美團(tuán)外賣攜手品質(zhì)商家，“外賣守護(hù)行動(dòng)”保障餐品安全
· 2020-02-05 19:42:13 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2814
疫情當(dāng)前，收快遞、點(diǎn)外賣是否安全已成為人們居家防護(hù)關(guān)注的熱議話題。針對(duì)這一擔(dān)憂，包括中國(guó)疾控中心消毒學(xué)首席專家張流波在內(nèi)的多名權(quán)威醫(yī)學(xué)專家都給出了科學(xué)指導(dǎo)：只要雙方做好防護(hù)，外賣快遞可以接收。為進(jìn)一步保障外賣餐品安全，美團(tuán)外賣近日發(fā)起“外賣守護(hù)行動(dòng)”，聯(lián)合眾多品質(zhì)商家共同發(fā)起餐品安全服務(wù)倡議，從各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全消毒措施，讓用戶吃得安心。此外，美團(tuán)外賣袋鼠學(xué)院也發(fā)布了疫情下食安管控標(biāo)準(zhǔn)流程，為商家梳理準(zhǔn)備、生產(chǎn)、配送三個(gè)環(huán)節(jié)中的操作流程。
該安全服務(wù)倡議由“三必須、兩建議”共同構(gòu)成。“三必須”主要聚焦在餐品的烹飪環(huán)節(jié)，即倡議所有餐廳員工上崗前必測(cè)溫、必消毒、必帶口罩。相關(guān)門店消毒、員工佩戴口罩的相關(guān)信息，美團(tuán)外賣都會(huì)通過(guò)“守護(hù)進(jìn)行時(shí)”專題活動(dòng)頁(yè)上傳并每日更新，用戶可點(diǎn)擊查看，隨時(shí)知曉商家的防疫動(dòng)態(tài)。
“兩建議”則聚焦在餐品的打包環(huán)節(jié)：一方面，建議商家使用膠帶或訂書(shū)器對(duì)外賣包裝進(jìn)行封簽，降低外賣被他人打開(kāi)的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，建議商家隨餐附贈(zèng)一次性手套或酒精棉片，便于用戶進(jìn)行餐前消毒。此外，建議條件允許的商家隨餐品配備“安心卡”，卡片上記錄餐品烹飪者、打包者以及配送員的體溫狀況。
目前，平臺(tái)眾多商家都在用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)餐品安全。例如，老娘舅已經(jīng)做到了員工每日3次測(cè)量體溫，五芳齋堅(jiān)持每2小時(shí)對(duì)門店進(jìn)行一次消毒，漢堡王也同步加大了對(duì)廚房衛(wèi)生的把控，將消毒落實(shí)到廚房每個(gè)角落，嚴(yán)控餐品及出餐環(huán)境安全、衛(wèi)生。
打包專區(qū)作為外賣餐品服務(wù)流程的重點(diǎn)消毒區(qū)域，包括新白鹿在內(nèi)的很多商家會(huì)定時(shí)對(duì)打包專區(qū)進(jìn)行消毒，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，將疫情防控進(jìn)行到底。
為便于商家操作，美團(tuán)外賣袋鼠學(xué)院制作了疫情下食安管控標(biāo)準(zhǔn)流程，為商家梳理準(zhǔn)備、生產(chǎn)、配送三個(gè)環(huán)節(jié)中的操作流程，包括員工防護(hù)、場(chǎng)所清潔、食材采購(gòu)、食材加工、餐品打包、餐品配送六部分。
此外，為確保配送環(huán)節(jié)的安全，降低送餐環(huán)節(jié)感染風(fēng)險(xiǎn)，美團(tuán)外賣已于1月26日率先推出“無(wú)接觸配送”服務(wù)并覆蓋全國(guó)。不僅如此，騎手在配送前也必須測(cè)量體溫、消毒餐箱、配戴口罩，守住外賣安全的同時(shí)，也守護(hù)外賣騎手的安全。?
值得一提的是，除廣大消費(fèi)者和騎手之外，奮戰(zhàn)在疫情一線的醫(yī)護(hù)者們也是美團(tuán)外賣關(guān)注的重點(diǎn)對(duì)象。從1月26日至今，美團(tuán)外賣已聯(lián)動(dòng)多家餐飲企業(yè)，為晝夜堅(jiān)守在武漢的醫(yī)護(hù)工作者們免費(fèi)提供了超1萬(wàn)份醫(yī)護(hù)專供餐，為一線醫(yī)護(hù)人員提供充足的后勤保障。
附：美團(tuán)外賣安全服務(wù)倡議商家
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