福州春秋酒樓、國惠餐飲等公司排骨農藥超標
張文章 · 2021-11-18 11:38:33 來源：中國消費者報 2878
近日，福建省福州市市場監管局發布了2021年第39期食品安全監督抽檢信息通告。此次公布的抽檢信息涉及食用農產品等26大類食品，共抽檢612批次，其中合格606批次、不合格6批次，不合格率為0.98%。
圖片來源：攝圖網
福州市鼓樓區春秋酒樓有限公司閩侯分公司采購的豬排骨（批號2021-07-21）、福州國惠餐飲管理有限公司采購的豬排骨（批號2021-07-29）、福州市富黎華大酒店有限公司采購的排骨（批號2021-08-16）和牛腩（批號2021-08-16），均是五氯酚酸鈉（以五氯酚計）項目不合格。
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘、蝦塘的消毒。由于其具有水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內，抑制生物代謝過程中的氧化磷酸化作用。長期攝入這類物質，可能會對人體健康造成一定的損害。我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
福州怡山梅園酒店有限公司采購的草蝦（批號2021-08-09）、福州榮譽大酒店五一廣場店采購的河蝦（批號2021-08-12），均是恩諾沙星項目不合格。
恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。但長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能會對人體健康產生一定影響。我國《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計）。
福州市市場監管局已要求所在地市場監管部門對不合格食品的生產經營者進行調查處理，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
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