(qū)的粵菜大師、省相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、全省21個(gè)地級市以及清遠(yuǎn)各縣(市、區(qū))政府代表、鄉(xiāng)村新聞官約450余名嘉賓參加開幕式。

據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，本次活動(dòng)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省人力資源和社會保障廳、清遠(yuǎn)市人民政府聯(lián)合主辦。活動(dòng)以“讓粵菜飄香世界，讓世界愛上清遠(yuǎn)”為主題，以“粵菜師傅”和馳名世界的“清遠(yuǎn)雞”為主角，通過專家論壇、廚藝大賽、美食品嘗、鄉(xiāng)村新聞官推介清遠(yuǎn)食材等形式，全面呈現(xiàn)清遠(yuǎn)推進(jìn)“粵菜師傅”工程取得的成果，全方位展示粵菜產(chǎn)業(yè)文化，讓來自世界各地的嘉賓，共享一場舌尖上的文化盛宴。

韓國駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事洪性旭認(rèn)為，清遠(yuǎn)舉辦首屆粵菜師傅大會，對于利用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和美食吸引四方來客，擴(kuò)大影響，共謀合作發(fā)展具有重要意義。他表示，清遠(yuǎn)市已與韓國群山市結(jié)為友好城市，韓國駐廣州總領(lǐng)事館將為清遠(yuǎn)與群山市的交流合作提供大力幫助。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳表示，清遠(yuǎn)雞是清遠(yuǎn)市的靚麗名片和重要產(chǎn)業(yè)。本次活動(dòng)抓住了發(fā)展這個(gè)關(guān)鍵詞，以“一帶一路同四海，粵菜師傅遍五洲”、“讓粵菜飄香世界、讓世界愛上清遠(yuǎn)”等為主題，通過推動(dòng)粵菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新和實(shí)施“粵菜師傅”工程，挖掘清遠(yuǎn)美食文化，促進(jìn)清遠(yuǎn)旅游、農(nóng)業(yè)、文化等深度融合，塑造清遠(yuǎn)國際美食品牌，助力區(qū)域消費(fèi)升級和高質(zhì)量發(fā)展。

廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山在開幕式上表示，“粵菜師傅”工程與粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇相結(jié)合，更好帶動(dòng)了清遠(yuǎn)文化、旅游、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功搭建了促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際交流橋梁和平臺，是清遠(yuǎn)市深入推進(jìn)實(shí)施“粵菜師傅”工程的一項(xiàng)創(chuàng)新性舉措，必將有助于打造粵菜文化品牌，促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展，助力“粵菜師傅”走向世界。

清遠(yuǎn)市市長黃喜忠在致辭中表示，舉辦2019清遠(yuǎn)首屆粵菜師傅大會，旨在推動(dòng)政府部門、職業(yè)院校與企業(yè)的深度合作，力求在“粵菜師傅”人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)食材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面取得積極突破。與此同時(shí)，通過開展農(nóng)產(chǎn)品集中展銷和美食文化旅游宣傳推介，提升清遠(yuǎn)的美譽(yù)度和知名度，更好地?cái)U(kuò)大清遠(yuǎn)雞、英德紅茶等特色農(nóng)產(chǎn)品的銷路和影響力，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，有效助力清遠(yuǎn)決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康。

開幕式后，當(dāng)天舉行的粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展(清遠(yuǎn))國際論壇上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、廣東省人力資源和社會保障廳副廳長楊紅山、新加坡同樂餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人兼總裁周家萌等與會嘉賓也就粵菜產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、粵菜產(chǎn)業(yè)在海外的發(fā)展等方面進(jìn)行了高峰對話。

開幕式上，本次活動(dòng)還舉行了簽約儀式，廣東省人力資源和社會保障廳與清遠(yuǎn)市人民政府簽訂了《關(guān)于加強(qiáng)人力資源開發(fā) 破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu) 促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展合作框架協(xié)議》。活動(dòng)還發(fā)布了《經(jīng)典粵菜清遠(yuǎn)雞十種制作工藝規(guī)范》及《振興粵菜發(fā)展倡議書》。世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予清遠(yuǎn)“國際美食旅游名城”稱號，并在本次活動(dòng)中進(jìn)行授牌儀式。?

本屆活動(dòng)內(nèi)容更加豐富，除了清遠(yuǎn)雞美食品嘗，還同步舉行旅游美食音樂聯(lián)動(dòng)嘉年華、清遠(yuǎn)首屆獅王武術(shù)爭霸賽等。活動(dòng)現(xiàn)場打造了清遠(yuǎn)雞為主題的特色美食村落，讓游客穿梭于傳統(tǒng)集市中體驗(yàn)璀璨的夜景，感受清遠(yuǎn)城市發(fā)展的魅力。美食活動(dòng)現(xiàn)場共設(shè)180個(gè)展位，農(nóng)特產(chǎn)商品區(qū)80位，美食區(qū)70位，清遠(yuǎn)名優(yōu)特鮮產(chǎn)品展示及品牌區(qū)30位，并以“線上+線下”模式，讓游客有更豐富的體驗(yàn)。在東城大水坑鄉(xiāng)下美食村會場，游客可以品嘗到原始的、純手工制作的清遠(yuǎn)鄉(xiāng)村美食。