疫情加快住宿餐飲行業轉型步伐
楊召奎 · 2020-07-20 17:31:58 來源：工人日報 2151
“飯店餐飲業是受疫情影響最嚴重的行業之一，但疫情也加速了住宿餐飲行業綠色化、數字化、多業態化的進程。住宿餐飲企業開始了客房預售、食材零售、直播帶貨、運維私域流量、社群營銷、無接觸服務等多種嘗試。”7月17日，第九屆中國飯店文化節暨全國飯店業振興大會開幕式在廣州舉行，中國飯店協會會長韓明在開幕式上說。
韓明指出，由于商務客源、旅游客源、會展及宴會客源斷崖式減少，1月~5月份全國住宿業平均入住率不足40%。據國家統計局7月16日發布的最新數據，1月~6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%。
“從長遠來看，本次疫情加速了住宿餐飲行業轉型的步伐。例如，加速數字化轉型，通過在線辦公、在線培訓、社群營銷、智能化服務等，發力線上服務；加速綠色發展，適應消費者對放心、安全、健康的新發展需求。”韓明說。
另據了解，近年來，酒店行業連鎖化和品牌化呈現逐漸提升的趨勢，疫情更是加速這一進程。專家指出，在疫情防控常態化背景下，很多單體酒店不能承受經營壓力，真正能夠抗風險的是連鎖酒店。現在，一些連鎖酒店透露出的加快開店計劃，正是迎合酒店連鎖化大背景所做的一項決策。
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