蘭州餐飲在經(jīng)歷疫情打擊之后，終于迎來全面逐步恢復堂食的好消息；美菜回應赴港IPO：不予置評。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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疫情后蘭州餐飲迎來復蘇

餐館半天賣出2000串烤肉

據(jù)蘭州日報消息，日前蘭州市市場監(jiān)督管理局、蘭州市商務局聯(lián)合印發(fā)《蘭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控日常工作指引》，明確除封控區(qū)、管控區(qū)、隔離點內(nèi)及周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位暫不營業(yè)外，其他區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（不含學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、校外托護點、早餐夜市食品攤點）在達到疫情管控要求的前提下，可有序經(jīng)營。

蘭州餐飲在經(jīng)歷這一波疫情打擊之后，終于迎來的好消息。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)蘭州晚報消息，疫情逐步解封之后，就有餐館表示生意火爆，半天賣出2000串烤肉。眾多牛肉面館也出現(xiàn)顧客排隊在店門外就餐的情況。

可以說，在疫情之后，蘭州餐飲業(yè)展現(xiàn)了強大的復蘇能力。尤其是牛肉面這個對于蘭州人有著特殊意義的美食，再次扛起了蘭州復工復產(chǎn)的大旗，吹響了城市復蘇的號角。

除此以外，記者通過走訪了安寧區(qū)、七里河區(qū)、城關區(qū)發(fā)現(xiàn)，牛肉面館、蛋糕面包店、熟食店、水果蔬菜店等街頭餐飲店面陸續(xù)開張營業(yè)。但目前應疫情防控要求，食客尚不能進店消費，均為外帶或外賣業(yè)務。

盡管疫情防控迎來了好消息，但是防控工作依然不能放松。餐飲商家還是要遵從《工作指引》營業(yè)，還沒開放堂食的鼓勵食客外賣訂餐、打包自帶，符合堂食要求的餐飲單位，按照額定座位數(shù)的50%擺放桌椅，餐桌之間距離不少于1.5米等。

眾志成城之下，相信蘭州餐飲能完勝疫情，迎來更暖的春天！

美菜再次回應赴港IPO：不予置評

有消息稱，國內(nèi)餐飲供應鏈服務商美菜網(wǎng)已選定中金公司、花旗集團和野村控股負責公司香港IPO事宜。此次IPO公司擬募資3-5億美元，具體細節(jié)正在審議中，上市時間和籌款規(guī)模都可能發(fā)生變化。

對此，北京商報記者聯(lián)系到美菜，其相關負責人表示不予置評。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

官方資料顯示，美菜成立于2014年6月，自成立以來，就獲得眾多投資機構青睞，并獲得了多筆融資。然而，相關資料顯示，美菜網(wǎng)最后一筆融資還停留在2018年10月由高瓴資本等投資的8億美元。

2019年，美菜網(wǎng)傳出因融資失敗導致資金鏈吃緊的消息。彼時，其CEO劉傳軍對傳言進行了否認，并在同年10月對外透露，美菜網(wǎng)雖然還處于虧損，但有較好的現(xiàn)金流，預計在2020年年底實現(xiàn)盈利，并在2021年實現(xiàn)規(guī)模化盈利。

但是，據(jù)相關媒體報道，2019年9月，美菜網(wǎng)總部辦公室就曾被十余位加盟商上門圍堵維權，其中有加盟商提到加盟美菜網(wǎng)3個月就虧損超60萬元。這讓美菜網(wǎng)的運營管理備受質(zhì)疑，甚至連同其商業(yè)模式也引發(fā)爭議。

除此以外，今年9月，美菜網(wǎng)還陷入了裁員、撤城風波。

每日優(yōu)鮮、叮咚買菜先后赴美上市，社區(qū)團購的代表興盛優(yōu)選也將完成新一輪3億美金融資投后估值達120億美金，在這樣的情況下，美菜要面臨的壓力確實更大了。此時傳出其赴港IPO，可能未必空穴來風。

10月份全國餐飲收入4460億元

同比增長2.0%

11月15日國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年10月，全國餐飲收入4460億元，同比增長2.0%；限額以上單位餐飲收入976億元，同比增長4.0%。2021年1-10月，全國餐飲收入37211億元，同比增長25.7%；限額以上單位餐飲收入8536億元，同比增長30.4%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，10月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較2020年同期分別上漲1.2個百分點、下降2.1個百分點，較2019年同期分別下降7.0個、1.6個百分點。

1-10月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升46.7個、48.2個百分點，比2019年同期分別上升16.3個、23.3個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.4%，增幅高于社零10.8個百分點。

酒后摔倒死亡

餐館和同飲者承擔相應賠償責任

據(jù)人民法院報消息，近日，江蘇省東臺市人民法院審結一起生命權糾紛案件，依法判決餐館和同飲者承擔相應賠償責任。

2019年3月24日晚，陳某等10人在東臺市某餐館聚餐。陳某用餐后在下樓梯過程中摔倒，頭部與樓梯轉角平臺的墻體撞擊，經(jīng)搶救無效死亡。

陳某的近親屬認為東臺市某餐館樓梯臺階設計不符合公共場所設計標準，未設置明顯警示標志，存在嚴重的安全隱患。徐某紅等9人作為共同聚餐人員,對陳某未盡到安全注意義務，應承擔相應賠償責任，請求法院依法判令賠償各項損失。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

法院審理后認為，其一受害人陳某作為完全民事行為能力人，飲酒過程中應控制飲酒，在下樓梯時，更應當小心謹慎，因飲酒后對正常判斷力、行動控制力產(chǎn)生影響與損害發(fā)生具有關聯(lián)性，陳某應自負55%的過錯責任。

其二餐館未盡到安全保障義務，未設置醒目防滑警示標志，踏步及樓梯設計不規(guī)范對安全性產(chǎn)生影響，應對陳某死亡損失承擔25%的賠償責任。

其三徐某平等5人作為白酒共飲人，存在著因共同飲酒先行行為而使飲酒較多者陷入危險的可能性，對其他飲酒人負有提醒、勸阻、照顧、護送等義務。徐某紅作為聚餐組織者及白酒提供者則負有更高的提醒、勸阻、照顧、護送義務,承擔責任比例應高于其他白酒共飲人。徐某紅等6人應對陳某死亡損失承擔20%的賠償責任。

其四朱某林等3人不存在共飲白酒的先行行為，沒有使飲酒較多的受害人陳某陷入危險的可能，因此,不應承擔賠償責任。

最終，結合在案證據(jù)，法院判決東臺市某餐館賠償278104.95元，徐某紅賠償47483.96元，徐某平等5人各賠償3.5萬元。

未來茶浪WILLCHA獲Pre-A輪融資

首家新式茶飲店在京開業(yè)

中國質(zhì)量報消息，主打新式茶飲的WILLcha未來茶浪首家店，日前在北京朝陽大悅城全新亮相。

成立于2019年的未來茶浪，以“科學制茶”“東方美學”為發(fā)展核心，旨在為注重生活品質(zhì)的消費者提供“五零標準”現(xiàn)制茶飲、健康配方的原創(chuàng)茶點和精品袋泡茶等產(chǎn)品。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在門店業(yè)務模式上，未來茶浪推出了全新的“新式茶飲體驗空間”新業(yè)態(tài)，將現(xiàn)制茶飲與零售融合在一起。消費者到店后，可以通過新穎別致的設計，實現(xiàn)了解茶、飲用茶、購買茶全過程體驗。

而在其北京首店開業(yè)之際，據(jù)了解，WILLcha未來茶浪還獲得了三七互娛的Pre-A輪融資。作為一個以“健康精品茶飲”為核心、致力于傳承和創(chuàng)新中國飲茶文化的新茶飲品牌，未來茶浪在競爭愈發(fā)激烈的新式茶飲賽道將會交出怎樣的成績？值得期待。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊