茶顏悅色武漢的可能戰法
阿魯 · 2020-08-19 10:30:08 來源：中國飲品快報 3163
茶顏悅色的武漢戰事，四個月以后將正式打響。
走出長沙，北上武漢，西向常德，這是茶顏從地方諸侯謀劃稱王稱霸的第一步。能否破除外界關乎其可能存在的“內戰內行，外戰外行”的猜疑和擔心，武漢一役，尤為重要。
由于這個城市的地理位置、行政地位和區域輻射力，如果茶顏能夠順利拿下武漢，則茶顏就打下了“北展、西拓”的通道，也為它的后續戰役儲備了更多資源和可用的后手。幾乎可以說，“奪武漢，定天下” ?。 ?
茲事體大，步步驚心。對于武漢戰事的可能打法，盡管此間媒體三番五次地盤問，其帶頭大哥呂良三緘其口，謹言慎行，至今對外未有蛛絲馬跡的信息透露。
01 武漢是個什么樣的戰場？ ?
武漢是中部地區最大城市，同時又是唯一的副省級城市。在2020年國內新一線城市排名中，僅在成都、重慶、杭州之后，位列第四。
截至2019年末，武漢常住人口1121.2萬，全市人均地區生產總值145545元，按平均匯率折合為2.11萬美元，人均可支配收入為46010元。
龐大的人口基數，以及較高的人均經濟指標，意味著這個城市擁有足夠的消費空間和較強的消費能力。
正因為如此，武漢向來都是茶飲品牌的必爭之地，也是他們踏入中部地區的“試金石”。 ?
現在這里已經盤踞了國內幾乎所有的一線品牌和頭部品牌，例如，喜茶、奈雪、CoCo都可、1點點、樂樂茶、茶百道、古茗、益禾堂、書亦燒仙草等等，此外還有數計百計的中小品牌。
據窄門餐眼最新數據：武漢13個區有5261家飲品店，這是新冠疫情之后的數據，與疫情前已經減少了一千多家。其中江漢路步行街、武廣商圈、光谷商圈等20個熱門商圈有1200家左右的飲品店。
截至目前，奈雪在武漢總共有21家店，喜茶的數量為10家。如果但從門店總數來衡量，本地品牌吾飲良品占得鰲頭；外地品牌又以蜜雪冰城和書亦燒仙草為最多。外賣數據上，CoCo和1點點的影響力很大，茶百道有后來者居上之勢。
武漢是個市民氣質、煙火氣很濃厚的城市，表現在茶飲生態上，也是參差百樣。品類齊全，高中低檔分層明顯，中端市場品牌較為集中。覆蓋中高端的主流奶茶品牌近20多個，總體門店的數量已達1000多家，占比為22%左右。
按照“二八原則”，20%的品牌占據80%的市場資源來看，武漢的飲品市場已進入品牌競爭的時代。 ?
02 茶顏武漢市場可能這樣打 ?
茶顏悅色打下長沙，用了5年多。目前在全長沙已錄得有230多家門店，好評率達94.49%，可謂功成名就。
外界對其模式和打法已經總結很多，這里不再贅述。
清名臣曾國藩，同為湘人，其蕩平太平天國的軍事成就被現在人引申為商業智慧。商場如戰場，如果從一場戰役的角度，是不是有不一樣的觀察和闡釋。
曾國藩打仗的策略分兩個層面：心戰和兵戰。
01?心戰
所謂“心戰”就是不戰而屈人之兵，這是軍事戰略上的最高階戰法。按照現代商業運營的說法就是“心智優先”，收割人心。
茶顏悅色事實上已經具備了這樣的能力。價值和理念層面上，湖南新文化地標、新國風代表、茶飲第三極……如此之多的標簽，宣示了品牌的商業道德占有力，可以號令天下。
門店常備的一把把雨傘，一杯鮮茶的永久求償權，從不按常理出牌的文案，到自曝黑料的實誠告知，等等，又收獲好感無數。
兵馬未動，糧草先行。在武漢，茶顏悅色的門店雖然還沒有開，但美團、大眾點評等等平臺上，已經未見其人已聞其聲。
社交媒體上，屢屢看到的“雙城（武漢—長沙）代購”的新聞，讓茶顏悅色的稀缺性和渴望值推到了頂峰。
“武漢這一刻，只等茶顏來”就是最好的寫照。
02?兵戰
“兵戰”就是攻城掠地的策略和方法。“結硬寨，打呆仗”，是曾國藩屬下湘軍的最典型打法。意思就是步步為營，穩扎穩打。
縱觀曾國藩平定太平天國的軍事方案，貫穿始終。湘軍野戰能力不行，往往吃虧。曾國藩做事有耐心，有條理，專心之至，攻下一城是一城，奪下一地是一地，慢慢壓縮太平軍的戰場空間，最后合圍天京。圍住了又不著急打，久困長圍，慢慢耗，直到耗得天京太平軍沒勁了，才破城而入，收得全功。
茶顏悅色在長沙，就是現代商戰的經典版演繹。比如在長沙五一廣場，茶顏悅色50米一個店，多家門店扎堆。這種“密集陣”打法，業界喻為“蜂巢式布局”，能快速提高品牌能見度，還能制造傳播話題、抬高競爭壁壘。
從武漢的市場布局來看，從武漢天地，到武漢廣場，再沿著地鐵二號線往北，王家墩東，范湖，金銀潭，兩個門店之間的距離最多不超過5公里，最短的只有千米左右。
每家店的輻射半徑不超過2.5公里，顧客可以在10—20分鐘內買到一杯奶茶。這在外界看來，又是長沙打法的翻版。
至于產品策略，外界猜測，按照茶顏悅色的一貫做法，武漢的產品結構不會有大的變化，只是通過供應鏈的強保障，來保持產品的一致和穩定性。
在供應鏈的建設上，其實茶顏悅色早就已經謀篇布局。2017年，他們就從阿里巴巴挖來了大拿專司物流建設。
武漢，對于茶顏悅色，全然是一片陌生的土地，但惟楚有才，楚湘文化同源，長沙的經驗大抵可以拿來用，不過需要做因時因地的變通，后市有待觀察。
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