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廣東“急凍”模式再度催熱火鍋，盒馬火鍋食材銷量漲超300%

· 2022-02-22 16:34:53 來源：廣州日報 2551

近日，#廣東太凍了#登上熱搜。寒冷+陰雨天氣持續，防寒的同時還要與潮濕天做抗爭，記者從盒馬平臺了解到，上周以來廣東消費者對民生食材、防寒保暖消費品需求大增，火鍋銷量漲超300%，而防潮除臭商品熱銷前二的分別是薰衣草和檸檬味防霉劑，“坐地鐵也不怕被聞到樟腦丸的味道了”。

圖片來源：攝圖網

雖然已經是2月底，但隨著降溫，廣州再次迎來“打邊爐”的高峰。根據盒馬統計，火鍋套餐和食材銷售有明顯增幅。組合類火鍋套餐銷售增長超120%，最受歡迎的是椰子雞套餐，其次是潮汕牛肉和順德牛花粥火鍋套餐。以順德牛花粥為例，由商家組合搭配好粥水鍋底、鮮切黃牛肉、雞蛋、生菜、雜菇等食材，分為3-4人份和1-2人份以套餐形式銷售，降溫以來深受歡迎。記者從越秀區的保利門店了解到，幾乎每天凌晨12點過后，就被線上下單的顧客搶購一空。而由于套餐供應數量有限，魚片、肉片、蝦類、丸子等火鍋食材銷售漲幅更超過300%。

“受到云南天氣變動，20%來自批發市場的葉菜和椒類漲幅接近10%。”盒馬（廣州）蔬菜采購負責人鄭錦標表示，目前平臺有80%的蔬菜來自全國基地直采和廣州周邊短鏈路基地，因此在供應量和價格方面相對穩定。例如來自云南、四川等地基地直采的香椿、春筍，還有廣州周邊的豌豆尖、艾葉、茭頭等時令春菜也逐步上市。而各種菇類產品從2月以來產量逐步提高，價格更是比月初降低了40%。為此，平臺也將相關時令和民生商品，通過線上線下進行大規模的展示。

往年這個時候正是廣州進入潮濕天氣的季節，今年雨天加上冷空氣，不少廣東人再次翻出壓箱底的保暖衣物。雨具、拖鞋、除濕防潮等商品在上周末的銷售增幅也超過200%，在盒馬App上，防潮除臭商品熱銷前二的分別是薰衣草和檸檬味防霉劑，“坐地鐵也不怕被聞到樟腦丸的味道了”，有廣州消費者評論表示。