河北疫情還沒查出個(gè)所以然，這邊廂，又傳來進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁患訌?qiáng)防控的消息，這讓今年的餐飲營(yíng)業(yè)更加充滿不確定性，不少餐飲店的生意大受打擊。

江西一餐飲店因庫(kù)存進(jìn)口鳳爪

被罰12萬元

近日，江西省撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嫷瓴少?gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返那闆r進(jìn)行摸查，在市區(qū)一家餐飲店廚房冰柜里，發(fā)現(xiàn)2袋庫(kù)存的鳳爪。

經(jīng)過執(zhí)法人員仔細(xì)查看，鳳爪外包裝標(biāo)示產(chǎn)地為美國(guó)，經(jīng)銷商是泰森食品有限公司美國(guó)阿肯色州72765斯卑林達(dá)市。

執(zhí)法人員表示，此餐飲店違反了國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和省市疫情防控指揮部的有關(guān)規(guī)定，“目前的要求是進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称芬宦赏Ｖ辜庸やN售，而且它沒有核酸檢測(cè)報(bào)告和消毒證明?。”

隨即，執(zhí)法人員依法封存了剩余的20斤進(jìn)口鳳爪，并將對(duì)餐飲店違法違規(guī)采購(gòu)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男袨椋o予12萬元的處罰。

多地嚴(yán)格管控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/h3>

餐飲猶如雪上加霜

如果說，年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情對(duì)餐飲行業(yè)是一記重重的打擊，那么，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称逢懤m(xù)檢出的新冠病毒核酸陽性，則是對(duì)餐飲行業(yè)的又一次傷口上撒鹽。

此前，由于多個(gè)省份從進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z出新冠病毒，并發(fā)現(xiàn)可“物傳人”，多個(gè)地區(qū)都對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳訌?qiáng)了防控管理。

最近，紅廚網(wǎng)記者獲悉，為防止通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎胍咔榈娘L(fēng)險(xiǎn)加大，多地均對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施了更為嚴(yán)格的措施。

河南伊川

食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位、冷庫(kù)要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍叭齻€(gè)一律一封存”，即一律不得采購(gòu)，一律不得銷售，一律不得使用。發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男袨椋瑢⒁婪ㄗ肪啃淌仑?zé)任。

山西太原

凡是沒有消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚宦山逛N售。

安徽蕪湖

農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、經(jīng)銷門面、商場(chǎng)超市、餐飲店等，全面禁止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售。

陜西西安

海鮮市場(chǎng)、餐飲單位、超市等，堅(jiān)決不允許銷售無法提供核酸檢測(cè)結(jié)果的進(jìn)口海鮮產(chǎn)品和進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品。

江蘇南通

對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運(yùn)輸、貯存、加工、經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查摸底，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛ｊP(guān)報(bào)關(guān)單據(jù)及檢驗(yàn)檢疫證明，不得儲(chǔ)存、加工、銷售無法提供進(jìn)貨來源的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

黑龍江

1月15日零時(shí)起，沒有“黑龍江冷鏈”追溯碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏蒙a(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

石家莊

全面加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、加工、銷售、經(jīng)營(yíng)、餐飲消費(fèi)等各環(huán)節(jié)，嚴(yán)查三證明一報(bào)告，也就是海關(guān)報(bào)關(guān)證明、入境檢驗(yàn)證明、貨物消毒證明和核酸檢測(cè)報(bào)告。經(jīng)營(yíng)冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝灰夸浫胱匪菹到y(tǒng)。

在此之前，沈陽這家餐廳生意好得不得了，經(jīng)常爆滿，然而如今則是斷崖式下跌，門可羅雀。

曾經(jīng)，十幾個(gè)女迎賓分列兩側(cè)；現(xiàn)在，進(jìn)門則遇“攔路虎”，掃碼消毒測(cè)體溫，一樣都不能少。

僅僅有三大樣還不行，服務(wù)員還要時(shí)不時(shí)地對(duì)公共沙發(fā)進(jìn)行消毒。

往日，這里的海鮮種類繁多；如今，所有的海鮮均被清空。

為何落得如此境況？

工作人員答：特殊時(shí)期，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)；另外，市民對(duì)海鮮警惕性過高，不管新鮮的還是冷凍的，國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的，一視同仁，不買。

好在這家店地處低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，還能開門營(yíng)業(yè)，可現(xiàn)在，2樓40多個(gè)包房已全部關(guān)門謝客，只留下一樓大廳“正常”營(yíng)業(yè)，客流十分稀疏，沒法跟此前的火爆相提并論。

晚上8點(diǎn)多鐘，一位經(jīng)常來此吃飯的沈陽市民習(xí)慣性地走進(jìn)這里，點(diǎn)了自己最愛的鍋包肉，不料服務(wù)員一臉歉意：這個(gè)真沒有。

為何？

現(xiàn)在客流不行，每天不能存貨太多，到這個(gè)點(diǎn)兒就沒有新鮮豬肉了，冷鏈?zhǔn)称酚植蛔屬u。

退而求其次，該市民只好點(diǎn)了溜三樣，但因?yàn)闆]有豬肝，改用豬腰子代替。

一頓飯，該市民吃得興味索然，卻絲毫沒有怪罪店家：特殊時(shí)期，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)飯店全關(guān)門，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)有的自行關(guān)門，能開門的已經(jīng)不易，還奢求什么呢？

對(duì)此，不少餐飲從業(yè)人員都表示內(nèi)心非常焦慮和擔(dān)憂。

有業(yè)內(nèi)人士甚至直言，餐飲業(yè)期盼的春節(jié)旺季也將在一定程度上受到影響，最壞的情況下，甚至?xí)俅问バ乱荒甑拇汗?jié)旺季。

作者 | 曉蕙

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