· 2020-03-10 14:03:13 來源：紅廚網 1947
1.把鮮魚肚放開水鍋里汆熟，撈出備用。
2.把青小米辣和紅小米辣從中間切開（兩者按照7∶3的比例配料），待用。
3.鍋里放化豬油和化雞油燒熱，先下干青花椒、子姜絲和青紅小米辣炒香，摻入鮮湯燒開后，調入雞精、味精、蠔油、一品鮮醬油和少許醋，把魚肚下鍋煮入味，起鍋倒入盛有熟土豆片和萵筍片的器皿內，即成。
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